蛋食譜 (44)

蛋食譜做法大全

蛋食譜:多道美味蛋食譜佳餚分享~番茄炒蛋,豆腐蒸蛋,茶葉蛋,蒸水蛋,蛋包飯,土司蛋塔,苦瓜炒蛋,黄金雞蛋卷,鹵蛋的秘訣,三色蛋,蛋餅,荷包蛋,蘑菇滑蛋等等。

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蛋炒飯食譜 (8)

蛋炒飯食譜~家常蛋炒飯的竅門(用冷飯,油溫不太高,油量,打蛋技巧),蛋炒飯的幾種簡單做法:阿基師蛋炒飯,傳統蛋炒飯,素雞絲蛋炒飯,素火腿蛋炒飯,什錦蛋炒飯,素蝦仁蛋炒飯,揚州蛋炒飯等多種蛋炒飯做法。

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蛋食譜

怎樣蒸蛋才能又嫩又鮮?蒸蛋最難抓的是『水:蛋』的比例。蒸蛋要光滑,撇步看這裡,推薦以下素食金針蒸蛋食譜-金針蒸蛋做法料理撇步,不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋,擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮!

蒸蛋是傳統美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為“水蒸蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然“蒸蛋”看起來簡單,不過還是有很多人做得不成功,不是水量放太多,從而導致水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀。

蒸蛋營養

吃雞蛋請多用蒸與煮. 對於蛋的烹調方式,就雞蛋的消化吸收來看,水煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,久炸為81.1%,生食為30% 至50%。

金針營養

金針花的鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等含量都很高,因此金針花算得上是一種營養蔬菜。

常吃金針花,可清除肺熱、柔和肝氣,預防兒童因燥熱引發的流鼻血現象。金針花並可補血、造血,強化內臟功能,多吃金針花有益健康。

金針蒸蛋做法料理撇步

蒸蛋材料

雞蛋一顆,新鮮金針花(忘憂草)少許,海鹽少量,水

蒸蛋做法

最後修改於 週四, 25 一月 2018 00:47
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蛋食譜

蒸蛋是傳統美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為“水蒸蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然“蒸蛋”看起來簡單,不過還是有很多人做得不成功,不是水量放太多,從而導致水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀。

蒸蛋做法,最難抓的是『水:蛋』的比例。怎樣蒸蛋才能又嫩又鮮?蒸蛋要光滑,撇步看這裡,推薦以下蒸蛋食譜做法-健康素食蒸蛋做法料理要訣,蒸蛋做法又嫩又鮮又光滑哦,您不妨動手試試看!

蒸蛋營養

吃雞蛋請多用蒸與煮. 對於蛋的烹調方式,就雞蛋的消化吸收來看,水煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,久炸為81.1%,生食為30% 至50%。

健康素食蒸蛋做法料理要訣:

最後修改於 週六, 25 十一月 2017 01:00
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雞蛋是每家必備的食材,一般我們不是拿雞蛋來做番茄炒蛋,就是煎蛋,從營養、美觀等價值來說,沒有發揮各種雞蛋料理物盡其用的功效。本著人盡其才,下面一起來看看蒸蛋燉蛋食譜-八種蒸蛋燉蛋料理方法吧!

雞蛋營養價值及功效

雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經;雞蛋可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等;因此,雞蛋是扶助正氣的家常用食品。

雞蛋白具有清熱解毒、利咽潤肺、滋養肌膚的功能;雞蛋白可用於咽喉腫痛、中耳炎、外感風熱所致聲音嘶啞、某些藥物中毒等療效。

最後修改於 週五, 06 十月 2017 00:37
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雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質--乙醯膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,每天吃一顆雞蛋非常有必要。

芹菜營養豐富,芹菜營養成分中富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,芹菜有祛風利濕,清腸利便、潤肺止咳、降血壓等等功效。常吃芹菜葉,對防止高血壓、動脈硬化等有相當的助益。可見今日這道芹菜葉炒雞蛋優點有多大了。

一提到炒雞蛋,很多人會想到蛋炒飯、番茄炒雞蛋等。今天不妨換個菜餚。來道芹菜蛋料理食譜-健康芹菜葉炒雞蛋做法料理;芹菜葉炒雞蛋有助提高記憶力

芹菜蛋材料:


芹菜葉15g,雞蛋2顆,海鹽少許,橄欖油1匙(15ml)

芹菜蛋做法:

1、芹菜葉摘下來,洗淨,切細。

2、雞蛋打散、放鹽,把芹菜葉放入蛋液中拌勻。

3、熱油鍋,開小火,把芹菜雞蛋液倒入,提鍋將芹菜蛋液搖勻,待蛋液凝結成型,再翻面炒熟,即可。

4、芹菜葉炒雞蛋做法就這麼簡單易學,健康芹菜葉炒雞蛋做法料理營養全面,健康滿點;您不妨動手試試看!

