在朋友家吃到義式普羅旺斯風烤甜椒料理,烤過的甜椒天然美味、清淡,是道低卡料理食譜;義式普羅旺斯風烤甜椒的確很好吃。沒想到烤過的紅椒竟會這麼香!烤甜椒料理放入起士粉,搭配法國麵包風味非凡比。

甜椒料理特色最重要的是烤至甜椒香味釋出後去掉皮,下列介紹很輕鬆、不勞力,即可以做出來非常棒的烤甜椒!

義式烤甜椒材料:

發佈於 青椒食譜

 

近日在朋友家吃到烤過的甜椒,此道甜椒食譜的確很好吃。沒想到烤過的紅椒竟會這麼香!烤甜椒料理放入起士粉,搭配法國麵包風味非凡比。

甜椒料理特色最重要的是烤至甜椒香味釋出後去掉皮,下列介紹很輕鬆、不勞力,即可以做出來非常棒的烤甜椒!

普羅旺斯風烤甜椒材料:

 

 紅豆紫米粥熱量:35 大卡(100克)

紅豆紫米粥清淡低熱量,減肥期間經常煮紅豆紫米粥食用,可明顯去除脂肪,紅豆紫米粥健康減肥功效一級棒,~~~強力推薦~~~

減肥紅豆紫米粥材料:

 

冬瓜減肥湯低熱量『冬瓜熱量:4千卡(每250g)』,素食文化-冬瓜減肥湯是減肥達人們必學的簡易健康減肥食療法,常飲冬瓜湯有減肥消脂功效!

冬瓜減肥湯材料:

