現在當紅歐美名人熱愛的養生聖品－藜麥。相信大家對這個名詞並不陌生，但是許多人對於藜麥這種健康食材到底要怎麼料理打了個大問號？
藜麥Quinoa（葵諾亞）又稱為「印加黃金」，種植千年以來富有「穀物之母」的盛名，小小的穀粒飽含非常高的營養價值，更是近幾年最流行的超級食品。
食用藜麥可起到改善體內酸鹼平衡的作用，保持健康體質。科學研究表明，身心的健康，需要靠食物的酸鹼來平衡；身體中酸鹼不平衡，會導致情緒不穩定，同時也會影響身體健康。藜麥中的優質蛋白有助於改善機體的協調功效。
藜麥做法很多，下列藜麥食譜/紅藜食譜，介紹藜麥-藜麥營養:藜麥怎麼吃？藜麥怎麼做，如何做藜麥最好吃與大家分享~
藜麥粒使用前可先浸泡30分鐘，因天然藜麥表面有一層水溶性的皂角苷，有一些苦澀味，再以清水洗淨三次即可。
當今的食安問題愈驅嚴重，還沒有習慣開伙的外食族們，得趕快動手下廚嘍！ 祗要簡單的幾個步驟就可以做出好吃的素食番茄飯料理！ 超夯的「整顆番茄飯」食譜，很多朋友試過後都贊不訣口耶！
下面奉上素食番茄飯料理食譜-美味番茄飯電鍋料理做法:超簡單番茄飯做法秘訣分享，今天就來跟大家一起學習吧！
熟透番茄1顆，大米，清水，黑胡椒，橄欖油，鹽
洋菇含充裕的鐵、蛋白質、胺基酸，是人體補充營養素來源，洋菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效！
洋菇是很好蔬食調理食材，洋菇風味獨特鮮美、營養特好，廣為全球人類喜愛，也是抗癌防癌食物。下列素食洋菇料理食譜-美味奶油洋菇料理做法與大家分享，奶油洋菇料理宴客、家常or便當菜皆相宜喔！
洋菇200g ，素蠔油少許，素沙茶醬少許，老薑少許
1.老薑洗淨、切絲，備用。
2.洋菇洗淨，汆燙至熟透，用冷水沖涼，於內側連蒂切十字腰花。用牙籤插入腰花的底部，翻轉腰花使其呈現出來。
3.熱鍋，注入麻油，爆香薑絲，依序置入洋菇素腰花，香煎約二分鐘左右，加素蠔油、素沙茶醬一起拌炒均勻，即可起鍋盛盤，上桌食用。
洋菇切完十字腰花後，一定要泡冷水或冰水，口感才能加倍清脆。此道素食洋菇料理食譜可做為配菜，不只美觀也更加美味。
時下人們崇尚養生食療保健；因此，佛手瓜備受養生達人及減肥達人的關注。佛手瓜是具有多重保健功效的養生蔬菜，今天個人就著手來製作三道素食涼拌佛手瓜食譜做法與大家分享！
佛手瓜肉質有些像黃瓜，吃法上面也有幾分相似；佛手瓜用來切絲涼拌是一道頗為清淡食譜，是多數人喜歡的輕食料理吃法；涼拌佛手瓜料理，吃出天然美味，既健康又養生。
經常吃佛手瓜涼拌小菜，可利尿排鈉，有擴張血管、降壓之功效；佛手瓜含鋅較多，有助於提高智力。家常菜涼拌佛手瓜清脆爽口又開胃，相信會讓大家百吃不厭喔~
材料：
A.佛手瓜200g，甜椒(柿子椒)20g，青椒20克，
B.天然醬油【Bragg】1匙(5ml)，蜂蜜1湯匙(15ml)，檸檬汁1匙(5ml)，辣椒絲少許
做法：
1.佛手瓜洗淨、切絲。紅椒、青椒洗淨、去蒂、籽，切絲。
2.將佛手瓜絲和辣椒絲放入沸水中川燙一下下，撈起，備用。
3.容器中放入調味料：醬油、蜂蜜、檸檬汁與佛手瓜絲和辣椒絲攪拌均勻，盛盤，即可上桌食用。
材料：
A.佛手瓜200g
B.海鹽3g、紅糖1湯匙(15g)、橄欖油1匙(5ml)、素食烏醋1匙(5ml)
做法：
1.將佛手瓜洗淨、去皮，對半切開，去籽，切絲。
2.鍋中將水燒開，分數次倒入佛手瓜絲，待水再次沸騰，迅速撈出，漂涼水。
3.佛手瓜清甜脆嫩，稍微川燙一下即可，佛手瓜絲漂涼既可去生味，又能保持甜脆的口感。川燙時間不宜過長，軟爛就不好吃。
4.把漂涼的佛手瓜絲盛盤，加適量海鹽、糖、橄欖油、素食烏醋，拌勻即可。
5.喜辣味者可現炸一些辣椒油澆上涼拌佛手瓜上方，更加開胃!
