蛋食譜 (51)

蛋食譜做法大全

蛋食譜:多道美味蛋食譜佳餚分享~番茄炒蛋,豆腐蒸蛋,茶葉蛋,蒸水蛋,蛋包飯,土司蛋塔,苦瓜炒蛋,黄金雞蛋卷,鹵蛋的秘訣,三色蛋,蛋餅,荷包蛋,蘑菇滑蛋等等。

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蛋炒飯食譜 (8)

蛋炒飯食譜~家常蛋炒飯的竅門(用冷飯,油溫不太高,油量,打蛋技巧),蛋炒飯的幾種簡單做法:阿基師蛋炒飯,傳統蛋炒飯,素雞絲蛋炒飯,素火腿蛋炒飯,什錦蛋炒飯,素蝦仁蛋炒飯,揚州蛋炒飯等多種蛋炒飯做法。

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焦糖南瓜布丁甜點料理,是飯後最佳甜點選擇。焦糖甘醇,配上南瓜微甜滋味的焦糖南瓜布丁忍不住讓人一口接一口。南瓜及雞蛋皆是營養豐富的食材,兩者搭在一起,即成一道健康素食蛋料理再淋上美味的焦糖,即成為焦糖南瓜布丁。此布丁做法簡單,很適合甜點新手製做的甜點料理之一!以下分享雞蛋食譜 - 焦糖南瓜雞蛋布丁做法及布丁香軟滑嫩秘訣大公開~

最後修改於 週六, 02 六月 2018 00:38
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滑嫩順口的茴香蒸蛋,既暖胃又營養豐富!茴香蒸蛋是一道美味養生料理,營養高但熱量低,減肥人士也可食用。茴香蒸蛋做法簡單易學,蒸蛋材料取得容易,做法也不複雜,廚房新手只要照著步驟做就可做出餐廳級蒸蛋。特殊的茴香香氣,加入蒸蛋中,其淡淡的茴香,使蒸蛋吃起來更有層次感!以下分享美味蒸蛋食譜 - 茴香蒸蛋做法及蒸蛋必成功香軟滑嫩秘訣大公開。

最後修改於 週四, 31 五月 2018 00:01
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蛋食譜

吃膩了用煎、煮、炒的雞蛋, 換個方式自己做滑嫩香濃的雞蛋豆腐, 蛋豆腐食譜做法祗要三樣食材就能做出跟市售一樣的雞蛋豆腐, 自製健康滑嫩香濃的雞蛋豆腐料理冰涼的吃或香煎著吃, 大人小孩們皆討喜!

市售的雞蛋豆腐超多添加物,添加了多磷酸鈉、砂糖、味精、琥珀酸二鈉、脂肪酸甘油酯等等,還是自己做比較健康;利用電鍋自己動手製作雞蛋豆腐片刻就能輕鬆完成,還是自己做比較健康!

自製健康滑嫩香濃的雞蛋豆腐料理:

雞蛋豆腐材料

最後修改於 週六, 02 六月 2018 01:27
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滑滑嫩嫩的芹菜蒸蛋,入口即化開的美妙滋味,讓人回味無窮。芹菜蒸蛋做法簡單易學,只要抓到幾個蒸蛋小訣竅,保證分分鐘蒸出5星級蒸蛋料理。要做出如布丁般軟嫩口感的蒸蛋,最主要的關鍵在於蛋與水的比例。以下分享素食健康蛋食譜:芹菜蒸蛋做法與滑嫩秘訣大公開,千萬別錯過!

最後修改於 週二, 29 五月 2018 23:46
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雞蛋是大家耳熟能詳的傳統小吃及營養早餐,咬開泛黃酥脆的外皮,雞蛋的香氣直衝腦門,這種享受是種生活的小確幸,更令人興奮的是將雞蛋麗變身,創意出雞蛋餅料理食譜 - 自製創意雞蛋網格餅做法,料理成為超亮眼的特色美食,網格雞蛋餅可以做主食可以做零食,非常簡單的小餅,今天與大家分享這道網格雞蛋餅,香香的,軟脆適中,十分適合寶寶,咬下去有點像吃蛋糕的感覺,每一口都充滿濃郁的蛋香,更能夠鍛煉寶寶的咀嚼能力哦!

雞蛋網格餅最近非常夯,根據個人考查,雞蛋格仔餅是香港常見的街頭小吃之一,,通常由街頭流動小販售賣,一般呈圓形,麵糊以雞蛋,砂糖,麵粉及淡奶混合而成,雞蛋網格餅造型獨特做法超簡單喔!