冬瓜 50 g,水 250ml

蒟蒻(學名:Amorphophallus konjac),又名『魔芋』,蒟蒻是天南星科多年生宿根性塊莖草本植物,食用部分是蒟蒻的地下塊莖。
蒟蒻之所以又被稱為『魔芋』,是因為蒟蒻澱粉有極強的流體吸收力,加水煮後體積竟然可以膨脹一百倍,令人驚異於蒟蒻的『魔力』。
蒟蒻原產於我國、印度、斯里蘭卡、一帶,以往就深受喜愛,蒟蒻是年節喜慶或貴客臨門時不可或缺的食品,近年來更因蒟蒻的高度減肥效果而大受歡迎。
蒟蒻含高度水分、蛋白質以及多種氨基酸、鈣、磷、鐵、纖維等。
蒟蒻中含有的『葡甘露聚糖』含量達50%以上,其特色是不會被澱粉酶和小腸中的胰澱粉酶吸收,不致產生過多熱量,而且蒟蒻具有食物纖維的作用,可幫助腸胃進行大掃除的工作,又能抑制過量膽固醇及脂肪的吸收,蒟蒻是預防高血壓、動脈硬化、肥胖等現代文明病得的極佳保健食品。
我們吃的蒟蒻,其實是蒟蒻芋的地下莖。蒟蒻是有毒植物,除不可生食外,一定要通過長時間的烘烤、煮沸或加工,先消除蒟蒻的不良作用才可食用,而就像變魔法一樣,加工後的蒟蒻(魔芋)具有的功效是非常驚人的。
製造蒟蒻時是將蒟蒻的塊莖先洗乾淨,切成片狀後拿去曬乾,再磨碎成蒟蒻粉,加入石灰或鹼粉,利用大量的水經由過濾、混合等加工過程,再製成市售蒟蒻成品。
因此,蒟蒻的含水量約佔全部的97%,其次則是少量的醣類、蛋白質及纖維質;而由於蒟蒻在加工過程中會使礦物質與維生素A、B1、C流失,而使得蒟蒻所留下來的大多數成分屬於水溶性膳食纖維。
而食用蒟蒻最大的好處,還是在於蒟蒻所含有的特殊成分-葡甘露聚醣,這是一種葡萄醣與甘露醣鍵結的多醣類,和果膠同屬上述的水溶性纖維,此種成分能促進腸胃蠕動,避免便秘,幫助體內廢物及有害細菌之排除,減少有害菌與腸道接觸的機會,所以蒟蒻可預防大腸癌。
蒟蒻的健康效用
自古以來蒟蒻就有「去腸砂」之稱,即其有清淨腸子的功效。那是因為蒟蒻中除了葡甘露聚醣外還含有格克曼南(glucomannan),使得蒟蒻具多醣高黏稠之特性,可在胃腸內吸收水份,食用蒟蒻後易有飽足感,蒟蒻並有可包覆脂肪的效用;且蒟蒻具有類似蔬菜之水溶性纖維,為人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖,並導引細菌排出,因此蒟蒻得「胃腸清道夫」之美名。
蒟蒻除了豐富的纖維質與少量維生素外,蒟蒻並無其他營養成分,因此蒟蒻屬「非卡路里」食品,而成為現今健康減肥瘦身美容者的新寵兒。
蒟蒻改善高血壓
雖然蒟蒻經過加工後沒什麼營養價值,但蒟蒻還是有很大的用處,重點就在蒟蒻中的「葡甘露聚醣」。
「葡甘露聚醣」有吸收膽固醇的功用,能夠抑制血糖值的上昇,當它在幫助血糖控制的同時,順帶暢空阻礙健康的膽固醇,促使膽固醇濃度正常化,可有效的降低高血壓。
現代人飲食習慣不良,常常大魚大肉外加宵夜,對動物性食品攝取過量,相對的血液中便多了許多的膽固醇、血脂肪,造成血液循環的沉重負擔,這時體內的循環健康就變得非常重要。
同時蒟蒻還具有使結石溶解的作用,經常食用蒟蒻可防止腎結石,蒟蒻也可使慢性腎炎獲得改善。
蒟蒻改善便祕
蒟蒻因為含有特殊食物纖維,以相同重量來比較,蒟蒻所含的纖維是青江菜的2倍,這種成份使蒟蒻在胃腸吸收水份時,能夠幫助胃腸蠕動的功能活絡,且蒟蒻將近97%的高含水量下,除了軟化大便,蒟蒻也可增加糞便體積,使腸道潤滑幫助排便,同時蒟蒻還能包覆脂肪及體內多餘的毒素,將這些有害菌與腸道隔離並排出體外,這樣清潔、整腸的過程也降低了大腸癌的發生率,所以蒟蒻是體內環保最佳的幫手。
減肥聖品
為何蒟蒻可以減肥?其中還是因為蒟蒻含有大量的葡萄甘露聚醣,這種成分使得蒟蒻吸收水分後可以膨脹50到100倍,超強的吸水力加上具有不被人體消化吸收的特性,容易產生吃飽的安全感,可以幫助減少吃入過量的食物及熱量。而且其本身熱量低,就這樣,蒟蒻在滿足了美味、不過量、又吃得飽的情形下,熱量的攝取降低了,同時不用遭受便秘、忍著不吃東西的煎熬,又去除了體內髒東西的多重效果下,自然就引起了愛美人士的注意。想以蒟蒻瘦身的人不妨在煮米飯時加入等量的蒟蒻,以降低澱粉的攝取;吃火鍋時,可加入蒟蒻條,因為蒟蒻較耐煮,不吸湯汁但又可以吃得飽,間接減少熱量攝取,以達到健康減重的功效。

蒟蒻(學名:Amorphophallus konjac),又名『魔芋』,蒟蒻是天南星科多年生宿根性塊莖草本植物,食用部分是蒟蒻的地下塊莖。

蒟蒻之所以又被稱為『魔芋』,因為蒟蒻澱粉有極強的流體吸收力,加水煮後體積竟然可以膨脹一百倍,令人驚異於蒟蒻的『魔力』。

蒟蒻原產於我國、印度、斯里蘭卡、一帶,蒟蒻以往就深受大眾喜愛,蒟蒻是年節喜慶或貴客臨門時不可或缺的食品,近年來更因蒟蒻的高度減肥效果而大受歡迎。

蒟蒻含高度水分、蛋白質以及多種氨基酸、鈣、磷、鐵、纖維等。

蒟蒻成分及保健功效

發佈於 蒟蒻

 

蜂蜜減肥法,通常一星期下來可明顯減重(視個人體質及運動量) ,瘦身減肥2至3公斤,如果真的受不了斷食蜂蜜減肥法,則可選擇每天一餐只喝蜂蜜,蜂蜜減肥餐單讓您“吃得營養,健康減肥”!

