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猴頭菇

猴頭菇,英文名稱:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom);學名:Hericium erinaceus,別名:猴頭蘑、猴菇、刺猬菌、猬菌、猴蘑,傘菌綱,猴頭菇科,又稱猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名。

猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。猴頭菇是中國四大名菜之一。

猴頭菇性平、味甘。利五臟,助消化;具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效;猴頭菇主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。

猴頭菇對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇,有滋補強身的作用。

五大猴頭菇營養價值&猴頭菇功效

猴頭菇食譜

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猴頭菇是我國著名的八大山珍之一,在封建社會,只有皇室和權貴之家方能享用。近年來,由於人工栽培獲得成功,才得以普惠於民間,成為一種大眾化美味食用菌。猴頭菇菌肉鮮嫩,香醇可口,有「素中葷」之稱。

猴頭菇不但能烹製美味佳餚,還能輔助治療消化系統疾病,並具有滋補作用。近年日本學者提出,猴頭菇所含「D-葡聚糖」和神經細胞促生因子(NGF)可促進腦神經細胞生長和再生,對預防和治療老年癡呆症有良好效果。所以猴頭菇是益壽抗衰老的新型營養健腦食品。

總在想該做點什麼菜餚才能不浪費珍貴的猴頭菇食材,雖然猴頭菇煮湯也不錯,但還是變化個猴頭菇料理吧!今天就來道猴頭菇蓋飯食譜-美味三杯猴頭菇蓋飯做法料理吧;猴頭菇經過三杯的調理之後, 原本雪白的猴頭菇染上了油亮的醬色, 美味下飯的三杯猴頭菇很快地就上桌了呢!的確很美味可口! 新鮮飽滿的猴頭菇,吸飽飽三杯的醬汁, 咬一口就爆汁,三杯猴頭菇蓋飯營養全面、健康滿點,好幸福耶!

美味三杯猴頭菇蓋飯做法料理:

三杯猴頭菇蓋飯材料/3人份

A、泡發猴頭菇1碗、老薑一塊、辣椒少許、九層塔一小把、橄欖油1大匙、黑麻油1大匙、醬油2大匙、冰糖1/4匙

B、飯3碗

三杯猴頭菇蓋飯做法

1、薑洗淨、切片。辣椒洗淨、切末。九層塔取葉片,洗淨、切絲,備用。

2、熱油鍋,開小火,下猴頭菇翻炒,炒乾水份,煸炒出猴頭菇香氣,推至鍋旁。

3、鍋的另一頭下一大匙橄欖油,薑片、辣椒下鍋炒香,盡可能炒半乾。

4、投入猴頭菇、辛香料混合翻炒一會。

5、麻油、醬油、冰糖混合入鍋,續加1杯水炒均勻,持續翻炒至水份收乾,即為三杯猴頭菇。

6、若覺得三杯猴頭菇鹹味不足,可加少許鹽巴,最後拌入九層塔炒勻,即可起鍋。

7、盛一碗飯倒扣盤中,上方再放入適量做法6三杯猴頭菇,即為三杯猴頭菇蓋飯。

 心得分享/三杯猴頭菇蓋飯做法

個人的另一種三杯猴頭菇蓋飯做法,當三杯混合拌勻後,加入已汆燙之綠、白花椰菜及紅蘿蔔、腰果一起略炒後,再覆蓋於白飯上方,即為一道很豐盛的三杯猴頭菇蓋飯,做為宴客菜,迅速又方便,更獲客人討喜,朋友吃得滿意,自已更得意。

 

 

菠菜營養&菠菜功效

當今的社會形態,絕大部分人整日面對電腦3C等電子產品,一天下來,兩只眼睛都是蒙蒙的,回家後連電視都懶得去開。眼睛本來就是人體最辛苦的器官之一,人體所接受的90%的信息來自於眼睛。正因為如此,眼睛特別容易因為辛苦工作而疲勞和衰老;除了熬夜和過分勞累之外,營養不良是眼睛“受傷”的一大原因。

菠菜的好處

英國曼徹斯特大學的一項研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者表示,深綠色菠菜葉菜中的大量葉黃素,對於預防白內障有很大幫助。

同時,綠葉蔬菜菠菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿蔔素,可以在體內轉變成維生素A,預防乾眼...等症。

菠菜的好處還不止於此。菠菜富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。人們都了解,缺鈣的人眼球彈性差,眼軸容易拉長。

五大菠菜的營養價值&菠菜功效

1、菠菜促進生長發育、增強抗病能力:

養生食譜

現代吃素食是一種高級的"新享受"!享受美味的素食好處多多,簡單說吃素可以讓我們的體內環保,更重要的是"抗暖化",讓我們子子孫孫居住的地球村健康環保!