雞蛋又名雞卵,雞子,是母雞所產的卵。其外有一層硬殼,內則有氣室,卵白及卵黃部分。富含膽固醇,營養豐富,一個雞蛋重約50克,含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要,易為機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人們經常食用的食物之一。

自製創意雞蛋網格餅做法料理

最後修改於 週五, 06 四月 2018 17:40
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蛋食譜

腐要足夠豆香,當然是要選擇含豆味濃郁的豆漿;添加雞蛋自家做豆腐,相信沒有比這個方法更簡單容易吧!推薦以下蛋豆腐食譜-自製健康蛋豆腐料理供大家參考;自製豆腐後,淋入日式和風醬,撒下紫菜絲,即是道地的日式風味豆腐。豆腐無論冷吃、熱食都美味又清新!自家製作的蛋豆腐,真材實料、美味一級棒!

最後修改於 週五, 13 四月 2018 00:56
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蛋食譜

溏心有些人錯寫成糖心,以為溏心蛋是甜的蛋。溏的意思其實是-不凝結,呈半液體狀態的。如:「溏便」﹑「溏心」﹑「溏薄」。

所謂的溏心蛋就是煮熟的蛋裡,蛋白熟、蛋黃一點點熟又一點不熟的蛋。 如蛋煮半熟,蛋黃仍不凝固,稱為「溏心蛋」。今天就來道簡易魯味糖心蛋食譜做法-魯味糖心蛋做法料理秘訣,溏心蛋製作魯蛋的做法舆大家分享!

溏心蛋的由來

相傳是很久以前,有個男孩為了討女朋友父母的歡心,而發明這道菜,好一個溫馨的由來!

魯味糖心蛋做法料理秘訣

魯味溏心蛋材料:

最後修改於 週六, 28 四月 2018 00:18
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蛋食譜

怎樣蒸蛋才能又嫩又鮮?蒸蛋最難抓的是『水:蛋』的比例。蒸蛋要光滑,撇步看這裡,推薦以下素食金針蒸蛋食譜-金針蒸蛋做法料理撇步,不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋,擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮!

蒸蛋是傳統美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為“水蒸蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然“蒸蛋”看起來簡單,不過還是有很多人做得不成功,不是水量放太多,從而導致水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀。

蒸蛋營養

吃雞蛋請多用蒸與煮. 對於蛋的烹調方式,就雞蛋的消化吸收來看,水煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,久炸為81.1%,生食為30% 至50%。

金針營養

金針花的鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等含量都很高,因此金針花算得上是一種營養蔬菜。

常吃金針花,可清除肺熱、柔和肝氣,預防兒童因燥熱引發的流鼻血現象。金針花並可補血、造血,強化內臟功能,多吃金針花有益健康。

金針蒸蛋做法料理撇步

蒸蛋材料

雞蛋一顆,新鮮金針花(忘憂草)少許,海鹽少量,水

蒸蛋做法

最後修改於 週四, 25 一月 2018 00:47
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蛋食譜

蒸蛋是傳統美食之一,是一道老少皆宜的家常食譜,南方人稱之為“水蒸蛋”,北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然“蒸蛋”看起來簡單,不過還是有很多人做得不成功,不是水量放太多,從而導致水與蛋分離;就是水蛋蒸得過老,蛋體呈蜂窩狀。

蒸蛋做法,最難抓的是『水:蛋』的比例。怎樣蒸蛋才能又嫩又鮮?蒸蛋要光滑,撇步看這裡,推薦以下蒸蛋食譜做法-健康素食蒸蛋做法料理要訣,蒸蛋做法又嫩又鮮又光滑哦,您不妨動手試試看!

蒸蛋營養

吃雞蛋請多用蒸與煮. 對於蛋的烹調方式,就雞蛋的消化吸收來看,水煮、蒸蛋為100%,嫩炸為98%,炒蛋為97%,荷包蛋為92.5%,久炸為81.1%,生食為30% 至50%。

健康素食蒸蛋做法料理要訣:

最後修改於 週六, 25 十一月 2017 01:00
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雞蛋是每家必備的食材,一般我們不是拿雞蛋來做番茄炒蛋,就是煎蛋,從營養、美觀等價值來說,沒有發揮各種雞蛋料理物盡其用的功效。本著人盡其才,下面一起來看看蒸蛋燉蛋食譜-八種蒸蛋燉蛋料理方法吧!

雞蛋營養價值及功效

雞蛋性味甘、平,歸脾、胃經;雞蛋可補肺養血、滋陰潤燥,用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等;因此,雞蛋是扶助正氣的家常用食品。

雞蛋白具有清熱解毒、利咽潤肺、滋養肌膚的功能;雞蛋白可用於咽喉腫痛、中耳炎、外感風熱所致聲音嘶啞、某些藥物中毒等療效。

最後修改於 週五, 06 十月 2017 00:37
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