材料：
佛手瓜1顆(約200g)，粗鹽2g，、紅糖10g，麻油1小匙(5ml)，紅椒絲、檸檬汁各適量
做法：
1.佛手瓜去皮、對剖，挖除瓜瓤，切成細絲。
2.用2%鹽拌入佛手瓜絲，抓透、醃漬半天(放冰箱冷藏)。
3.將醃漬佛手瓜瀝乾鹽水與紅椒絲一起用麻油、紅糖、檸檬汁(可以用醋來替代)拌勻，即可食用。
1.佛手瓜去皮後，表面會有層粘粘滑滑的液體，切佛手瓜時要當心，別切到手。
2.切完佛手瓜後要馬上洗手，否則佛手瓜粘液乾就不易洗掉。
多吃佛手瓜對人的身體的養生作用是不容忽視的；涼拌佛手瓜的吃法保持佛手瓜最高營養價值。
佛手瓜營養價值.功效及作用全面:營養協會報導,常食含鋅較多的佛手瓜有助提高兒童智力。佛手瓜是低鈉食品,是心臟病.高血壓患者的保健蔬菜。
佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富，常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。
經常吃佛手瓜可利尿、排鈉，有降血壓之功效。
據醫學研究報導，鋅對發能影響較大，缺鋅兒童智力低下，常食含鋅較多的佛多瓜，可以提高智力。
佛手瓜對男女因營養原因引起的不孕症，尤其對男士性功能衰退有益。佛手瓜適合所有人食用，老少皆宜。佛手瓜適用量：每次1顆
綠豆有很高的營養價值及功效,綠豆是常用來清熱解毒、消暑解渴的食物之一。
明代醫學家李時珍，在《本草綱目》中稱綠豆為"真濟世之良谷也"，這說明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。
綠豆含有豐富的蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵、澱粉酶、氧化酶等，綠豆如與大米混合食用，會提高綠豆的功效與營養價值。
天氣這麼熱，得解毒去火，吃點綠豆糕吧！看著綠豆糕很像冰皮吧，吃起來一點也不會比冰皮遜色呢？而且很簡單易學零失敗喔！
以下綠豆糕食譜做法-自製超簡單的綠豆糕做法與大家分享，綠豆糕功效可消暑解渴、解毒去火耶！
俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。
月子～也就是所謂的產褥期，一般定義為產後6週，在生理上要恢復至懷孕以的狀態。
產婦生產時會消耗大量體力，在正常情況下會流失100-300c.c不等的血液，若是剖腹產、產程不順利或有其他合併症，失血會更多，這就是中醫所謂的耗氣傷應注重產後保健血。如果子宮收縮不良，惡露沒有排乾淨，還容易造成瘀血內阻，所以產後常形成「多虛多瘀」的病理變化，，以促進全身器官順利恢復至產前狀態，好好讓自己休息調養一陣子，希望能儘快恢復到懷孕之前的身材…。
以下坐月子餐蔬食料理食譜-產婦坐月子養生蔬食料理與大家分享，做月子餐蔬食料理舒食享健康喔！
涼拌甜菜料理不須油炸不須快炒，料理過程輕鬆愉快，擺脫熱呼呼的油膩，運用一些新鮮清脆的甜菜加上濃調味醬，一道風味俱佳的輕食料理就完成了，清爽與濃郁一體的香甜，挑起您的味蕾，讓人不愛也難；養生涼拌甜菜做法開胃也下飯，強力推薦~
研究發現，“紅得發紫”的食物並不單單是徒有鮮亮的外表，甜菜根其營養價值也頗高。在營養專家眼裏，紫色正是我們中國人餐桌上最缺少的一道色彩，甜菜根這類食物常常被稱為“抗衰老功臣”。甜菜根有著希望色彩， 讓一整天都充滿活力！
A.甜菜根10顆，蘋果醋2大匙（30ml）
B.佐料:黃色芥茉適量
坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，耗損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。下列坐月子餐素當歸蓮子雞食譜-產婦做月子素當歸蓮子雞料理與大家分享，月子餐素當歸蓮子雞健康養生喔！
此道健康養生的素蓮子雞烹調法，特色是湯汁清澈可口，原味已是風味十足，讓人溫馨滿懷，的確是一道產婦坐月子餐滋浦(溫補)的藥膳食譜。
請點閱 豆包食譜（素枸杞當歸蓮子雞豆包食譜做法，健康養生又低熱量的豆包料理！） 蓮子雞1只(580 g ) 老薑1小塊
首先恭喜大家，榮陞為父母。生產乃女性一生之大事，產前保養，產後調理是女性身體恢復的重要階段。
坐月子在醫學上稱之為“產褥期”，從胎兒自胎盤分娩出來，至產婦身體機能複原的時間要42-56日，不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。
所以產後是婦女調養身體的最佳時刻，也是避免留下後遺症的時期。做好月子，可讓女性更健康，青春更美麗，輕鬆享受為人母的喜悅。
下列坐月子餐豆腐粥料理食譜-養生藥膳豆腐粥做法與大家分享，豆腐粥料理適合產婦做月子食用。
豆腐古稱『福黎』；豆腐是我國最早發明，而後傳往世界各地的。豆腐被譽為“植物肉”。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好，含糖也較少，最適合於坐月子產後調養或糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多，對小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。
豆腐料理-豆腐粥食譜做法超簡單；養生藥膳豆腐粥口感細滑，香醇味美；豆腐粥不僅含有人體必需的八種氨基酸；豆腐粥比例接近人體所需要，營養價值高。
粳米100g，豆腐500mL，海鹽or冰糖少許
a.先煮粳米至熟軟後，加入豆腐(豆腐壓細碎)，至米熟軟粥呈稠狀。
b.煮好的豆腐粥隨個人喜好加入海鹽or冰糖少許，即可。
c.分早晚2次服用豆腐粥。
d.豆腐粥適用於產後調養or糖尿病伴高血壓、冠心病者食用；若糖尿病腎病腎衰者不宜服用。