蜂蜜減肥法:蜂蜜減肥餐單:

1.第一天:只喝蜂蜜(可泡茶喝)

海茸食譜 拌海茸美味料理:海茸是低熱量食物,海茸是健康營養的最佳減肥食物!
海茸含有二十多種人體必需的氨基酸,重要的是大部分種類都有含硫氨基酸,如牛磺酸,除母奶、雞蛋及豆類含多量的牛磺酸外,植物中僅存在於藻類,攝取不足會影響到生長、視力、心臟與腦的正常生長。
海茸能提升腸道解毒功能,海茸含藻多酚能防..調理腸道功能的雙歧桿菌增多。
每公斤海茸,祗有廿七卡熱量,海茸是低熱量食物,減肥達人的最愛,海茸是健康營養的最佳減肥食物!
涼拌海茸材料
A.海茸50g
B.調味料:檸檬汁or蘋果醋、海鹽、辣椒、嫩薑絲、香油、昆布粉、紅蘿蔔(細絲) 、芹菜、香菜各少許
【上述依個人口味,斟酌調味量】
涼拌海茸做法
1.海茸先浸泡二小時以上。
2.將海茸以熱水川燙約五分鐘,切段。
3.把川燙後的海茸,用冷開水浸泡五分鐘以增加脆度。
4.把泠卻後的海茸用過濾袋擠乾水分,備用。
5.加入材料(B)涼拌海茸調味料,攪拌均勻即可。
6.海茸食譜→涼拌海茸料理做法簡單,海茸富含鐵質,涼拌海茸是女性補血好選擇!
心得分享
1.涼拌海茸川燙後,再用冷開水浸泡,可以增加海茸咬感及脆度。
2.泠卻後的海茸用過濾袋擠乾水分,方容易吸收調味料,是此道涼拌海茸風味絕佳之秘訣!
請點閱 海茸 褐藻海茸功效:海茸屬鹼性食品,含鈣豐富,食用海茸可有效調節血液酸鹼度喔!
請點閱 養生天然蘋果醋:蘋果醋做法超級簡單,喝蘋果醋,對抗病菌


茸含有廿多種人體必需的氨基酸,重要的是大部分種類都有含硫氨基酸,如牛磺酸,除母奶、雞蛋及豆類含多量的牛磺酸外,植物中僅存在於藻類,攝取不足會影響到生長、視力、心臟與腦的正常生長。
海茸能提升腸道解毒功能,海茸含藻多酚能防..調理腸道功能的雙歧桿菌增多。

發佈於 海茸食譜
茶飲 檸檬海帶茶減肥食譜,讓您輕鬆享瘦健康減肥!
檸檬海帶茶減肥功效:
海帶中含有碘,可促進甲狀腺激素分泌,提高身體新陳代謝。
檸檬汁可舒張軟化血管,加速血液循環;檸檬酸還可增進胃腸消化功能
此道食譜→檸檬海帶茶,可以消除體內積滯多餘的皮下脂肪,讓您在家輕鬆享瘦,健康減肥!。
飲用檸檬海帶茶以一星期一次至兩次即可,不宜經常飲用。
材料:
新鮮檸檬汁50g  新鮮海帶50g  水1000cc
做法:
1.新鮮海帶50g,洗淨後,切小段,備用。
2.不銹鋼鍋中注入清水1000cc,投入切段的新鮮海帶,再加入新鮮檸檬汁50g,一起以文火煮沸(約50分至1小時),即為檸檬海帶茶。
3.將檸檬海帶茶放冷卻,飯後半小時,分數次飲用。
4.飲用檸檬海帶茶時,可適量加入少許蜂蜜,較為舒適可口。

