台灣小吃食譜大全

現代有人撰文說:科學研究表明,肉食品和十大死亡原因中的六種疾病(心臟病,癌症,腦血管疾病,糖尿病,動脈硬化和肝硬化)有關。 西方一些國家出現肉,蛋類食品被冷落,而以馬鈴薯為主的蔬菜和纖維豐富,特別是有防癌和預防動脈阻塞作用的食品,成為搶手貨。 被動吃素的行為,倒是“因禍得福”了。

客家小吃就地取材,具有獨特的風味,往往被遊子們用以寄託思鄉之情。跟一般地方小吃不太一樣的是,客家小吃其實是主食的延伸,從歷史傳承來看,客家小吃的用途首先是充飢,所以大多是米製品。以下古早味素食客家小吃料理;四道素食傳統客家小吃做法,;健康素食客家小吃食譜供喜歡客家美食者參考!

四道素食傳統客家小吃做法

健康生活常識大全

肝臟是沉默的器官,雖然肝生病時不會出現顯著的不適感,卻還是會透過其他訊號來提醒我們,肝臟是人體重要器官之一,肝臟每天會通過新陳代謝分解、排出毒物,被譽為人體的「解毒器官」。肝臟的作用有很多,但如果肝功能下降,無法徹底解毒會引發多種疾病。

因此,為了預防肝部疾病,我們需要了解肝臟出現疾病時的前期症狀,並及時治療肝病,避免肝臟疾病發生惡化,影響身體健康。肝功能不好的人,身體出現"二處變臭,四處發黑",希望您一個都沒有。

肝功能不好身體出現二處變臭&四處發黑:

-、肝功能不好身體現四處發黑

麵食譜大全_麵菜譜大全

米篩目,台灣話: Bí-thai-ba̍k,客家話:Mi-chi-mok 又作老鼠粄、老鼠粉、銀針粉或米苔目,客家傳統米製麵條,一般認為起源於廣東梅州,常見於福建、香港、馬來西亞、台灣等國家和地區。

客家古早味米篩目做法

在台灣20到30年代的農業社會,凡遇稻穀成熟的季節家家戶戶安排收割日期,主事的主人便會在早晚兩次的休息時間準備各種點心,米篩目是當時所普遍食用的傳統米食是一種客家粉條,主要成份為米漿蒸成凝塊,再以數十小孔洞鐵器透過凝塊形成長圓條形類似麵形,易於消化食用,老少咸宜。

米篩目源於廣東梅州大埔一帶,因為兩端尖,形似老鼠,客家人慣稱粉為「粄」,因此稱為老鼠粄。

米篩目由來

老鼠粄後來傳至台灣及馬來西亞,當地客家人稱為米篩目,是指製造時把粉團經過篩子般的擦板,從洞眼(目)中搓出粉條。由於閩南語篩子音像《米苔》,在台灣坊間又常作米苔目。

於馬來西亞稱老鼠粉,也作米台目。老鼠粄也傳至香港,因「老鼠」之名不雅,當地人以粉條兩端尖,狀似銀針,稱為銀針粉。

老鼠粄,相傳在客家地區已有數百年的歷史,雖名為「老鼠粄」,很多人以為是有老鼠肉之類的作為食材,其實不然,「老鼠粄」與老鼠並沒有聯繫,只是叫做「老鼠粄」而已,贛南地區有流傳這種食物像老鼠屎,從而稱之為「老鼠屎粄」(例如贛州市會昌縣周田鎮,這種叫法和由來被廣為流傳)。

簡易老鼠粉/米苔目料理食譜

米苔目材料:

澄粉250g ,木薯粉50g (可用玉蜀粟粉或生粉取代),l熱水500cc

米苔目做法:

1.澄粉和木薯粉和熱水攪拌混合均匀;.取一片濕布覆蓋,靜置廿分鐘。

2.冷卻後,手沾少量的食用油,把麵團搓成一粒粒(不必太小粒),待用。

3.將麵團搓成細長形,再一截截拉斷,看來有老鼠粉的樣子,完成放入冷水內過濾。

4.煮開一鍋熱水,老鼠粉下鍋,待米苔目浮起,即可撈起,再過冷水。

5.準備一個大容器,把米苔目加入食油,防止米苔目粘合在一,起拌均勻即可。

6.做好的米苔目分成數袋,放入冰箱冷藏可保持一個星期,也可以放冷凍庫貯存,保存時間較長。

心得分享/溫聲提示:

1.澄粉和木薯粉和熱水攪拌,這個動作很燙手,可以用麵包機攪拌製作,如果沒有麵包機,就用湯匙慢慢攪拌。

2.細細長長的米苔目,帶著晶瑩剔透的色澤,在嘴裡滑溜溜的口感與Q彈的嚼勁,不論做成甜味或鹹味料理,都不影響米苔目本身散發在嘴裡的清甜感。

3.在家輕鬆自己做米苔目,完全無防腐劑無添加物,可以安心食用。

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雖然最初的新冠肺炎疾病,被認為與接觸受感染的動物有關,但當生病的人咳嗽或打噴嚏時,這種病毒可以通過飛沫造成人傳人;有時大多數感染新冠肺炎的人症狀輕微,但病毒會導致嚴重的疾病,包括肺炎。病毒也可以在通常接觸的表面上存活有限的時間。

目前沒有預防COVID-19(新冠肺炎)的疫苗預防新冠肺炎病毒。唯有自主管理是預防新冠肺炎病毒感染的最佳方法;今台灣正式進入武漢肺炎關鍵期,我們該怎麼做好預防及避免新冠肺炎傳播,具體預防措施:建議如下十八項新冠肺炎預防要訣:

十八項新冠肺炎預防要訣

1.正確方式洗手

蘋果的功效,蘋果的營養價值&吃蘋果好處

早在古埃及,人們就不只把蘋果當成一種食品,更把它當作一種藥材。加拿大人的研究表明,在試管中蘋果汁有強大殺滅傳染性病毒的作用,吃較多蘋果的人遠比不吃或少吃的人得感冒的機會要低

蘋果的食療功效

蘋果中含有較多的鉀,能與人體過剩的鈉鹽結合,使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時,吃些蘋果,有利於平衡體內電解質。

蘋果中含有的磷和鐵等元素,易被腸壁吸收,有補腦養血、寧神安眠作用。

蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感和失眠的良藥。專家們經過多次試驗發現,在諸多氣味中,蘋果的香氣對人的心理影響最大,它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。

臨床使用證明,讓精神壓抑患者嗅蘋果香氣後,心境大有好轉,精神輕鬆愉快,壓抑感消失。實驗還證明,失眠患者在入睡前嗅蘋果香味,能使人較快安靜入睡。

蘋果不同顏色保健功效各異

 台灣小吃

草仔粿做法:古早味草仔粿食譜(鼠麴粿)做法,懷念的家鄉味草仔粿‏(清明節食譜)。

一個頗有特色的台灣小吃香蕉地瓜餅食譜,有些許近似湯圓。煎得軟綿香酥可口的外皮,當一口咬下,中間濃濃甜美的香蕉,把家人們的味蕾都叫醒一起來共舞。剛熟透的香蕉清香撲鼻,熱呼呼的叫人難忘;淋下的桂花糖水,更令這道台灣小吃香蕉地瓜餅食譜-自製健康素食香蕉地瓜餅料理提升一層樓,品嚐著古早味香蕉地瓜餅小吃做法,宛如極品甜點般幸福感。

吃素不是一種將就,而是一種講就,不妨做一些香蕉地瓜餅,給家人一個驚喜呢?其實無肉不一定乏味,健康肯定加倍,平時有平價香蕉也可經常做些來享受耶!

香蕉好處

美國醫學專家研究發現,常吃香蕉可預防高血壓,因為香蕉可提供提供的能量降低血壓的鉀離子,有抵抗制鈉離子升壓,損壞血管的作用。從而,因為香蕉中含有多種營養物質 ,含鈉量低,並且排除膽固醇,所以食用香蕉後對人體有很多好處。

地瓜好處

地瓜是攝取礦物質鎂的好來源,地瓜是很好的食物可維持動脈、血液、骨骼、心臟、肌肉與神經系統健全、功能正常,鎂扮演重要角色,礦物質鎂也有助對抗壓力。

自製健康素食香蕉地瓜餅料理

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 白蘿蔔是冬天盛產的食材,含有豐富的維他命,不但能清熱解毒、幫助消化,還有抗癌的功效,所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。

白蘿蔔生吃熟吃功效不同

一般人認為白蘿蔔性味寒,其實不寒,生吃時是有辛辣感,蘿蔔真正的性味是辛甘。

中醫古籍裡說白蘿蔔生食升氣,熟食降氣。煮熟後沒有辛辣感,所謂降氣指的是使氣往下焦走,就有利尿功效,所以晚餐或睡前不可喝過多蘿蔔湯。但是白蘿蔔生食升氣,升氣是把氣升提到上焦,所以反而不多尿。

民間素有「十月蘿蔔賽人參」的說法。秋末初科霜降後的白蘿蔔格外甜、有營養,與香菇合燉,抗癌 、降三高、預防感冒效力翻倍。

白蘿蔔性辛、味甘,有清熱生津、開胃健脾等功效,還有增進食慾、幫助消化、止咳化痰、除燥生津的作用。

此外,白蘿蔔還有抗病毒、抗癌的作用。白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素,可幫助機體增強免疫力。

健康素食白蘿蔔養生食譜,推薦二種生吃白蘿蔔&五種熟吃白蘿蔔的養生方法;生吃白蘿蔔及白蘿蔔燉食功效各不同!