心得分享

1、芹菜葉炒雞蛋做法可適當多放點油,油多些炒出來的蛋量也會多。

2、芹菜葉炒雞蛋做法,以筷子均勻慢攪雞蛋,儘量讓雞蛋少起泡,這麼炒出來的蛋口感會非常好。

最後修改於 週五, 22 九月 2017 20:00
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雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質--乙醯膽鹼的必要物質,同時也是細胞膜的重要成分,有助於提高記憶力,使注意力更集中。因此,對於用腦多的上班族和學生來說,每天吃一顆雞蛋非常有必要。

芹菜營養豐富,芹菜營養成分中富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,芹菜有祛風利濕,清腸利便、潤肺止咳、下降血壓等等功效。常吃芹菜葉,對防止高血壓、動脈硬化等有相當的助益。可見今日這道芹菜葉炒雞蛋優點有多大了。一

一提到炒雞蛋,很多人會想到蛋炒飯、番茄炒雞蛋等。今天不妨換個菜餚,來道芹菜炒雞蛋料理食譜吧!健康芹菜葉炒雞蛋做法料理-芹菜葉炒雞蛋營養全面健康滿點!

健康芹菜葉炒雞蛋做法料理:

材料:

芹菜葉15g,雞蛋2顆,海鹽少許,橄欖油1匙(15ml)

做法:

最後修改於 週六, 19 八月 2017 01:26
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一天一個雞蛋,完全不用擔心膽固醇過多。而早餐時吃個雞蛋,更是有諸多好處。不僅能提高記憶力,還能保護視力,幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐吃個雞蛋,可是有諸多好處。

中醫養生解讀雞蛋中醫認為雞蛋清性微涼,蛋黃性微溫。蛋清能清熱,蛋黃能補血,二者合一則性平和,雞蛋是獨一無二的平衡食品。

蛋是一種多變的食材,配上簡單的煮法已經可以十分美味。下列蒸水蛋講究的是份量和時間的控制;咱們就一起來學習蒸蛋食譜做法-日式蒸蛋做法料理秘訣吧!滑嫩蒸蛋做法健康又美味喔!

日式蒸蛋做法料理秘訣

蒸蛋材料

.雞蛋一個,海鹽少量

(以上材料不枸)

蒸蛋做法

最後修改於 週六, 23 九月 2017 17:38
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九層塔煎蛋是很家常的一道料理,不過看了阿基師的九層塔煎蛋做法後,發現很多平常沒注意到的九層塔煎蛋秘訣~一點點簡單的九層塔煎蛋小小技巧就可以讓菜餚更完美~

今天個人所用的九層塔就是從冷凍庫拿下來解凍的,顏色還是很翠綠的,蛋裡面有滿滿的九層塔,又厚又香,吃起來好過隱喔!

阿基師九層塔煎蛋料理食譜-阿基師九層塔煎蛋做法秘訣:

九層塔煎蛋材料:

最後修改於 週四, 21 七月 2016 12:09
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Q:您是否想過,食物除了滿足我們的味覺享受,哪些食物裡有多少是適合、並對體質有幫助呢?

A:最好的醫生是自己,最好的醫院是廚房,最好的藥物是食物,最好的療效是時間;要想身體好,要想身體棒,先把營養調,食療勝藥療。

推薦下列紅棗蒸蛋料理食譜-紅棗蒸蛋做法供大家參考之,紅棗蒸蛋含氨基酸,有養心安神及補血功效喔!

紅棗功效

紅棗有“百果之王”之稱。紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分,紅棗中維生素C的含量在果品中名列前茅,有“維生素C”之美稱。

最後修改於 週五, 24 六月 2016 23:25
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餐廳或家裡拿來入菜的川七,真正的名字其實是藤三七,藤三七是一種落葵科的植物,食用部位為這種蔓藤類植物的葉子,最常見的料理方式就是川七跟薑絲、麻油快炒。川七加入枸杞一起快炒不只看起來更可口,枸杞還能補腎、明目。

川七除了當成青菜吃,坊間還有民眾相信川七是一種草藥,能清熱解毒,還有滋補的功效,甚至有人相信吃川七能治病,但這類食療效果恐怕還要研究來進一步證實。提供下列川七煎蛋料理食譜-健康川七煎蛋做法料理與大家分享,川七煎蛋能清熱解毒喔!

健康川七煎蛋做法料理

最後修改於 週日, 24 四月 2016 14:52
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枸杞葉姿質平平,不像它的果實枸杞子,易給人驚豔之感。枸杞葉的苦味有點特別,是甘苦的苦,嚼在嘴裡,慢慢地,會嚼出一絲絲輕淡的甜味來。

枸杞葉中的豐富金屬元素:枸杞葉富含多種金屬元素如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等,爲人體提供豐富的營養成分,是保健食品之一。枸杞葉具有清肝明目的功效,同時枸杞葉還能預防動脈硬化的作用。枸杞葉因爲含有多種金屬元素,起到一定的補血作用。

專家建議苦菜生吃為佳,然而涼拌的枸杞葉再怎麼調味,總覺得寡然,硬硬的、欠缺點什麼,枸杞葉可與雞蛋同煎後,它會即刻散發出一種柔軟的食香,那份明媚猶如開在盤中央的迎春花,讓人過目不忘。
處理枸杞葉時,取頂部嫩尖涼拌食用,但是底端梗莖也沒必要丟棄,江西人把這部分留下來炒雞蛋。這樣子,一把枸杞葉,做出兩道菜,經濟實惠。推薦下列枸杞葉煎蛋食譜-健康枸杞葉煎蛋料理與大家分享之~

健康枸杞葉煎蛋料理

最後修改於 週一, 25 四月 2016 06:16
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