番茄食譜 (26)

番茄食譜大全

番茄做法大全:番茄有許多好吃的做法,分享各式各樣好吃的番茄食譜。由於番茄紅素遇光、熱和氧氣容易分解,烹調時應避免長時間高溫加熱,以保留更多的營養成分。做菜時蓋嚴鍋蓋,再稍加些醋,能保護其避免被氧氣破壞。



在義大利,大家都說:「番茄紅了,醫生的臉就綠了!」相信很多人一定都還記得這個廣告,這個廣告裡主要強調的就是「茄紅素」(Lycopene),過去醫界強調的都是番茄裡富含的膠狀纖維、低糖化等,有助於排便。但數年前醫界發現,紅番茄不只是維生素C、維生素B、維生素A及類胡蘿蔔素等維生素A前趨物等營養,番茄其中的茄紅素,更是抗氧化能力很強的營養素。

白芸豆營養價值高,是健康好食材。白芸豆除了豐富的維生素及礦物質外,還含有一種澱粉酶抑制物,可以減少身體對於葡萄糖的吸收,起到降低血糖的功效。此外,白芸豆還可以減少脂肪合成,降血脂,是三高人群不可多得的有益食物。今天就介紹一道番茄料理食譜-茄汁白芸豆做法料理,白芸豆和番茄一起吃營養更豐富歐!

茄汁白芸豆做法料理

廚房是幸福空間,任憑您施展廚藝魔力,鍋具是調色盤,用心打造色彩繽紛的健康料理;擁有歡樂愉悅好心情,豐富食物視覺&口感,讓生活充滿幸福美好的滋味!

個人今天就動手來道素食茄子料理與大家分享,健康茄子料理番茄炒茄子做法非常簡單,根據自己的口味進行番茄炒茄子,一些細微的調整便可做出一道屬於自己的美味番茄炒茄子喔!

茄子營養&茄子功效

據科學證明,茄子營養成分中含龍葵素,能抑制消化系統腫瘤的增殖,因此,防治癌症專家建議,茄子可作為癌症病人常用的食物。
茄子中含維生素P 750毫克。維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能,保護心血管、抗壞血酸,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以經常吃些茄子,有助於防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜、保護心血管、抗壞血酸:此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。

番茄營養&番茄功效

番茄中維生素C的含量卻大約相當於西瓜的10倍。而且由於番茄富含機酸的保護,在貯存和烹調過程中,番茄所含的維生素C又不易遭到破壞,人體利用率很高。番茄含有多種維他命和礦物質,對養顏美容很有幫助,番茄可以防癌、抗老化、減少疾病,也具有治療食慾不振、助消化的功用,每日一顆番茄,就能大大的增強你的免疫力;因此,常吃番茄,對於治療壞血病、過敏性紫癜和感冒,都有重要的作用。

健康番茄炒茄子做法料理:

番茄炒茄子材料:



提起番茄,大家最容易想到的是番茄炒雞蛋,或者糖拌番茄。但總是這麼吃的話,可真有點委屈番茄了。番茄其實和很多菜都很搭配,番茄作為餐桌菜餚最富營養,番茄是菜市場上最經濟實惠的蔬菜品種之一。

番茄營養&番茄功效

番茄營養價值高,番茄富含提高免疫力的維生素C,也富含防癌抗氧化的茄紅素和β—胡蘿蔔素,這三種物質性質不一樣:維生素C「怕熱」,而茄紅素和β-胡蘿蔔素屬於脂溶性營養素,番茄用油烹調後更易吸收。  

番茄料理食譜-四道番茄料理&番茄營養素

1、番茄燒蛋豆腐

番茄盅特點:此道蓮花番茄盅顏色鮮艷,造型美觀,軟爛鮮香,營養美味。

番茄盅營養&番茄盅功效:

玉米中含有很高的維生素,具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。玉米胚尖所含的營養物質能增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。而且還有長壽、美容、利尿降壓、止血止瀉助消化的作用。

