甜菜根具有天然紅色素维他命B12，還有豐富的鐵質及磷和鉀，造血與補血的效果很好；甜菜根是婦女與素食者補血的最佳天然營養品；因此，甜菜根有"天然綜合維他命"的美譽，當遇上感冒發燒、身體虛弱時，甜菜亦能促進消化、補充營養素。甜菜根非常適合素食者攝取鐵質。
甜菜根有兩個颜色-紅色及淡黃色，以红颜色產量居多；淡黃色的甜菜根，在國外被提煉成健康的代糖。
最近幾年，醫學界的實驗，逐漸證實甜根菜的營養特性對於癌細胞發展有抑制作用，大家也開始認識到甜根菜食材的神奇功效。
糙米在一定溫度下會發芽，內部發生戲劇性變化，產生各種具有保健和健美功效的成分。
糙米又稱玄米，糙米營養：糙米保存完整稻米營養，糙米蛋白質、纖維及維生素B1等含量比白米高。糙米功效：吃糙米好處促進腸胃蠕動，預防衰老及減肥功效。
日本著名學者、信州大學教授茅原經過實驗研究發現，發芽糙米有著神奇的健美功效，他主張把發芽糙米作為主食，以增進健康、防治疾病。
發芽糙米奇特功效，專家實驗證實：發芽糙米大量氨基酸GABA，增加氧氣供應量。糙米有抑制自律神經失調和老年性癡呆症等功效。
養生甜菜根糙米飯功效:甜菜根糙米飯含礦物質等多種營養素，食用甜菜根糙米飯有防癌抗癌功效。
甜菜根2顆(約120g)，發芽糙米2杯，熱開水4杯(800cc)，橄欖油1大匙(15cc)，海鹽1/2大匙(8g)，薑末10g
發芽糙米浸泡方法 請點閱 糙米營養，糙米功效，糙米煮法：糙米保存完整的稻米營養，可防止老化的米糠醇！
1.甜菜根洗淨、去皮、切塊。發芽糙米瀝乾水分，備用。
2.熱油鍋，以中小火炒香薑末，投入甜菜根，與發芽糙米一起稍微拌炒均勻。
3.把炒好的甜菜根及糙米倒入電子鍋中，注入熱開水、橄欖油、海鹽，即刻用筷子將電子鍋內的米攪拌均勻(生米遇熱會釋出澱粉)，否則煮好的米飯會呈硬塊狀，按下開關，煮至開關跳起後，燜15分鐘。
4.甜菜根糙米飯炊煮熟後，以飯匙將米飯攪拌蓬鬆狀。一鍋熱騰騰、香噴噴、健康又養生的甜菜根糙米飯即可上桌，等待咱們一起來分享啦！
炊煮熟的甜菜根糙米飯，可添加熟毛豆仁混合拌勻食用，有畫龍點睛效果，視覺味覺俱佳!
請點閱 糙米功效
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不久之前，幾位同是愛好厨藝的姊妹們，來個人家中，其中一位資深的知名專業壽司店長，更展現了她的專長，不僅動作伶俐，材料調理更是恰到好處；其中一項是黄瓜的調理，可讓成品有脆度增加口感，黄瓜的調理更是成品的好搭檔及幕後功臣，經濟又實惠，更没有小黃瓜昂貴的價格呢！
由於受惠於好姊妹的示範，個人也得到創意靈感，衹要善用技巧，黃瓜(cucumber)料理口感亦會像小黃瓜一樣好吃！
最近正值黃瓜special，選購些來製作一道創意涼拌黃瓜食譜-自製輕食涼拌黃瓜二吃創意料理:創意涼拌黃瓜做法訣竅與大家分享！
黃瓜(cucumber)1條，橄欖油(extra)1/2大匙，玫瑰鹽、松子各少許
1.取黃爪1條，洗淨，去頭尾。
2.將整條黄瓜切成2或3段。
3.再取每段黄瓜，直剖成每條約1cm左右。