吃素似乎是現在當紅的飲食風氣,無論是宗教素、桌邊素、隨緣素、減重素抑或是環保素…這一切的素食傾向都是為了健康及環保而做,享受純天然健康飲食原則。

叉燒肉/紅糟肉是到處可見的傳統小菜;推薦下列養生素食紅糟肉料理食譜-健康素食料理紅糟肉做法供大家參考之~素紅糟肉做法香酥味美開胃下飯喔!

健康素食料理紅糟肉做法

素紅糟肉材料

個人承襲老祖母的經驗結合,調理奇異果芝麻醬創意食譜,延續現代人健康飲食觀念,此道創意奇異果芝麻醬做法料理,創意出迎合大眾化口味,奇異果芝麻醬香甜鮮鹹風味清新不凡;無論拌麵、拌蔬菜、拌生菜沙拉、涼拌豆腐、涼麵、沾醬....等冷熱拌皆宜

全素芝麻醬調理將芝麻的菁華營養都吸收進來,芝麻醬含有豐富的優質蛋白質、維他命E及天然抗氧化物芝麻素,奇異果芝麻醬料理後質細味濃,用來料理菜餚,滿足您對營養健康、提昇味蕾的雙重需求!

奇異果中所含纖維,有三分之一是果膠,特別是皮和果肉接觸部分。果膠可降低血中膽固醇濃度,預防心血管疾病。奇異果被認為是營養密度最高的水果,每天吃兩顆奇異果,可補充身體中的鈣質,增強人體對食物的吸收功能!

創意奇異果芝麻醬做法料理:

創意芝麻醬材料:

花生150g,檸檬1顆,薑5g,金針荀100g、甜辣醬or素豆瓣醬2湯匙,香油、素高湯各少許

創意芝麻醬做法:

1、花生磨碎;檸檬榨汁;薑、金針荀洗淨切末。

2、所有材料投入VITA-MIX調理機or果汁機中打勻,若濃度太稠,可調入少許素高湯稀釋。

3、香甜鮮鹹的奇異果芝麻醬最適合用來拌麵,賦予涼麵不凡的清新風味。

4、此道奇異果芝麻醬創意食譜簡易學,創意奇異果芝麻醬做法料理香醇味美,是百搭素食醬料,您不妨動手試試看~

紅棗養生食譜

 

紅棗的營養價值很高,維生素C含量是居水果之冠,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣類、維生素B、鈣鐵等礦物質、食物纖維、有機酸(如蘋果酸、酒石酸)等營養素,紅棗是女性不可缺少的美容補血聖品;對男性而言,紅棗富有豐富的環磷酸腺苷,有擴張血管的功效,可能改善勃起功能。

中醫師強調,紅棗不僅營養非常豐富,而且還能保護肝臟。在平時的養生中,善用紅棗,對身體的助益很大。
奉上冬季紅棗養生食譜-冬季養生兩種紅棗的吃法和功效供大家參考;冬季紅棗養生補充元氣增加熱量哦!

冬季養生兩種紅棗的吃法和功效

1、紅棗蜂蜜茶

健康飲食常識

紅棗向來以補血益氣而聞名,因而廣受消費者喜愛。紅棗不但具有補血的作用,而且還具有安神健胃等養生作用,因而經常被用作食療之用。

紅棗是我們生活中的補血好物,俗話說得好,一日三顆棗,不把醫生找。紅棗甜潤粘糯,補中益氣、美味又營養,得到眾多消費者的青睞。

然而,一些不法商販正是看到這一點,變著花樣讓紅棗「更誘人」,竟用硫磺等有害物質熏染!這樣的紅棗,吃進人體危害很大,以下紅棗&健康飲食-三招辨識硫磺紅棗的要訣:學會辨識硫磺紅棗避免危害健康;快告訴你的家人朋友別再食用這種棗了。

