蛋食譜做法大全分享多道美味素食蛋料理做法～煎蛋食譜，炒蛋食譜，蒸蛋食譜，滷蛋食譜，蛋沙拉食譜，水煮蛋食譜，西式蛋料理，中式蛋料理，超簡單蛋料理，創意蛋料理，素食蛋料理，純蛋料理，烘蛋，溏心蛋，魔鬼蛋，茶葉蛋，蛋包飯，蛋炒飯，土司蛋塔，黄金雞蛋卷，三色蛋，蛋餅，蘑菇滑蛋等各式蛋料理食譜。
雞蛋是大家耳熟能詳的傳統小吃及營養早餐，咬開泛黃酥脆的外皮，雞蛋的香氣直衝腦門，這種享受是種生活的小確幸，更令人興奮的是將雞蛋麗變身，創意出雞蛋餅料理食譜 - 自製創意雞蛋網格餅做法，料理成為超亮眼的特色美食，網格雞蛋餅可以做主食可以做零食，非常簡單的小餅，今天與大家分享這道網格雞蛋餅，香香的，軟脆適中，十分適合寶寶，咬下去有點像吃蛋糕的感覺，每一口都充滿濃郁的蛋香，更能夠鍛煉寶寶的咀嚼能力哦！
雞蛋網格餅最近非常夯，根據個人考查，雞蛋格仔餅是香港常見的街頭小吃之一,,通常由街頭流動小販售賣，一般呈圓形，麵糊以雞蛋，砂糖，麵粉及淡奶混合而成，雞蛋網格餅造型獨特做法超簡單喔！
雞蛋又名雞卵，雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室，卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質7克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要，易為機體吸收，利用率高達98％以上，營養價值很高，是人們經常食用的食物之一。
豆腐要足夠豆香，當然是要選擇含豆味濃郁的豆漿；添加雞蛋自家做蛋豆腐，相信沒有比這個方法更簡單容易吧！推薦以下蛋豆腐食譜-自製健康蛋豆腐料理供大家參考；自製蛋豆腐後，淋入日式和風醬，撒下紫菜絲，即是道地的日式風味蛋豆腐。蛋豆腐無論冷吃、熱食都美味又清新！自家製作的蛋豆腐，真材實料、美味一級棒！
溏心有些人錯寫成糖心，以為溏心蛋是甜的蛋。溏的意思其實是-不凝結，呈半液體狀態的。如：「溏便」﹑「溏心」﹑「溏薄」。
所謂的溏心蛋就是煮熟的蛋裡，蛋白熟、蛋黃一點點熟又一點不熟的蛋。 如蛋煮半熟，蛋黃仍不凝固，稱為「溏心蛋」。今天就來道簡易魯味糖心蛋食譜做法-魯味糖心蛋做法料理秘訣，溏心蛋製作魯蛋的做法舆大家分享！
相傳是很久以前,有個男孩為了討女朋友父母的歡心，而發明這道菜，好一個溫馨的由來！
怎樣蒸蛋才能又嫩又鮮？蒸蛋最難抓的是『水：蛋』的比例。蒸蛋要光滑，撇步看這裡，推薦以下素食金針蒸蛋食譜-金針蒸蛋做法料理撇步，不管是日式茶碗蒸或是台式蒸蛋，擁有布丁般的口感讓小朋友一吃就上癮！
蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然“蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。
吃雞蛋請多用蒸與煮. 對於蛋的烹調方式，就雞蛋的消化吸收來看，水煮、蒸蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，荷包蛋為92.5％，久炸為81.1％，生食為30% 至50％。
金針花的鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2等含量都很高，因此金針花算得上是一種營養蔬菜。
常吃金針花，可清除肺熱、柔和肝氣，預防兒童因燥熱引發的流鼻血現象。金針花並可補血、造血，強化內臟功能，多吃金針花有益健康。
