年菜食譜做法大全
年菜食譜：十二道清淡年菜，桂花糕，清燉竹笙湯，年菜竹笙燴蘋果，八道健康養生年菜，兩款素食長年菜，十道健康養生年菜..等美味佳餚分享，讓您吃得安心又貼心。
芋頭糕是廣東食品，也是香港和澳門地區的茶樓點心。在馬來西亞和新加坡常見作為早餐或下午茶點心。
多數人喜好芋頭風味，製作芋頭糕營養又好吃；今天奉上健康素食五香芋頭糕，不加臘味，味道毫不遜色於葷食芋頭糕！只要依照食譜份量和做法，人人皆可成功！芋頭糕最適合農曆新年款待親友，做為宴客菜or年菜皆相宜；推薦以下素食年菜芋頭糕食譜，健康素食五香芋頭糕做法料理，美味五香芋頭糕健康快樂過農曆新年喔！
A、芋頭 (去皮) 500g、素火腿粒30g，冬菇50g、薑末適量、粘米粉200g，粟粉30g、粉漿開水400c.c、煮芋頭水500c.c
B、調味料：鹽5g、芹菜末10g、糖10g、胡椒粉少許，五香粉5g、麻油 45ml、香油15ml
時值歲末年終，緊接著迎接2019農曆新年的到來，市場上到處是年貨，一片過年歡欣熱鬧景象。
過年一家大小團聚，圍爐夜語，多麼難得又溫馨，得用點心思來準備年菜；中式年菜料理已司空見慣，今天就來道西式年菜料理素食披薩食譜，自製健康多層次朝鮮薊披薩做法料理，披薩做法隨意自由發揮，好吃有成就感，多食些蔬果朝鮮薊披薩更養生保健康。
自從中古時代以來，朝鮮薊早已被地中海地區的人們用於保護和恢復肝臟的機能。
朝鮮薊含有珍貴的物質成分；真正的功效是來自朝鮮薊的苞葉【Cynarae folium大青葉】的部分，且已被證實，朝鮮薊是用於維護肝臟的高功效又特別安全的療效植物。
朝鮮薊能促進健康的功效，主要取決於苞葉中各種功效物質成分的結合，所以使用朝鮮薊來保健是最好的選擇。
A、高筋麵粉140g ，低筋麵粉70g，溫水 100ml，水溫40℃
B、鹽1小匙（5g），砂糖15g，酵母粉（yeast1小匙）5g，奶油（butter1大匙）15g
把所有材料（水除外）混合，加溫水和麵，揉成麵團。
2、 蓋上保鮮膜，發酵30分鐘左右。
根據烤盤的大小，桿成差不多大小的麵餅，備用。
烤披薩麵餅之前，用叉子將麵餅均勻插小孔，防止起泡。
預熱烤箱，放進披薩盤，調到200度左右，烤五分鐘即可。
A、醬料：番茄醬、橄欖油、糖、鹽、
B、蔬菜：朝鮮薊1小罐、紅椒、青椒切絲、番茄片、玉米粒、黑橄欖（切小片）
C、起士：莫札瑞拉起士（拉絲mozzarella cheese），切達起士（Cheddarcheese），帕瑪森起士粉（Parmesan cheese），安佳起士片
1、把蔬菜紅椒、青椒絲、番茄片、玉米粒各分層鋪入餅皮。
2、各層鋪上不同類蔬菜，上方分别撤上不同起士絲，四層次逐一完成，表面撒上帕瑪森起士粉，再蓋上安佳起士片，即可。
3、移入預熱烤箱，175℃，烤十五分鐘烤至金黃，自製健康多層次朝鮮薊披薩即大功告成。
4、此道素食朝鮮薊披薩食譜做法簡單易學，出爐的多層次朝鮮薊披薩趁熱吃，拉出絲絲香醇披薩風味，朝鮮薊披薩更養生保健康，您不妨動手試試看！
素食朝鮮薊披薩，可依個人喜好，添加至五層次，成豪華披薩既美觀，賞心悦目又好吃。
新年準備好什麼年菜度過除夕新年了嗎？還沒？那麼來看看以下年菜素丸子食譜做法，自製三道年菜素丸子料理；素丸子料理多樣化，素丸子可做為火鍋、串燒，鲁味...等等搭配，讓年菜更豐富，自製素丸子吃的安心，吃出健康。
A.蒟蒻粉1又1/2兩(約56g)，玉米粉100g，碱粉1/2湯匙(8g)，蛋2顆，海鹽2小匙(10g)，橄欖油1/2碗(飯碗)，香油1湯匙(15ml)，冷水875cc
B.香菇5朵，香菇頭30g
C.薑片10g，海鹽2湯匙(30g)
