涼拌青木瓜絲材料：
A、青木瓜半顆
B、 醬料：醬油3大匙(45ml)、素食烏醋1小匙(5ml)、糖半小匙(3g)、檸檬汁2大匙(30ml)、辣椒粉2小匙(10g)or辣椒2根
C、 花生粉一大匙、香菜適量、小蕃茄8粒
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青木瓜成分中，含木瓜酵素和維他命A，木瓜蛋白、凝乳蛋白、胡蘿蔔素，可以刺激女性賀爾蒙生長，因此青木瓜有助乳房發育，有豐胸效果(熟齡女性有效)，此外，青木瓜有舒緩經痛、 緩解便秘、治青春痘、淡化細紋(尤對成年女性)、調節體質、幫助懷孕、美白、運動傷害&手術後消腫消炎、產後催乳等多重功效。
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1、憶兒時，每當農曆七月普渡時，民間習俗都會以鹼粽來拜拜，似乎老一輩都喜歡鹼粽滋味，鹼粽QQ軟軟像粉粿，冰涼的鹼粽沾糖水、蜂蜜、楓糖漿or沾薑泥醬油、胡椒粉等食用，都相當可口，別具風味。
2、製作鹼粽必須用瀝乾的粽葉子才好包，若是端午的鹹粽粽葉就不用太乾。
3、糯米浸泡水中四小時左右，讓米吸足水分，撈起瀝乾。
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1、如果沒有新鮮豌豆仁，也可用冷凍豌豆仁取代替，但必須 先解凍。
2、如果碗豆餅太大，不易下鍋煎， 可切成對半或四等分較 好操作 。
3、碗豆(青豆仁泥不宜抹的太厚，大約以1cm 厚度為宜。
4、豌豆仁營養絕不亞於大豆，尤其蛋白質的消化率比大豆蛋 白質高，經常食用豌豆仁可作為補充蛋白質的來源，此外， 豌豆仁有利尿、清淨血液、防止孕婦口吐酸水之功效。
古人擅長應用冬瓜減肥美容，文獻中記載冬瓜內服能養身減肥美容，外用可清洗面部、手部皮膚和潤膚護膚增白。現代藥理研究證實，冬瓜減肥主要成分是葫蘆巴堿和丙醇二酸。此外，冬瓜還含有豐富的脂肪酸和部分尿素、皂甙等物質。
冬瓜果肉厚，白色，蔬松多汁，味淡，嫩瓜或老瓜均可食用。高血壓、腎臟病、浮腫病等患者宜於食用冬瓜。
冬瓜英文（fatmelon; white fuzzy vegetable)，冬瓜形狀如枕，又叫枕瓜。
冬瓜生產於夏季，為什麼夏季所產的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因為瓜熟之際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結的白霜，也是這個原因，冬瓜又稱白瓜。
據《本草綱目》記載，冬瓜可治療消渴不止、浮腫喘滿、痔瘡腫痛、熱毒、痱子。
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