雞蛋一顆，新鮮金針花（忘憂草）少許，海鹽少量，水
蒸蛋是傳統美食之一，是一道老少皆宜的家常食譜，南方人稱之為“水蒸蛋”，北方人則稱為“雞蛋羹”。山東人和東北人多稱其為“蒸蛋糕兒”。雖然“蒸蛋”看起來簡單，不過還是有很多人做得不成功，不是水量放太多，從而導致水與蛋分離；就是水蛋蒸得過老，蛋體呈蜂窩狀。
蒸蛋做法，最難抓的是『水：蛋』的比例。怎樣蒸蛋才能又嫩又鮮？蒸蛋要光滑，撇步看這裡，推薦以下蒸蛋食譜做法-健康素食蒸蛋做法料理要訣，蒸蛋做法又嫩又鮮又光滑哦，您不妨動手試試看！
吃雞蛋請多用蒸與煮. 對於蛋的烹調方式，就雞蛋的消化吸收來看，水煮、蒸蛋為100％，嫩炸為98％，炒蛋為97％，荷包蛋為92.5％，久炸為81.1％，生食為30% 至50％。
雞蛋是每家必備的食材，一般我們不是拿雞蛋來做番茄炒蛋，就是煎蛋，從營養、美觀等價值來說，沒有發揮各種雞蛋料理物盡其用的功效。本著人盡其才，下面一起來看看蒸蛋燉蛋食譜-八種蒸蛋燉蛋料理方法吧！
雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經；雞蛋可補肺養血、滋陰潤燥，用於氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等；因此，雞蛋是扶助正氣的家常用食品。
雞蛋白具有清熱解毒、利咽潤肺、滋養肌膚的功能；雞蛋白可用於咽喉腫痛、中耳炎、外感風熱所致聲音嘶啞、某些藥物中毒等療效。
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質--乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，每天吃一顆雞蛋非常有必要。
芹菜營養豐富，芹菜營養成分中富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，芹菜有祛風利濕，清腸利便、潤肺止咳、降血壓等等功效。常吃芹菜葉，對防止高血壓、動脈硬化等有相當的助益。可見今日這道芹菜葉炒雞蛋優點有多大了。
一提到炒雞蛋，很多人會想到蛋炒飯、番茄炒雞蛋等。今天不妨換個菜餚。來道芹菜蛋料理食譜-健康芹菜葉炒雞蛋做法料理；芹菜葉炒雞蛋有助提高記憶力
芹菜葉15g，雞蛋2顆，海鹽少許，橄欖油1匙（15ml）
1、芹菜葉摘下來，洗淨，切細。
2、雞蛋打散、放鹽，把芹菜葉放入蛋液中拌勻。
3、熱油鍋，開小火，把芹菜雞蛋液倒入，提鍋將芹菜蛋液搖勻，待蛋液凝結成型，再翻面炒熟，即可。
4、芹菜葉炒雞蛋做法就這麼簡單易學，健康芹菜葉炒雞蛋做法料理營養全面，健康滿點；您不妨動手試試看！
1、芹菜葉炒雞蛋做法可適當多放點油，油多些炒出來的蛋量也會多。
2、芹菜葉炒雞蛋做法，以筷子均勻慢攪雞蛋，儘量讓雞蛋少起泡，這麼炒出來的蛋口感會非常好。
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。雞蛋中豐富的膽鹼是合成大腦神經遞質--乙醯膽鹼的必要物質，同時也是細胞膜的重要成分，有助於提高記憶力，使注意力更集中。因此，對於用腦多的上班族和學生來說，每天吃一顆雞蛋非常有必要。
芹菜營養豐富，芹菜營養成分中富含蛋白質、胡蘿蔔素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等，芹菜有祛風利濕，清腸利便、潤肺止咳、下降血壓等等功效。常吃芹菜葉，對防止高血壓、動脈硬化等有相當的助益。可見今日這道芹菜葉炒雞蛋優點有多大了。一