今天是農曆年的最後一天，也是家家團圓的除夕，相信大家一大早，家家戶戶便陸續祭拜玉皇大帝與祖先...，祈求願來年順利平安，祭拜的禮儀，同時也提醒晚輩不忘本的重要性。
從古到今，桃子都有著延年益壽的美名，所以做成桃子形狀的壽桃是拜年過節貢佛及送給長輩生日祝賀的禮物；親自動手做壽桃，心意滿滿！
以下年菜壽桃食譜-自製拜年壽桃的詳細做法，拜年供品壽桃製作方法與大家分享，祈愿寶島狗年一路旺旺旺，國泰平安，社會安和樂利，家家戶戶稱心如意！
A、中筋麵粉400g,細砂糖40g,速發酵母1茶匙,鹽1/4茶匙,豆漿220cc,紅色食用色素少許
B、內餡:紅豆沙400g(平均分成12等份滾圓備用)
請點閱 紅豆食譜【紅豆餡做法】專業紅豆餡做法秘訣在於熬出特別細綿又芳香的紅豆餡
春節到，你是否吃膩傳統年菜？或想嘗試圍爐新滋味？除夕圍爐向來是咱們中國人一年之中最重要的日子，重要性更勝於大年初一，除夕圍爐代表著全家團圓的時刻～
每到除夕夜，平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚，家家都有專屬的一道道料理，年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗！
但隨著年紀越大，對於過年這事反倒沒有像小時候這麼期待與興奮，可能現代人太忙碌或年菜做工繁複，除夕夜外面餐廳真的都全部爆滿，對於很多家庭來說，在外面餐廳圍爐好像已經取代在家自己煮年菜圍爐這件事；但不同的是個人今天的除夕圍爐素食年菜食譜讓您輕鬆上菜，健康素食年菜做法料理同時抓住美味重點，滿足味蕾歡欣慶團圓！
A、蜜棗，堅果（南瓜子、開心果、腰果、核桃等）
B、水果刀，砧板
一年接近尾聲，除夕夜將至，逢年過節家家戶戶為年菜所惱 !如何 吃的豐富．吃的健康．吃的養生，是每個家庭主婦的願望，如何在有限時間吃的幸福快樂，迎接狗年到來！
年夜菜肯定少不了大吃大喝，年夜菜是母親發揮愛心與廚藝的時刻，更是家人幸福，團圓的歡樂表現，但除了大魚大肉之外，你也可以有更好的選擇，推薦以下除夕夜素食年菜食譜做法，五道梅花餐年夜菜料理；一頓充滿愛心的素食年夜飯，也許會為你與家人的新春佳節增添別樣光彩。自己做年菜乾淨衛生也健康養生。在此祝福 大家2018狗年 旺狗高跳，吉星高照；旺狗撒歡，如意平安；;旺狗祈福，闔家幸福~
芋頭這款平民食材，幾乎可說是人見人愛的美味；根據營養分析，芋頭含有醣類、膳食纖維、維生素b群、鉀、鈣、鋅等，其中膳食纖維和鉀含量最多。
農曆過年將屆，今天就來道芋丸/芋泥球年菜食譜做法-自製美味芋泥球做法料理，提前準備置冷藏或冷凍保存；過年時不會忙得團團轉，芋泥球大人小孩皆喜歡，芋丸/芋泥球是年菜料理首選佳餚喔！
芋頭含有一種黏液蛋白，被人體吸收後能產生免疫球蛋白，或稱抗體球蛋白，可提高機體的抵抗力。 故中醫認為芋頭能解毒，對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用來防治腫瘤及淋巴結核等病症。
紅燒獅子頭是多數人最愛，在過年時喜歡端出的宴客大菜，素紅燒獅子頭看來即知是非常澎湃的年菜佳餚，連名字都很喜氣，更可以事先做好泠凍儲存，要吃的時候不須解凍，直接加上其它蔬菜一起煨煮就很好吃囉！宴客時搬出這道大菜，大家絕對會豎起大拇指喔！今天就來道素紅燒獅子頭年菜食譜-美味素獅子頭年菜做法料理與大家分享；素紅燒獅子頭年菜宴客皆相宜！
除夕夜圍爐吃團圓飯，對華人世界來說是件很重要的事，也是在外遊子回家與親人團聚的日子。逢年過節家家戶戶為年菜所惱， 年菜如何在家吃的豐富、吃的健康？
做年菜一點都不難喔~ 年菜推薦~素食沙拉腰果年菜食譜-健康沙拉腰果年菜料理~ 只要將食材準備好，簡易料理，簡單調味，就能輕鬆完成，沙拉腰果色澤金黃口感咸香適口喔！
