素食宴客菜食譜大全～善用食材，組合出的清爽天然美味，每個細胞都充滿了幸福；以下素食宴客菜食譜-十二道健康素食宴客菜做法料理分享，素食宴客佳餚賓至如歸，賓主盡歡~
A、低筋麵粉220g，高麗菜半顆，紅蘿蔔一段，雲耳5朵（泡軟） 蛋 一顆，醋 一匙，海鹽、橄欖油各適量
B、固體低卡優格、素蠔油各適量
春節到，你是否吃膩傳統年菜？或想嘗試圍爐新滋味？除夕圍爐向來是咱們中國人一年之中最重要的日子，重要性更勝於大年初一，除夕圍爐代表著全家團圓的時刻～
每到除夕夜，平常四散各處的家人必定會在年夜飯桌上團聚，家家都有專屬的一道道料理，年菜可說是對媽媽們的廚藝大考驗！
但隨著年紀越大，對於過年這事反倒沒有像小時候這麼期待與興奮，可能現代人太忙碌或年菜做工繁複，除夕夜外面餐廳真的都全部爆滿，對於很多家庭來說，在外面餐廳圍爐好像已經取代在家自己煮年菜圍爐這件事；但不同的是個人今天的除夕圍爐素食年菜食譜讓您輕鬆上菜，健康素食年菜做法料理同時抓住美味重點，滿足味蕾歡欣慶團圓！
A、蜜棗，堅果（南瓜子、開心果、腰果、核桃等）
B、水果刀，砧板
相信很多人都不愛吃苦瓜，因為苦瓜口感不好，好苦。但苦瓜有清熱祛暑、明目解毒、降壓降糖、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效。
苦瓜中含有多種維生素、礦物質，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒。
據研究發現，苦瓜還具有良好的降血糖、抗病毒和防癌功效。
了解了苦瓜的好處後，為了讓家人也多吃吃苦瓜，就得費一番心思，動動腦；用香蕉和苦瓜一起製作做下列素食苦瓜料理食譜，創意苦瓜做法料理吧！創意苦瓜料理讓懼怕苦瓜者愛上這道苦瓜喔！
周遭知道的人都覺得不可思議，苦瓜和香蕉結合？但結果家人真的愛上了這道神奇的組合，也開始慢慢接受了從前怎麼也不想入口 的苦瓜，很神奇吧！
對於咖哩的起源有諸多說法，而印度確實為咖哩的起源地，咖哩這兩字的語源來自南印度，以南印度的泰米爾（TIMIL）話來說咖哩是"醬"的意思，這是綜合各種辛辣香料所製作的料理名稱；在印度的傳說中，第一位做咖哩的人為釋迦牟尼，首先教人如何用樹草的果實來調配以為做長生不老的靈藥，並以釋迦牟尼當初傳教的地名"咖哩"作為這靈藥的名稱，而後人將此靈藥當成料理的咖哩調味料而廣泛地傳播開來。
不過，更多人相信咖哩來自南印度坦什米爾語「醬 汁」 (Kari)， 意指綜合各種辛辣香料所烹調而成的醬料理 ，其實咖哩醬的醬料很珍貴呢！分享以下素食咖哩醬料理食譜，自製素食咖哩醬做法；咖哩醬料健康自然美味。
咖哩有「印度黃金」的美名，相關的研究包括：咖哩可以治療青春痘、不正常搔癢、皮膚病、不正常出血、氣喘、喉嚨發炎、咳嗽；改善腦貧血症狀、肝膽疾病、糖尿病、眼疾……還有人在化妝品裡加入咖哩成分，可見咖哩熱門程度，吃咖哩好處多多。
蘿蔔糕（Radish cake）是一種廣東食品，除了作為粵式茶樓的點心外，在廣東和香港更會作為賀年食品,寓意步步高升。蘿蔔糕在臺灣、新加坡及馬來西亞也甚為普遍。當地華人以閩南、潮汕語稱之為菜頭粿，"菜頭粿，好彩頭" 客家語稱之為蘿蔔粄或菜頭粄（英语：Chai tow kway，或譯作：Fried Radish cake）。
而"菜頭"也就是過年前最豐盛的蔬菜，最符合經濟效益，因此每年過年拜拜，拜蘿蔔糕的習俗就這樣傳了下來，到現在，蘿蔔糕已經成為年節送禮，拜拜的最佳選擇。今天就來道素食蘿蔔糕食譜，健康素食蘿蔔糕食做法料理秘訣與大家分享！
平日想吃蘿蔔糕也不一定會動手做，但一到新年就一定要有蘿蔔糕才夠節日氣氛，相信每個煮婦都有一兩個自己的蘿蔔糕食譜，個人也用了好幾個不同配方後，調出自己和家人都喜歡的口感和味道，這配方柔軟而且不散開，加上一些要注意的小技巧，希望你們都試做看看；素食蘿蔔糕清爽，健康不油膩，吃多多也不滯，老人小孩皆適宜！
白蘿蔔2斤，粘米粉（再來米粉）450g，冬菇5朵，木耳1大朵， 水 1000c.c，鹽 3茶匙，糖5茶匙，胡椒粉適量，薑30g
剛從華人超市買了四大顆特價高麗菜，由於天氣冷的關係，就放車庫儲存，冬季高麗菜很嫩，新鮮美味，心想著如何善用高麗菜來料理， 於是試著來做素食大阪燒；大冷天，就來道素食大阪燒食譜-健康素食大阪燒做法料理吧，搭配碗熱濃湯，素食大阪燒暖身又暖心，低卡健康又養生，多幸福唷，感謝主~