硫磺毒紅棗危害健康

硫磺薰過的紅棗外乾內濕,有輕微刺鼻的硫磺味,顏色艷而淺。

地瓜食譜

正思索著下午茶點心吃甚麼?突然有門鈴響聲,鄰居送來兩顆焗烤地瓜,看著熱騰騰香味飄溢的地瓜,滿是歡欣,靈機一動,就來道健康芝士焗地瓜料理吧!個人也省了烤地瓜時間,遠親不如近鄰,感恩朋友,有妳真好~以下烤地瓜食譜做法是個人之前所料理,現今整理好與大家分享之~芝士焗烤地瓜甜品是下午茶點心良伴哦!您不妨動手試試看~

地瓜營養~地瓜功效~吃地瓜好處~~

地瓜,味甘性溫,能滑腸通便,健胃益氣。地瓜含有較多的纖維素, 能在腸中吸收水份增大糞便體積,引起通便作用。
吃地瓜的好處多著呢:因為地瓜含有大量的糖、蛋白質、各種維生素與礦物質、胡蘿蔔素和維生素C以及抑制癌細胞生長的抗癌物質、大量食物性纖維,所以地瓜能預防便秘、腸癌;同時能減少熱量的攝取,地瓜是減肥的最佳食品之一。

芝士的營養價值 ~芝士竟有這樣多好處

芝士味甘酸、性平 具有補肺、潤腸、養陰、止渴的功效 治虛熱煩渴、腸燥便艱、肌膚枯澀、癮疹瘙癢等症。

奶製品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪片中的鈣很容易被吸收。就鈣的含量而言,250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪。

芝士能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛健康並保護肌膚健美。

芝士中的乳酸菌及其代謝產物對人體有一定的保健作用,有利於維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便泌和腹瀉。

健康芝士焗烤地瓜料理:

健康常識

健康是指一個人在身體、精神和社會等方面都處於良好的狀態。健康包括兩個方面的內容:一是主要臟器無疾病,身體形態發育良好,體形均勻,人體各系統具有良好的生理功能,有較強的身體活動能力和勞動能力,這是對健康最基本的要求;二是對疾病的抵抗能力較強,能夠適應環境變化,各種生理刺激以及致病因素對身體的作用。

健康的根本在心。一切法從心生,心淨則身淨,所以得病了,不要向外求,要靠自身的修復系統來修復自己的疾病。大家一起來看看以下健康養生保健常識-二十項健康養生保健方法!

大自然的秘密,上蒼真的好神奇! 你說巧不巧?

大自然的秘密

人體有365個穴位, 一年剛好365天。

人體有四肢, 一年有四季。

健康常識

兒童哮喘是一種嚴重危害小兒身體健康的常見呼吸道疾病,哮喘其發病率較高,病程較長且反復發作,許多兒童哮喘由於治療不及時或治療措施不當,最終發展為成性哮喘而遷延不愈,所以爸媽一定要重視哦。

哮喘&黴菌健康常識

大家都知道哮喘病主要是由於過敏、塵蟎、黴菌等因素造成的,黴菌是室內主要的過敏原之一,很多家長對於什麼是黴菌、黴菌具體是在哪個地方不瞭解。

哮喘病-支氣管哮喘是由多種細胞和細胞組分參與的氣道慢性炎症性疾病,這種慢性炎症與氣道高反應性相關,通常出現廣泛而多變的可逆性氣流受限,導致反复發作的喘息、氣促、胸悶和(或)咳嗽等症狀,多在夜間和(或)清晨發作

健康的身體乃是靈魂的客廳,有病的身體則是靈魂的禁閉室。讓我們一起來看看兒童哮喘相關知識:誘發兒童哮喘的六大黴菌吧!希望能對大家有所幫助。

黴菌最喜歡生長在潮溼的地方,比如地下室或者是浴簾。浴室等都會有黴菌,食物若是長時間放置,上面會有黑色的或者是斑點時,就是有黴菌在生長了。

誘發兒童哮喘的六大黴菌:

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