二種生吃白蘿蔔&五種熟吃白蘿蔔的養生方法:

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近些年,慢性疾病發病率迅猛增長,離年輕人也越來越近,尤其是三高疾病。高血壓,糖尿病,血脂異常這三種疾病很多都是吃出來的。

三高人群應該怎麼吃?

三高飲食

脂肪肝病理學上被稱為「肝細胞的脂肪變性」,顧名思義就是脂肪積聚在肝臟細胞中,一旦肝臟含有的脂肪超過自身重量的5%,就算是形成脂肪肝,若不積極控制,一、二十年內恐演變為肝硬化,甚至肝癌,這可是會要人命的。

然而脂肪肝患者不必太早絕望,一般來說,脂肪肝是可逆的,只要及早診斷、及早控制,養成良好的飲食習慣、減重、戒菸戒酒,就能使肝臟恢復正常。

據家庭保健報導,除了上述幾點做法外,其實脂肪肝透過兩種「粥療方」更可有效改善,三高放任不管恐變肝癌 三高疾病常食養生粥有效消滅肝脂肪,奉上三高飲食&養生粥醫食同源療法-三高食療兩款健康養生粥料理與您分享;脂肪肝患者不妨試著食用。

三高食療兩款健康養生粥料理

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預防血栓一招自測血管是否堵塞方法,人人該具備血栓預防常識;每天堅持做以下這三個腿部屈伸小動作防止血栓形成,就可以讓自身的血液流動地起來,養護我們的血管,健健康康地過好每一天。

預防血栓

三個小動作,中老年人在散步、慢跑等運動過程中,突然感到腿疼難忍、有壓迫感或是下肢麻木,休息後就可好轉,常有人認為是運動過度或是上了年紀造成的,因此不當回事兒。

其實,下肢疼痛、腿腳麻木,一定要警惕下肢血管病!長期的血管堵塞很可能導致下肢深靜脈血栓、肢體潰爛,甚至危及生命。

據統計,在美國,每年有10~30萬人死於靜脈血栓;在歐洲,每年有50萬人死於靜脈血栓,超過愛滋病、乳腺癌和前列腺癌、高速公路交通事故死亡人數之和。

中國工程院院士王隴德,中國工程院院士、國家衛計委血栓與止血重點實驗室主任阮長耿,中國工程院院士、中日醫院院長王辰三位院士共同呼籲:「血栓是隱蔽殺手,所有人都應具備防栓意識。」

靜脈血栓被稱為「隱形殺手」,最可怕之處就在於大多數時候沒有任何癥狀,這就需要平時多注意觀察身體。

今天為大家推薦一個小方法,隨時自測血管是否堵塞,45歲以後都應該試試。

自測血管是否堵塞方法

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由於輻射就存在於我們日常生活中,要完全根絕身體吸收到輻射是不可能的,但是人體仍然可透過運動及飲食來加速身體的代謝,根據《Healthy-Holistic-Living》網站報導,茄紅素是一種強大的抗氧化劑,對於抗輻射有極強的功效,日常生活中茄紅素含量最高的食物就是「蕃茄」;推薦以下養生薑黃番茄湯食譜-純素食薑黃番茄養生湯做法:薑黃番茄湯料理含茄紅素減少冠心病危險為健康把關!

薑黃功效

薑黃被人類使用已有4000多年歷史,屬於薑科植物,咖哩中黃色的來源就是它,在古印度及中國醫學都曾使用薑黃來治療發炎性疾病、保護肝臟、皮膚疾病及創傷,堪稱草本阿斯匹靈。

薑黃中最具活性的成分就屬薑黃素類化合物(Curcuminoids),雖然只佔總重量的3%,但卻衍生出數不清的功效,當中以薑黃素(Curcumin)為這裡的討論重點

根據美國知名期刊(J. Am. Chem. Soc.)研究指出,天然薑黃素的抗氧化能力是生物類黃酮的2.33倍,維生素E的1.6倍及維生素C的2.75倍,能幫助人體對抗許多疾病

番茄紅素功效

根據英國基爾大學(University of Keele)的研究指出,食用番茄紅素可以保護身體受到輻射傷害,尤其是對於接受放射線治療的癌症患者來說,番茄茄紅素可保護細胞模免受破壞,並且是最有效的Y射線保護劑。

番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強的天然類胡蘿蔔素,其抗氧化能力約為胡蘿蔔素的2倍,維生素E的100倍,有「植物黃金」的美譽。番茄紅素為脂溶性的,可顯著抑制血清脂和低密度脂蛋白氧化而減少冠心病的發病危險,還具有提高人體免疫力、延緩衰老、降低疾病的發生。

純素食薑黃番茄養生湯做法:

第 7 頁,共 400 頁

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