胡蘿蔔中的維生素A具有促進機體正常生長與繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染及保護視力正常。B族維生素和維生素C等營養成分也有潤膚、抗衰老的作用。

茭白筍有祛熱止渴利尿的作用,茭白筍其含有的機氮素和胺基酸容易被人體所吸收,而且還有解酒醉的作用(最好不飲酒)。

番茄料理食譜-健康番茄盅做法料理:

番茄盅材料

小番茄的營養及功效

從番茄大小來說,小番茄的營養價值比例通常高於大番茄的。因為水果蔬菜的很多營養素和抗氧化成分都是需要靠陽光來合成的。番茄靠近外皮的部分,往往是營養素含量最高的部分。小番茄和大番茄相比,中心部分的比例較低,接觸陽光更充分,因此營養素的含量比例更高。

同時,小番茄的皮與果肉的連接比較緊密,還可以提供更多的膳食纖維。正所謂“濃縮的都是精華”!

聖女番茄和普通番茄營養營養不太相同,聖女小蕃茄的鐵、鉀、鋅等礦物質含量比普通蕃茄來得多,維生素A及膳食纖維也是普通蕃茄的二倍以上。

今天個人就來道番茄蜜餞食譜-二種自製番茄蜜餞做法與大家分享,番茄蜜餞酸酸甜甜美味無敵喔!

二種自製番茄蜜餞做法

番茄蜜餞材料:

聖女小番茄5kg,砂糖750g,葡萄糖125g

番茄蜜餞做法:

近年來,研究證實番茄/西紅柿中所含番茄紅素具有獨特的抗氧化作用,可清除體內的自由基,預防心血管疾病的發生,有效地減少胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生,阻止前列腺癌變的進程。

番茄/西紅柿還含有防癌抗衰老的谷胱甘肽,可清除體內有毒物質,恢復機體器官正常功能,延緩衰老,故番茄/西紅柿擁有「長壽果」之美譽。

下列番茄/西紅柿料理食譜-番茄/西紅柿的食療方法解決生活小毛病,大家可以參考,雖然番茄的食療方法不一定勝過藥物,但或許番茄的食療方法能夠達到藥物所沒有的效果。

五項番茄/西紅柿的食療方法&番茄食療功效

涼拌菜四季皆宜,吃不下,食欲不佳,涼拌菜是最好的選擇了。涼拌菜看似簡單,但也蘊涵著料理關鍵在其中,今天個人就來學習一道西式涼拌番茄料理食譜吧,涼拌番茄芝麻菜做法簡單易學,涼拌番茄芝麻菜爽口又開胃喔,強力推薦~

芝麻葉營養&芝麻葉功效:

芝麻葉好處補充葉酸及鈣質,芝麻菜是長久咳嗽及肺功能不好的良藥,芝麻菜還可以讓尿頻率高的患者變得正常。

芝麻菜的嫩莖葉含有多種維生素、礦物質等營養成分,在藥膳中芝麻菜是一種上佳的防病治病蔬菜,經常食用芝麻菜有較強的防癌症攻效,可促進細胞活性,有降肺氣、利肺水等功能;對久咳有特效。                                                          

小番茄營養及功效

小番茄和大番茄相比,小番茄中心部分比例較低,接觸陽光充分,番茄營養素含量比例高。小番茄皮與果肉連接緊密,更多膳食纖維。

吃小番茄好處多多,番茄紅素的好處: 1. 番茄紅素抗氧化、延緩老化,幫助美容。2. 番茄紅素減緩發生慢性疾病、預防癌症、保護心血管系統。3. 男性可多攝取番茄紅素,有保健攝護腺的作用。                                                          

菲達乳酪(Feta Cheese)

新鮮Feta起司,無泡油 ,希臘沙拉必備,口感有如奶油般的細膩,帶有鹽味,酸味宛如檸檬酸、橘子酸,帶有奶香與鹹鴨蛋的風味 可搭配沙拉、麵包入料理食用 。

今天個人就動手來道西式涼拌番茄料理食譜供大家參考,涼拌番茄芝麻菜做法簡單易學,涼拌番茄芝麻菜/沙拉生菜品嚐獨特的香醇風味,爽口開胃,強力推薦~簡易

涼拌番茄芝麻菜做法:

