蘋果除了含有傳統的營養素和膳食纖維外,蘋果還富含黃酮類化合物,後者為天然的抗氧化劑,有較強的抗癌作用。
日本果樹研究所的人體試驗表明,每天吃兩個蘋果,3周後受試者血液中的甘油三酯水平降低了21,而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁禍首。蘋果的果膠進入人體後,能與膽汁酸結合,像海綿一樣吸收多餘的膽固醇和甘油三酯,然後排出體外。同時,蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。另外,蘋果中的維生素、果糖、鎂等也能降低它們的含量。
蘋果[píngguǒ],學名:Malus pumila Mill.; Malus sylvestris Mill.英文名稱:Apple;別名林檎、沙果、海棠、花紅、檳子。
蘋果為薔薇科植物果實,性味酸、甘、平。含有糖、蘋果酸、酒實酸、枸櫞酸等成份。
世界上蘋果之品種多達六千餘種,但實際有經濟栽培價值者僅百餘種。依蘋果皮色澤可分為黃、綠、紅色及混合條紋等,依採收期可分為早、中、晚生種蘋果。依風味可分為甜味種及酸味種蘋果。
依蘋果形狀可分為圓、扁圓、橢圓及圓錐形種。依蘋果肉質可分為白、帶紅、及淡黃色種。依蘋果用途可分為生食、烹調及加工兼用種。
本省栽培之蘋果品種有黃元帥、旭、紅玉、國光、祝、阿波3號、王鈴、倭錦、祥玉、印度、富士、陸奧、元帥等。其中以黃元帥蘋果種植最多。
蘋果表面光潔,色澤鮮艷,清香宜人,味甘甜,略帶酸味。蘋果所含的鉀能與人體內過剩的鈉結合,使之排出體外,因此,當你攝鹽過多時,可吃些蘋果。
蘋果所含的營養既全面又易於被人體消化吸收常適於嬰幼兒、老年人和病人食用。
蘋果營養成分中含有葡萄糖、果糖、蛋白質、脂肪、維生素C、維生素A、維生素E、磷、鈣、鋅及蘋果酸、檸檬酸、酒石酸和鉀、鈉等。
開心果,英文名稱" Pistachio ",別名阿月渾子(學名:Pistacia vera)又名“無名子”。
開心果最早名稱是開口笑,形容其硬殼裂開之狀,但迅速被更口語化的開心果取代;開心果是一種常見乾果。
開心果營養豐富,味道可口,是很受歡迎的堅果類零食。開心果營養成分中富含維生素E、礦物質和抗氧化元素等營養素。
金桔果實含豐富的維生素A,可預防色素沉澱、增進皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚鬆弛生皺。
金桔可預防文明病,如血管病變及癌症,更能理氣止咳、健胃、化痰、預防哮喘及支氣管炎。
金桔亦含維生素P,是維護血管健康的重要營養素,能強化微血管彈性,可作為高血壓、血管硬化、心臟疾病之輔助調養食物。
癌症的食療秘訣:1980年代開始,西方治癌研究及實踐最大的突破,應該是對於食療效應的肯定。
幾乎所有成功的治癌機構、計劃、療法、臨床個案,都有一個共通的元素:患者徹底改變生活方式,尤其馬上棄肉茹素。
越來越多科學研究數據證實:素食對於治癌的成敗具決定性,並且揭開這種素食助人康復的秘密。
在活著的一生中,牙周病總是如影隨形跟著你,讓人困擾不已!既然有此預防牙周病的簡易方法,沒有不去力行的道理,由今天起開始實行吧!
在美國很多醫藥研究証明,微細菌從牙周病人的牙周開始進入血管,而再傳入心臟和其他器官。 如果血管的內壁有發炎,血凝結塊可以長成而堵塞了血管,造成了心臟病。
如何預防心臟病?如何透過健康飲食來預防心臟病?分享健康心臟的心臟保健小秘訣。
有利於心血管的健康食品,您不可不知!