香菇經陽光曬乾，其成分中所含ergosterol（麥角固醇）會受到紫外線照射，而轉變為維生素D2（calciferol）。可知，乾香菇在營養上有其不同於生香菇的獨特性與功效。據專家報導“乾香菇是維生素D劑”來源之一。

夏季是小黃瓜盛産季節，小黃瓜不但有益身體健康，還有極佳的瘦身減肥功效。在艷陽高張的夏日，吃幾道小黃瓜食譜是最好選擇

小黃瓜功效分享：小黄瓜含鉀，能促進體內廢物與鹽分排除的功效，有良好減肥效果。小黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能，還可降低膽固醇。

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請點閱www.vegtrends.com 味增 食用味噌好處多多：味噌含「類黑精」成份，常喝味噌湯罹癌機率低

美式酸黃瓜材料：

 A、小黃瓜6條(約500g) ，小茴香5g，胡椒粒15g，月桂葉2片，西芹半根

  B、冷開水，糯米醋、海鹽各少許

美式酸黃瓜作法：

1、取小黃瓜6條，去蒂頭，洗淨。

【如太長的小黃瓜，可切成兩段使用。】

材料

黃瓜1條，彩椒(黃椒、紅椒、桔色椒)各1/4顆，蒟蒻1片(150g)

調味料

檸檬半顆，橄欖油1湯匙(15ml)，素食鳥醋1小匙(5ml)，起士粉1湯匙(15g)