蕃茄又名西紅柿。蕃茄富營養,有"金蘋果"美稱。經專家研究,地中海西西里人較長壽與食用蕃茄有關。

提供以下番茄汁飯&二種蕃茄蛋花湯做法料理美味秘訣與您分享~

一、番茄汁飯

此道番茄汁飯料理食譜,能讓白米增添美味和營養,番茄汁飯做法也很簡單易學:番茄汁飯生津又護肝。

番茄汁飯做法:


番茄營養價值在眾多食品中脫穎而出,被美國時代雜誌選為十大健康食品;番茄是人們餐桌上常見的菜餚,也是日常生活中可以美白防曬的水果;番茄可當蔬菜亦可當水果食用,番茄兩吃營養豐富享健康。

據營養學家研究表示,每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄營養成分中含番茄素,有抑制細菌的功效;番茄營養成分中含蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,番茄還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。可見西紅柿的營養還是非常豐富的。

番茄汁飯功效:番茄汁飯生津又護肝

Q、那麼,番茄/西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢?

A、下列番茄汁飯食譜做法-健康番茄汁飯料理供大家參考之~

健康番茄汁飯料理

番茄醋快速減肥的原理-番茄最顯著的減肥功效就是能潤滑腸道,改善便秘與排毒,將體內多餘的水分與廢物排出體外,消除水腫,改善易胖體質。

人類食用番茄以後,血液中的酸鹼度呈現鹼性反應,有助於清除人體循環系統中的毒素,例如尿酸等等,所以歐洲有許多大醫院都把番茄當成醫療食品。歐美有一句俗諺:「番茄紅了,醫生的臉就綠了!」可見番茄的健康效果自古以來就受到重視,同時也是美國時代雜誌所選出的「世界10大超級食物」之一。

日本中醫食療研究會會長田村稻生指出,番茄能降低膽固醇,預防及治療高血壓、糖尿病、血糖過高等疾病。 番茄還能幫助減肥,兼具潤腸通便、消除水腫等效果。排除體內的老廢物質以及多餘水分,自然轉為易痩體質。若把充滿維他命A、維他命C、蕃茄紅素等多種營養成分的完熟番茄打成汁來喝,吸收效率更好。

番茄健康水果醋功效:                                                        

在新鮮的番茄汁裡加入醋做成「番茄醋」一起飲用,攝取暖身成分,改善手腳冰冷,提高新陳代謝,降膽固醇效果更佳!想要擊退便秘的人可選擇番茄水果醋,豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機酸,有助於調整胃腸機能,還具有改善高血壓、異位性皮膚炎,以及美白功效;而減肥人士首選的黑醋則含有17種類的胺基酸,替身體的細胞汰舊換新,提高代謝能力抗老化。

番茄水果功效

番茄與醋的相乘效果,田村稻生本人也受惠良多。他表示,過去體重曾重達98公斤,膽固醇值也居高不下。但持續飲用番茄醋3個月,並配合良好的運動與飲食習慣,不僅迅速甩掉多餘贅肉,血壓值與膽固醇值也恢復正常。

提供下列番茄水果醋做法,30秒就能完成!超簡單番茄水果醋食譜;早晚一杯番茄醋,減肥瘦身更神速!!!

番茄水果醋材料:


番茄汁150毫升、蘋果醋1大匙

請點閱 養生天然蘋果醋:蘋果醋做法超級簡單,喝蘋果醋,對抗病菌。

番茄水果醋做法:

1、將番茄汁倒入杯子,加上醋後均勻混合即可。                    

2、由於番茄不加糖及其他添加物,一杯番茄的熱量只有30大卡。            

3早晚飯前喝一杯番茄減肥瘦身更神速;若覺得番茄水果醋太過刺激,則飯後飲用。                      

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