年菜食譜做法大全

白蘿蔔是冬天盛產的食材，含有豐富的維他命，不但能清熱解毒、幫助消化，還有抗癌的功效，所以有「冬天蘿蔔賽人參」的說法。

白蘿蔔功效

白蘿蔔富含膳食纖維、維生素C以及微量的鋅，有助於腸道蠕動、增強免疫力，熱量低又有飽足感，白蘿蔔適合想減重的人吃，每年12月至隔年3月是白蘿蔔盛產期，口感最為甘美；善用當令時蔬來製作以下素食年菜白蘿蔔料理吧！健康素食四道白蘿蔔料理甘甜美味，白蘿蔔素食年菜做法風味一級棒千萬別錯過哦！

健康素食四道白蘿蔔料理

芋頭糕是廣東食品，也是香港和澳門地區的茶樓點心。在馬來西亞和新加坡常見作為早餐或下午茶點心。

多數人喜好芋頭風味，製作芋頭糕營養又好吃；今天奉上健康素食五香芋頭糕，不加臘味，味道毫不遜色於葷食芋頭糕！只要依照食譜份量和做法，人人皆可成功！芋頭糕最適合農曆新年款待親友，做為宴客菜or年菜皆相宜；推薦以下素食年菜芋頭糕食譜，健康素食五香芋頭糕做法料理，美味五香芋頭糕健康快樂過農曆新年喔！

健康素食五香芋頭糕做法料理 (約30片)

芋頭糕材料： (約30片)

A、芋頭 (去皮) 500g、素火腿粒30g，冬菇50g、薑末適量、粘米粉200g，粟粉30g、粉漿開水400c.c、煮芋頭水500c.c

B、調味料：鹽5g、芹菜末10g、糖10g、胡椒粉少許，五香粉5g、麻油 45ml、香油15ml

芋頭糕做法：

年菜食譜

時值歲末年終，緊接著迎接2019農曆新年的到來，市場上到處是年貨，一片過年歡欣熱鬧景象。
過年一家大小團聚，圍爐夜語，多麼難得又溫馨，得用點心思來準備年菜；中式年菜料理已司空見慣，今天就來道西式年菜料理素食披薩食譜，自製健康多層次朝鮮薊披薩做法料理，披薩做法隨意自由發揮，好吃有成就感，多食些蔬果朝鮮薊披薩更養生保健康。

自從中古時代以來，朝鮮薊早已被地中海地區的人們用於保護和恢復肝臟的機能。

朝鮮薊含有珍貴的物質成分；真正的功效是來自朝鮮薊的苞葉【Cynarae folium大青葉】的部分，且已被證實，朝鮮薊是用於維護肝臟的高功效又特別安全的療效植物。

朝鮮薊能促進健康的功效，主要取決於苞葉中各種功效物質成分的結合，所以使用朝鮮薊來保健是最好的選擇。

自製健康多層次朝鮮薊披薩做法料理

一、披薩餅皮製作（8吋）二片

披薩餅皮材料：

A、高筋麵粉140g ，低筋麵粉70g，溫水 100ml，水溫40℃

B、鹽1小匙（5g），砂糖15g，酵母粉（yeast1小匙）5g，奶油（butter1大匙）15g

披薩餅皮做法

1、 和麵

把所有材料（水除外）混合，加溫水和麵，揉成麵團。

2、 蓋上保鮮膜，發酵30分鐘左右。

3、 揉麵

根據烤盤的大小，桿成差不多大小的麵餅，備用。

4、 烤製披薩麵餅

烤披薩麵餅之前，用叉子將麵餅均勻插小孔，防止起泡。
預熱烤箱，放進披薩盤，調到200度左右，烤五分鐘即可。

素食烤披薩蔬菜材料：

A、醬料：番茄醬、橄欖油、糖、鹽、
B、蔬菜：朝鮮薊1小罐、紅椒、青椒切絲、番茄片、玉米粒、黑橄欖（切小片）
C、起士：莫札瑞拉起士（拉絲mozzarella cheese），切達起士（Cheddarcheese），帕瑪森起士粉（Parmesan cheese），安佳起士片

素食蔬菜披薩做法

1、把蔬菜紅椒、青椒絲、番茄片、玉米粒各分層鋪入餅皮。

2、各層鋪上不同類蔬菜，上方分别撤上不同起士絲，四層次逐一完成，表面撒上帕瑪森起士粉，再蓋上安佳起士片，即可。

3、移入預熱烤箱，175℃，烤十五分鐘烤至金黃，自製健康多層次朝鮮薊披薩即大功告成。

4、此道素食朝鮮薊披薩食譜做法簡單易學，出爐的多層次朝鮮薊披薩趁熱吃，拉出絲絲香醇披薩風味，朝鮮薊披薩更養生保健康，您不妨動手試試看！

心得分享

素食朝鮮薊披薩，可依個人喜好，添加至五層次，成豪華披薩既美觀，賞心悦目又好吃。

年菜食譜

新年準備好什麼年菜度過除夕新年了嗎？還沒？那麼來看看以下年菜素丸子食譜做法，自製三道年菜素丸子料理；素丸子料理多樣化，素丸子可做為火鍋、串燒，鲁味...等等搭配，讓年菜更豐富，自製素丸子吃的安心，吃出健康。

自製三道年菜素丸子料理:

一、專業香菇素丸子做法

蒟蒻貢丸材料：

A.蒟蒻粉1又1/2兩(約56g)，玉米粉100g，碱粉1/2湯匙(8g)，蛋2顆，海鹽2小匙(10g)，橄欖油1/2碗(飯碗)，香油1湯匙(15ml)，冷水875cc

B.香菇5朵，香菇頭30g

C.薑片10g，海鹽2湯匙(30g)

蒟蒻貢丸做法：