一提到炒雞蛋，很多人會想到蛋炒飯、番茄炒雞蛋等。今天不妨換個菜餚，來道芹菜炒雞蛋料理食譜吧！健康芹菜葉炒雞蛋做法料理-芹菜葉炒雞蛋營養全面健康滿點！
芹菜葉15g，雞蛋2顆，海鹽少許，橄欖油1匙（15ml）
一天一個雞蛋，完全不用擔心膽固醇過多。而早餐時吃個雞蛋，更是有諸多好處。不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。
中醫養生解讀雞蛋中醫認為雞蛋清性微涼，蛋黃性微溫。蛋清能清熱，蛋黃能補血，二者合一則性平和，雞蛋是獨一無二的平衡食品。
蛋是一種多變的食材，配上簡單的煮法已經可以十分美味。下列蒸水蛋講究的是份量和時間的控制；咱們就一起來學習蒸蛋食譜做法-日式蒸蛋做法料理秘訣吧！滑嫩蒸蛋做法健康又美味喔！
.雞蛋一個，海鹽少量
（以上材料不枸）
九層塔煎蛋是很家常的一道料理，不過看了阿基師的九層塔煎蛋做法後，發現很多平常沒注意到的九層塔煎蛋秘訣~一點點簡單的九層塔煎蛋小小技巧就可以讓菜餚更完美~
今天個人所用的九層塔就是從冷凍庫拿下來解凍的，顏色還是很翠綠的，蛋裡面有滿滿的九層塔，又厚又香，吃起來好過隱喔！
Q：您是否想過，食物除了滿足我們的味覺享受，哪些食物裡有多少是適合、並對體質有幫助呢？
A：最好的醫生是自己，最好的醫院是廚房，最好的藥物是食物，最好的療效是時間；要想身體好，要想身體棒，先把營養調，食療勝藥療。
推薦下列紅棗蒸蛋料理食譜-紅棗蒸蛋做法供大家參考之，紅棗蒸蛋含氨基酸，有養心安神及補血功效喔！
紅棗有“百果之王”之稱。紅棗富含蛋白質、脂肪、醣類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及磷、鈣、鐵等成分，紅棗中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。
餐廳或家裡拿來入菜的川七，真正的名字其實是藤三七，藤三七是一種落葵科的植物，食用部位為這種蔓藤類植物的葉子，最常見的料理方式就是川七跟薑絲、麻油快炒。川七加入枸杞一起快炒不只看起來更可口，枸杞還能補腎、明目。
川七除了當成青菜吃，坊間還有民眾相信川七是一種草藥，能清熱解毒，還有滋補的功效，甚至有人相信吃川七能治病，但這類食療效果恐怕還要研究來進一步證實。提供下列川七煎蛋料理食譜-健康川七煎蛋做法料理與大家分享，川七煎蛋能清熱解毒喔！
枸杞葉姿質平平，不像它的果實枸杞子，易給人驚豔之感。枸杞葉的苦味有點特別，是甘苦的苦，嚼在嘴裡，慢慢地，會嚼出一絲絲輕淡的甜味來。
枸杞葉中的豐富金屬元素：枸杞葉富含多種金屬元素如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等，爲人體提供豐富的營養成分，是保健食品之一。枸杞葉具有清肝明目的功效，同時枸杞葉還能預防動脈硬化的作用。枸杞葉因爲含有多種金屬元素，起到一定的補血作用。
專家建議苦菜生吃為佳，然而涼拌的枸杞葉再怎麼調味，總覺得寡然，硬硬的、欠缺點什麼，枸杞葉可與雞蛋同煎後，它會即刻散發出一種柔軟的食香，那份明媚猶如開在盤中央的迎春花，讓人過目不忘。
處理枸杞葉時，取頂部嫩尖涼拌食用，但是底端梗莖也沒必要丟棄，江西人把這部分留下來炒雞蛋。這樣子，一把枸杞葉，做出兩道菜，經濟實惠。推薦下列枸杞葉煎蛋食譜-健康枸杞葉煎蛋料理與大家分享之~