1、沙拉醬美容：橄欖油含有的維生素E等抗氧化物質能保護和調理皮膚表層，在防止皮膚損傷和抗衰老方面效果顯著。
2、沙拉醬調節內分泌：橄欖油能改善人體新陳代謝，是預防和控製糖尿病的最佳選擇。
3、沙拉醬促進骨骼機能：橄欖油能刺激骨骼生長，增強骨骼對礦物質與鈣的吸收，在骨骼生長發育和預防骨質疏鬆方面扮演重要角色。
國人平日魚、肉吃不少（最好能不吃魚肉），過年時就不差這一口，不妨換換風味，來道清爽素食年菜蓮子芋頭食譜-2017圍爐年菜不麻煩-清蒸蓮子芋頭輕食料理，這道菜的食材非常簡單，蓮子芋頭富含鈣磷鉀滋補強身，也超級好吃到欲罷不能！
蓮子的營養價值豐富，其中的鈣，磷和鉀含量非常高，是構成骨骼和牙齒的成分，維持心臟，肌肉正常收縮及神精的感應性，活化凝血(酶)元轉變為凝血(酶)，幫助血液凝固，控制細胞的通透性。磷還是細胞核蛋白的主要組成部分，能幫助機體進行蛋白質，脂肪，糖類代謝，並維持酸鹼平衡。蓮子的營養價值，可用於病後或產後的補養，是非常不錯的營養補給來源之一，並且能促進食慾，幫助入睡，滋補強身，增強體力，維持健康。
芋頭的營養成份中含高量的膳食纖維：芋頭有減肥的功效因為吃芋頭可增加飽足感；芋頭有加速膽固醇代謝，促進腸胃蠕動的功效，芋頭還有延緩血糖上升，幫助糖尿病患控制血糖的保健功效哦！
除夕夜圍爐吃團圓飯，對華人世界來說是件很重要的事，也是在外遊子回家與親人團聚的日子。逢年過節家家戶戶為年菜所惱， 年菜如何在家吃的豐富、吃的健康？
做年菜一點都不難喔~ 年菜推薦~素食年菜杏鮑菇食譜-豆豉蒸鮑菇年菜料理~ 只要將食材準備好，簡易料理，簡單調味，就能輕鬆完成，豆豉蒸鮑菇清爽開胃下飯喔！
豆豉含有豐富的蛋白質 (20%)、脂肪(7%)和碳水化合物 (25%)，且含有人體所需的多種氨基酸 ，還含有多種礦物質和維生素等營養物質。
豆豉還以其特有的香氣使人增加食慾，促進吸收。 我國在抗美援朝戰爭中，曾大量生產豆豉供應志願軍食用。
豆豉不僅能調味，而且可以入藥。 中醫學認為豆豉性平，味甘微苦，有發汗解表、清熱透疹、寬中除煩、宣鬱解毒之效，可治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。
甜椒營養豐富，別名彩椒或柿子椒，甜椒含有大量鉀、維他命C、維他命E等 ... 有活化細胞組織功能，促進新陳代謝，使皮膚光滑柔嫩，具有美容的功效。
杏鮑菇富含蛋白質和人體必需的八種氨基酸成分，杏鮑菇營養價值高；杏鮑菇有降血脂及膽固醇..防止心血管病等功效...
這道輕食素食年菜松茸豆腐食譜，健康清蒸松茸豆腐輕食私房料理配方省去功夫、簡單調理，輕輕鬆鬆過好年，讓全家大小享受過年圍爐的溫暖氣氛!
松茸的營養價值非常高，松茸富含蛋白質、脂肪、纖維素、多種氨基酸、不飽合脂肪酸；松茸還含有其它菌類中少有的β-萄萄糖酸，核酸衍生物，肽類物質，有機鍺Ge124-239PM，多醣LPB等稀有營養元素；松茸具有提高SOD活性，加速自由基的清除，延緩組織器官衰退，改善心血管功能，促進新陳代謝，提高人體抗病毒、抗細胞突變和增強人體免疫力作用。
豆腐的營養含有豐富的大豆蛋白，而豆腐的營養中所含的維生素E，有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病的預防，因為它不含膽固醇和脂肪！
相傳豆腐是西元前164年，由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。 許多東西隨著時光被淘汰或遺忘 豆腐~~二千多年來仍是中國人的最愛 豆腐不僅營養豐富 煎、煮、炒、炸、滷都好吃