4.將剖好的黄瓜平放砧板上方，用水果刀把黄瓜囊子橫向分切成二條(包括黄瓜及囊子)，保留黄瓜囊子。
4.把分割好的黄瓜，切成3~4小段，置盤，均勻放上少許玫瑰鹽，滴入橄欖油後，再撤上些許松子即可。
5.一道輕食養生的涼拌黃瓜創意料理→黃瓜一吃做法簡單易學，
6.涼拌黃瓜創意料理可當宴客前菜，或搭配冷盤，無論party，potluck皆很受歡迎，大夥兒吃得滿意，自己更得意耶！
7.涼拌黃瓜創意料理營養全面，健康滿點，您是否也想試試看？
黄瓜囊子(1條黄瓜份量)，橄欖油(extra)1/2大匙，玫瑰鹽1/2小匙，葡萄乾、蔓越莓各適量
1.取黃瓜囊子，切成數小段，置盤。
2.做法(1)的黃瓜囊子，均勻放上少許玫瑰鹽，滴入橄欖油後，撤入葡萄乾、蔓越莓各適量即可上桌食用。
3.此道黃瓜二吃，舒爽多汁，加上葡萄乾及蔓越莓，相當搭調，美味可口，的確是一道輕食養生的創意料理。
4.涼拌黃瓜不須油炸不須快炒，輕食黃瓜涼拌菜料理做法簡單，輕鬆愉快，擺脫熱呼呼的油膩感，舒食也健康！
1.黃瓜(cucumber)與囊子分切開來，黃瓜脆度不受囊子影響，僅均勻放上少許玫瑰鹽，不搓鹽巴，吃出天然美味，清爽可口，是此道創意涼拌黃瓜二吃做法好吃的關鍵及訣竅~
2.此道自製創意涼拌黃瓜食譜蔬果纖維質多，低熱量，吃起來容易有飽足感，是減肥達人的最愛。
黃瓜有清熱、解渴、利尿作用，含有大量纖維素，能促進腸道排出食物廢渣，減少膽固醇的吸收，可抑制體內糖類轉變成脂肪，有減肥和調整脂質代謝的特殊功效。
素食列車廚房沙拉的做法大全。這是一道極為健康營養的蔬菜沙拉料理食譜-素食蔬菜沙拉，餐廰式專業什錦蔬菜沙拉做法，清爽可口的什錦沙拉料理與您一起分享；保證讓您營養全面，健康滿點！
素鷄、素火腿、素蝦仁各一兩，小黃瓜、青豆、生菜、紅蘿蔔、洋山芋 、薑屑適量，鹽、胡椒各少許，紅花子油沙拉醬三兩。
創意年菜素水晶魚料理食譜，讓您在新的羊年裡，年年有餘，羊羊得意!
今天個人就動手來製作糯米飯料理食譜-創意年菜自製素水晶魚與大家分享！
糯米飯巧變身創意素水晶魚，宛如水晶般月光；更為餐桌增添佳餚。
糯米飯一碗半，青菜屑三分之一碗，冬菇五個，豆腐衣一張，醬油、花椒、鹽、香菇精等適量。
家庭煮婦們，是否因冰箱各一點點的菜而傷腦筋？別煩心！每週來個冰箱大掃除，檢視現有食材，祗要食材香辛味不強烈，即可混合，變化出美味的家常菜-素什錦燴飯佳餚哦！
家常菜素什錦燴飯做法(飯食譜)材料不枸，就家中現有材料來製作即可！
白蘿蔔半個，胡蘿蔔一個，小黃瓜二條，山芋一個，草菇十個，腐竹兩支，通心粉四分之一杯，清湯、鹽、糖、太白粉、花生油適量。
番茄含茄紅素，可降低壞膽固醇；同時，番茄能避免血小板聚集形成血栓。
劍橋大學的研究顯示，心血管疾病的患者每天攝取7毫克的茄紅素（一顆大番茄約含4毫克），能讓血管內皮細胞的功能恢復正常，健康的血管內皮細胞是預防心血管疾病的關鍵。
番茄加點油烹煮比生吃更能釋放茄紅素。來試試烤番茄吧，烤番茄能單吃也能入菜，可以搭配義大利麵、披薩或是做成莎莎醬。
今天個人就動手來製作一道素食烤番茄料理食譜與大家分享！
秋、冬季養生，吃烤番茄料理可降血脂顧血管；番茄含茄紅素，可降膽固醇喔!來試試烤番茄吧！