日本人研究，高麗菜具有抗氧化作用及防癌功效，為了鼓勵大家多多食用，將高麗菜的營養價值比喻為高麗人蔘，久而久之就稱它為高麗菜。
高麗菜是廚房裡最天然的胃藥，高麗菜性味甘平，有健胃益腎、通絡壯骨功效，高麗菜不僅能保養呼吸道，另外美國防癌協會也把高麗菜列為30種具有防癌蔬果之一。
A、低筋麵粉220g，高麗菜半顆，紅蘿蔔一段，雲耳5朵（泡軟） 蛋 一顆，醋 一匙，海鹽、橄欖油各適量
B、固體低卡優格、素蠔油各適量
對於香濃的起司愛不釋口，無論是早餐夾在吐司裡、還是加進料理中都很美味，卻總擔心著吃太多熱量超標，容易變胖，又擔心著動物性脂肪對人體不好？不妨試試看日本超人氣的「豆漿起司」，豆漿起司富含營養，瘦身又健康；個人試過多次豆漿起司都相當成功滿意，今天就來跟大家分享此道素食低卡豆漿起司食譜-自製豆漿起司做法秘訣；無需發酵法做純素起司，健康料理豆漿起司做法簡單零失敗喔！
而市售的起司，除了過往關於動物性脂肪的疑慮外，還要留意的是高鈉、高鹽、高磷以及人工添加物的疑慮，美國農業部資料指出，每100公克的帕馬森起司就含有1500毫克的鈉、700毫克的磷，高鈉飲食容易引起高血壓，此外也有研究發現，攝取越多的磷，心血管疾病的死亡率也越高。
日本營養師橫川推薦的食譜，只需要三項食材，便可輕鬆地在家自製豆漿起司。
豆漿 200ml， 檸檬汁 1大匙，天然海鹽或砂糖(依個人喜好適量添加)
紅薯粉 - 。紅薯粉是一款生活中的美食，主要食材有澱粉等，是一種健康的菜譜一種食物灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似由紅薯加工製成，是湖南的一種特色食物，以湖南郴州所產紅薯粉為佳，湘中各鄉村所產也都不錯。紅薯粉灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。
根據科學研究，吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。紅薯粉的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了紅薯粉之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。因此，國外許多女性把紅薯當作駐顏美容食品。今天就來道素食西芹紅薯粉食譜-健康素食料理西芹紅薯粉做法與大家分享，西芹紅薯粉秋冬養生百吃不厭喔！
西芹是一種百姓餐桌上的常見蔬菜，西芹又名西洋芹菜，西芹性涼，味甘。含有芳香油，VP及多種維生素，多種遊離氨基酸等物質，有促進食慾，降低血壓，健腦，清腸利便，解毒消腫，促進血液循環等功效西芹其營養豐富，富含蛋白質，碳水化合物，礦物質等營養物質;由於營養價值高和味道獨特深受人們的喜歡。
中式點心花蓮薯，是花蓮名產中最負盛名，最古老的傳統名產，早年原住民打獵、捕魚外出時的隨身〝蕃薯糰〞即是花蓮薯的前身，「洄瀾薯道」的老師父遵循祖父在日據時代流傳下來的手工技藝，經阿發師改良後，成為花蓮的重要名產。花蓮薯以當地特有的蕃薯所精製，做法是先將蕃薯蒸熟、以手工去皮搗泥手握成型後烘焙而成。今天就跟大家共同來學習花蓮名產花蓮薯食譜做法，自製花蓮薯中式點心料理，素食花蓮薯是伴手好禮物喔！
蜂蜜 30g，麥芽糖 20g，花生油 15g，糖粉 150g，蛋 180g，低筋麵粉300g，小蘇打粉 1g，奶粉 30g，泡打粉2g，地瓜餡450gor芋頭餡450g
杏仁是人們生活中很常見、常吃的一種堅果，杏仁營養價值很高，新鮮的杏仁可以預防夜盲症，還可以潤腸通便，幫助消化，甜杏仁中不僅蛋白質含量高， 其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，達到控制體重的效果，但如何烹調杏仁，適合做什麼料理，才能吃得安心吃出健康；大家一起來學習以下杏仁素食杏仁料理食譜-五道健康杏仁做法料理吧！
甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤，有一定的補肺作用。
杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷，可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。同時，由於含有豐富的胡蘿蔔素，因此可以抗氧化，防止自由基侵襲細胞，具有預防腫瘤的作用!
苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病功效。
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
杏仁能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
材料：
無鹽奶油50g，酥油100g，糖粉70g，鮮奶或奶水70ml，低筋麵粉200g
做法：
1、無鹽奶油，酥油及糖粉混合拌勻，無需打發。
2、分數次加入鮮奶或奶水拌勻即可，無需打發
3、麵粉過篩後加入做法2，用橡皮刮刀拌勻。
4、做法3裝入擠花袋，於烤盤上以畫圓方式成型。
5、做法4撒上杏仁片，上火180，下火120烤20-25分鐘。
材料：
低筋麵粉150g，奶油75g，糖粉60g生蛋黃1顆，冰牛奶20cc的，泡打粉5g，杏仁片，炒熟南瓜籽各半杯（量米杯）
做法：
1，奶油室溫軟化，鋼盆中放入軟化奶油，用打蛋器攪打至發白，加入糖粉續攪打。
2，放入蛋黃和牛奶攪打後，低筋麵粉和泡打粉過篩後放入，用橡皮刮刀輕輕拌勻（不要過度攪拌）。
3，將杏仁片和炒過的南瓜籽（炒過的風味更佳）加入拌勻後，集中成一個麵團。
4、然後用保鮮膜包好，簡單用手滾成長條形，放在卷簾（包壽司用卷簾），緊緊卷起，左右中間各套上橡皮筋。放入冰箱冷涷庫約40分鐘至1小時。
5、烤箱預熱190度。從冰箱拿出來後，切成約1公分厚的圓片（厚度最好一致，不然容易受熱不勻）。放在鋪有烘焙紙的烤盤上排好（留點空隙），放入烤箱180度烤約15分鐘，再以200度加烤3到5分鐘（看看上色的程度決定）。烤好放在架上待涼約1小時，即可食用。（杏仁奶油酥餅放涼口感才酥脆）。
1，杏仁奶油酥餅做法務必用炒過的南瓜籽，風味會更佳。
2，奶油和堅果真是絕配，做成杏仁奶油酥餅，配上一杯熱咖啡，就是完美的下午茶組合呢。不下來的好滋味
材料：
柳松菇30g，美白菇30g，杏鮑菇30g，烤熟杏仁片8g，蘆筍30g，蓮藕30g，紅椒10g，醬油15㏄，薑5g
做法
1，柳松菇和美白菇洗淨;杏鮑菇洗淨，切小塊，投入沸水中略汆燙，撈起，瀝乾。
2，薑洗淨，切絲；蘆筍削皮，切段；蓮藕筍削皮，切片；紅椒洗淨，去籽（喜好辣味者不用去籽），切絲，備用。
3，起油鍋，放入薑絲，蘆筍段，蓮藕片和紅椒絲略炒香。
4，依序把做法1菇菌類下鍋，注入醬油拌勻後，起鍋置盤，撒上壓碎杏仁片，即可上桌食用。
材料
草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。
做法
把牛奶和草莓放進攪拌機裡打幾秒鐘，倒進杯子裡，加入搗碎的杏仁即可。
材料：
A、雲耳50g，西芹80g，熟杏仁10g，橄欖油1大匙（15ml），薑5g
B、調味料：海鹽、紅糖、醬油、白胡椒粉各適量，澱粉水少許
做法：
1、雲耳泡軟，洗淨，去蒂；薑洗淨，切片。
2、西芹撕去老筋洗淨，斜切成段，在開水中焯一下，撈出，浸泡涼水，備用。
3、調味料：海鹽、紅糖、醬油、白胡椒粉倒入小碗中，和均勻。
4、熱鍋，下橄欖油；開中小火，投入薑片炒出香味後，放進雲耳、西芹，轉中火快速翻炒，再下調味料及澱粉水拌炒均勻，即可起鍋置盤，均勻撤入杏仁片，即可上桌食用。
