綠豆食譜 (22)

綠豆食譜大全

分享各式各樣綠豆做法,清熱又爽口的綠豆料理食譜。專家指出綠豆的功效有清熱解毒以及消暑利尿。綠豆湯熱量低又有減肥功效喔!



綠豆有很高的營養價值及功效,綠豆是常用來清熱解毒、消暑解渴的食物之一。

明代醫學家李時珍,在《本草綱目》中稱綠豆為"真濟世之良谷也",這說明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。

綠豆含有豐富的蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵、澱粉酶、氧化酶等,綠豆如與大米混合食用,會提高綠豆的功效與營養價值。

立秋已過,天氣仍然這麼熱,得吃點綠豆解毒去火,不妨來道綠豆糕食譜做法-自製健康綠豆糕料理吧!綠豆糕看來很像冰皮,吃起來也不輸給冰皮,綠豆糕做法很簡單易學呢,下列好吃綠豆糕做法秘訣與大家分享!

自製健康綠豆糕料理:

綠豆糕材料

去皮綠豆200g,白糖100g,油10g,麥芽糖20g,紅豆沙適量

綠豆糕做法

一碗解毒湯,排除一身毒,甘草搭配綠豆一起煮,綠豆甘草湯解毒排毒,簡直神仙湯!

道醫認為, 綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。

歷代道醫文獻記載與民間實際應用, 總結綠豆的功用為:清熱解暑, 止渴利尿, 消腫止癢, 收斂生肌, 明目退翳, 解一切事物中毒。

對於時下一般人來說, 無法避免有些物吃得不甚心安, 所以日常生活中記得多吃些綠豆甘草湯來解解毒、排毒,讓身體更健康!

綠豆甘草湯料理食譜-綠豆甘草湯做法:



甚麼樣的點心最能集聚夏日特約的美食經典?不妨來道創意樸實版的下午茶點心~綠豆糕點心料理食譜吧!

綠豆糕是著名的漢族特色糕點之一,按口味有南、北之分。 北即為京式,製作時不加任何油脂,入口雖鬆軟,但無油潤感,又稱“干豆糕”;南包括蘇式和揚式,製作時需添加油脂,口感鬆軟,細膩,個人更喜歡後者。

綠豆性味甘寒、有清熱解毒,祛暑止渴、利水消腫,明目、美膚養顏的功效,用綠豆製作的點心是夏天很好的消暑小食。

綠豆功效:

常食綠豆能幫助排泄體內毒素,促進機體的正常代謝。綠豆適合症狀:許多人在吃過肥膩,煎炸,熱性的食物之後,容易出現皮膚瘙癢、暗瘡、痱子,綠豆具有強力解毒功效,可以解除多種毒素,綠豆可以降低膽固醇,又有保肝和抗過敏作用,在綠豆中調入蜂蜜食用,排毒養顏功效更佳。
現在就讓咱們一起進入綠豆世界,共同來學一道中式綠豆料理食譜-素食抹茶綠豆糕做法與大家分享!

綠豆糕材料

A、脫皮綠豆仁200g,水600cc
B、抹茶粉1小匙(5g),蜂蜜100g,奶油(butter)1大匙﹝15g﹞,香草精少許

綠豆糕做法


1、脫皮綠豆仁洗淨,注入冷水600cc,浸泡2小時。

2、將已浸泡過綠豆仁置電鍋中,外鍋加一量杯(200cc),按下開關,蒸至開關跳起(約30分鐘左右)。

3、取出蒸好的綠豆仁,視可以壓成泥的狀態,用勺子壓成綠豆泥。

4、不粘鍋小火融化奶油,放入綠豆豆泥、抹茶粉及蜂蜜和少許香草精,以小火炒到綠豆泥變成不粘鍋的一坨,放涼。

5、把放涼的綠豆泥均勻分成小坨,放入模具按壓,輕叩倒出,即可。

6、此道綠豆糕點心料理食譜-美味抹茶綠豆糕做法超簡單易學,您是否也想試試看!

7、美味抹茶綠豆糕點心料理,無論郊遊、野餐、宴客、party及伴手禮皆適宜,更是下午茶點心良伴~

綠豆糕做法心得分享

1、綠豆泥製作,想細膩點可以篩網過篩後再拌炒會更綿密。

2、綠豆仁本身無色,加入抹茶粉有著一縷抹茶香及帶有淺綠豆色澤,加上香草香,美味非凡比;無論視覺、味覺都恰到好處,也是此道抹茶綠豆糕好吃秘訣及關鍵。

3、個人所製作素食抹茶綠豆糕做法是漢族方特色蘇式糕點之一。

雖然綠豆少見用於入藥,但是綠豆具有治療功效卻是毋庸置疑,綠豆全身是寶,除了我們最熟悉的綠豆粒外,綠豆皮、綠豆莢、綠豆花及綠豆芽同具食療功效。

綠豆營養價值

明代醫學家李時珍的《本草綱目》載:「綠豆消腫下氣,治寒熱,止泄痢,利小便,除脹滿,厚實腸胃,補益元氣,調和五臟,安精神,去浮風,潤皮膚,解金石、砒霜、草本等一切毒。」綠豆味甘、性寒,無毒,入心胃兩經,具有清熱消暑,利尿消腫,潤喉止渴及明目降壓的功效,對中暑與咽喉炎等有不俗的療效,因此是民間常用的消暑食品。

綠豆、豆皮及豆芽各有不同功效,綠豆可消腫通氣,清熱解毒,補腸胃,治傷風頭痛,常吃補益元氣,和調五臟,通行十二經脈。綠豆皮甘寒無毒,能解熱毒,治頭風頭痛。綠豆芽甘平,解酒解熱毒,利三焦。綠豆莢可治長期血痢。