多惱人的頭髮，頭髮變白頭髮了，要染髮有得膀胱癌的風險；分享下列白髮變黑/白髮治療:超簡單的粥食譜做法，讓白頭髮變黑，不再染髮！需要的朋友可試試，為自己作見證。
黑豆（1小把）、黑米（2把）、黑芝麻（1小把）、百合（10片）、薏仁（3把）、核桃(2粒）or花生米亦可、大米（2把）、紅糖 適量
1 每天中午，把上述所有材料洗淨，瀝乾。
2. 加水放入不銹鋼容器浸泡約六至八小時。
3. 晚飯過後，將做法(2)所浸泡材料，放進燜燒內鍋，移置爐火上，開大火，待水沸騰，轉中小火繼續熬粥，約10分左右，水呈黏稠狀，離火，蓋上蓋子燜。
4. 隔天早上取出燜燒內鍋，將所熬煮的粥加少許水及紅糖，熱兩分鐘就ok了！
此外，個人亦做觀察，喝此粥約三星期過後，指甲的小月牙由原來的兩個（大拇指）變成七個，好高興！
另外，孩子喝粥以後，這個冬天臉上開始變紅潤了（以前就是白白的），如今，身體變結實了好多。
冬至吃湯圓如何吃出健康?這是時下養生達人及減肥達人們所訴求的健康理念！
"輕食風"已蔚為時代潮流，輕食是指用簡單的料理，清淡，低熱量，七分飽的餐飲方式；每人每日平均攝取21公克以下的蛋白質為基準，就可定義為素食「蔬食」輕食料理。
也因此，冬至吃湯圓來個養生輕食料理：冬至煮低卡菠菜鹹湯圓食譜，冬至養生菠菜鹹湯圓煮法與大家分享吧！
很多人認為，要獲得強壯的肌肉就應該多吃肉食。事實上，一些素食也具有強壯肌肉的功效。
生活養生保健，健健康康飲食；誰說吃素沒力氣~
四種素食強壯肌肉~這篇文章徹底改變一般人對素食的想法!!!
有很多運動員也是吃素食的!
提供下列素食養生保健-健康飲食四種素食強壯肌肉與大家分享！
美國「綠色星球網」載文，刊出美國營養師總結的可增強肌肉的四種素食。
您吃膩了外食嗎？食用油事件風雲再起；不肖業者不明添加物???人心惶惶...該如何是好？
還是親自下廚動手最放心；家常桌菜因用心而美味，祗要有愛，人人都是廚神；絕對健康養生的家常菜料理，營養具足，迅速上桌，很適合忙碌的上班族及養生達人唷！
現在就讓咱們一起進入養生料理的世界來變化烹調，展現厨藝吧！
首先檢視冰箱所有蔬菜，祗要味道不强烈，無香辛味蔬菜，即可混炒。
個人就動手來一道碗豆燴蔬食養生料理食譜，此道素食養生碗豆燴蔬食料理做法簡單；更讓闔家吃出天然，營養保健康!
A.碗豆莢10g，紅、黄椒各1/2片，鮮金針(乾亦可)、西芹各適量，雲耳(已泡好)數小朵，洋菇5顆，榨菜絲少許，薑末適量
B.海鹽、香菇粉各1/2小匙(3g)
1.碗豆莢去頭尾，洗淨。紅、黄椒洗淨，去囊子，切小片。鮮金針洗淨，去花蕊。西芹洗淨，切小段。已泡好雲耳去蒂，撥開。洋菇洗淨，切對半。榨菜絲洗淨。薑跺成末，備用。
2.熱鍋，下橄欖油，投入薑末，中小火炒香。
3.投入做法(1)所有食材，轉中火，迅速翻炒片刻後，注入少許水，炒至呈柔軟狀態。
4.加入材料(B)海鹽、香菇粉拌炒均勻，即可盛盤，上桌食用！
5.養生碗豆燴鲜蔬料理做法超簡單吧！更讓您家人吃出天然，吃出健康；您是否也想試試看~
以上養生碗豆燴蔬食料理食譜謹供參考；視冰箱現有蔬食，材料不拘；視食用人數，份量自行調整之！