現代研究證實,綠豆營養價值很高,含蛋白質高於大米,碳水化合物豐富,脂肪質較少,更含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。夏季常喝綠豆湯,可防中暑及熱毒引起的各種瘡癤,對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎等有一定幫助。

三道綠豆料理及綠豆食療功效

中國甜點花樣繁多,但最為香港人熟悉的,不離紅綠豆甜湯。按一般的理解,紅豆溫熱,綠豆寒涼,而大部分人都寧取溫熱的紅豆而捨清涼的綠豆。據明代李時珍的《本草綱目》所載,綠豆的功能卻不只清涼那麼簡單。

雖然綠豆少見用於入藥,但是綠豆具有治療功效卻是毋庸置疑,綠豆全身是寶,除了我們最熟悉的綠豆粒外,綠豆皮、綠豆莢、綠豆花及綠豆芽同具食療作用。

綠豆營養價值

明代醫學家李時珍的《本草綱目》載:「綠豆消腫下氣,治寒熱,止泄痢,利小便,除脹滿,厚實腸胃,補益元氣,調和五臟,安精神,去浮風,潤皮膚,解金石、砒霜、草本等一切毒。」綠豆味甘、性寒,無毒,入心胃兩經,具有清熱消暑,利尿消腫,潤喉止渴及明目降壓的功效,對中暑與咽喉炎等有不俗的療效,因此是民間常用的消暑食品。

綠豆、豆皮及豆芽均有不同功,綠豆可消腫通氣,清熱解毒,補腸胃,治傷風頭痛,常吃補益元氣,和調五臟,通行十二經脈。綠豆皮甘寒無毒,能解熱毒,治頭風頭痛。綠豆芽甘平,解酒解熱毒,利三焦。綠豆莢可治長期血痢。

現代研究證實,綠豆營養價值很高,含蛋白質高於大米,碳水化合物豐富,脂肪質較少,更含有蛋白質、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素等。夏季常喝綠豆湯,可防中暑及熱毒引起的各種瘡癤,對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎等有一定幫助。

三道綠豆料理及綠豆食療功效

綠豆有很高的營養價值及功效,綠豆是常用來清熱解毒、消暑解渴的食物之一。

明代醫學家李時珍,在《本草綱目》中稱綠豆為"真濟世之良谷也",這說明綠豆在人們生活中的功效和用途非常廣泛和作用巨大。

綠豆含有豐富的蛋白質、碳水化合物、B族維生素、鈣、磷、鐵、澱粉酶、氧化酶等,綠豆如與大米混合食用,會提高綠豆的功效與營養價值。

天氣這麼熱,得解毒去火,吃點綠豆糕吧!看著綠豆糕很像冰皮吧,吃起來一點也不會比冰皮遜色呢?而且很簡單易學零失敗喔!                                         

以下綠豆糕食譜做法-自製超簡單的綠豆糕做法與大家分享,綠豆糕功效可消暑解渴、解毒去火耶!                                                

綠豆糕材料                                                                                       

綠豆的功效:專家指出綠豆的功效有清熱解毒以及消暑利尿。綠豆湯熱量低又有減肥功效喔!綠豆粉有解諸毒、治瘡腫、療燙傷之功效;綠豆皮有解熱毒、退目翳之功效;綠豆芽也有解毒的神奇功效。

燕麥已被列為保健食品,燕麥除了穀殼之外,燕麥其他部分都遍布營養;燕麥麩皮富含維他命B群..等,燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。

綠豆燕麥養生粥功效:綠豆燕麥養生粥含碳水化合物、B族維生素、不飽和脂肪酸及可溶性纖維等;可治臉上褐斑(去斑),解食物中毒(排毒),調脂減肥,降低血糖功效!

綠豆燕麥養生粥材料:


綠豆150g,燕麥150g,水2000cc

綠豆燕麥養生粥做法:

1.綠豆洗淨、瀝乾,放入乾鍋中,以小火微炒五分鐘,備用。

2.鍋中注入200cc水煮開,投入炒過的綠豆,以中小火煮至綠豆略為裂開。

3.接著放進燕麥,攪拌均勻後,熄火,燜五分鐘左右,即可食用。

4.營養補給綠豆燕麥養生粥做法超簡單吧!營養早餐,來碗綠豆燕麥粥料理,養生保健康,何樂而不為!

綠豆燕麥養生粥做法心得分享:

綠豆燕麥養生粥做法,綠豆放入乾鍋微炒,是參考阿基師偷呷步綠豆煮法,的確煮出來的綠豆燕麥養生粥特別美味好吃,對厨藝有興趣的朋友們,不妨動手試試看!

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綠豆食譜綠豆餡材料:

綠豆或去殼綠豆

綠豆食譜綠豆餡做法:

此道綠豆地瓜湯(配方) ,是老祖母延襲下來的食療養身良方,記得童年時代,家中經常煮鍋綠豆地瓜湯,小孩子們太捧場了;回頭一望,整鍋的綠豆地瓜湯已一掃而空。

綠豆食譜養生綠豆湯材料:

A. 綠豆1杯 水4杯 黑糖60g(可視個人喜好之甜淡增減) 老薑1小塊

B. 紅心地瓜二條

C. 有機陳皮(橘子皮) 一小撮or有機陳皮(橘子皮)粉1小湯匙

綠豆食譜養生綠豆湯做法:

黃瓜涼拌綠豆芽材料︰

綠豆芽500克,黃瓜200克,鹽、生姜絲、香醋、芝麻油適量。

黃瓜涼拌綠豆芽做法:

1.將綠豆芽洗凈後放入沸水鍋裏燙熟,撈出濾乾水分。

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