檸檬海帶茶減肥功效:海帶中含有碘,可促進甲狀腺激素分泌,提高身體新陳代謝。

檸檬汁可舒張軟化血管,加速血液循環;檸檬酸還可增進胃腸消化功能此道食譜→檸檬海帶茶,可以消除體內積滯多餘的皮下脂肪,讓您在家輕鬆享瘦,健康減肥!

飲用檸檬海帶茶以一星期一次至兩次即可,不宜經常飲用。

發佈於 茶飲
金針菇 金針菇功效:金針菇有天然健康減肥作用。常食金針菇好身材,強力推薦!
金針菇又名樸菇、冬菇,俗名金菇,英文名為Enokimushroom,在新加坡則稱之為Golden needle mushroom,學名為Flammulina Velutipes。金針菇在日本,人們稱它為“增智菇”或 “聰明菇”。金針菇,在本省是一種極為普遍的食用蕈類,生產量大,一年四季均有供應,價廉物美,且有大量出口至東南亞、歐、美、澳各國。金針菇中以粗蛋白質、粗脂肪和食物纖維素較多,還含有多醣類,具有降低血液中膽固醇的成分,能幫助降低血壓,對預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有很好的功效。
本省金針菇裁培技術已進步到完全密閉空間,自動控制溫度、濕度及光照,甚至利用無臂機器人操作的地步,是極為清潔安全,無農藥污染的食用菇。
金針菇幹品中含蛋白質8.87%,碳水化合物60.2%,粗纖維達7.4%。非常有利於促進腸胃蠕動,提高減肥效果 。金針菇不僅好吃更具有瘦身減肥的作用,常吃金針菇可以讓你擁有傲入的好身材。
金針菇;其味道鮮美、滑脆可口、營養豐富,是著名食用菌之一。每百克金針菇含有2.9公克的膳食纖維、2.7公克蛋白質,熱量只有41卡,屬於低熱量的蔬菜,金針菇並含有鐵、鈣、鎂、鉀和多種微量元素,及大量維生素B1、B2、C等,是營養價值極高的食材。
外國人把金針菇稱“減肥菇” 可見金針菇減肥效果是備受稱道的。
金針菇中的賴氨酸和精氨酸含量豐富,有促進兒童智力發育的功效,也因此,金針菇又有「增智菇」的美稱。 金針菇有降低膽固醇、刺激子宮頸癌抗癌功效金針菇具有食療保健的藥用價值,營養專家表示,常食用金針菇可以降低膽固醇,對高血壓、胃腸道潰瘍、肝病、高血脂等有一定的防治功效。
研究發現,金針菇中含有的樸菇素,對小白鼠肉瘤S-180、艾氏腹水癌細胞等有明顯的抑制作用。
金針菇含有一種蛋白,可預防哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症,也可提高免疫力,對抗病毒感染及癌症。據專家報導,日本長野縣盛產金針菇,當地群眾常食之,很少得癌症。
金針菇的莖含有一種蛋白,可以刺激身體產生更多Th1細胞激素,能抑制Th2細胞激素所引發的疾病。人體內含有許多對抗疾病的免疫機能,當某部分失調時,我們就得借助食療法調整回來,金針菇的蛋白即扮這個角色。
例如過敏就是一種由Th2細胞激素引發的免疫系統失調病症,當免疫系統失調時,原本用來對抗侵襲身體外來物質的抗體,會反過頭來攻擊自己身體內的細胞組織,因而產生過敏症狀。食用金針菇飲食禁忌金針菇,對一般人而言,具有提高免疫力和抗癌功效的蛋白及香菇多醣體,多吃金針菇有益身體健康。
溫馨提醍
1、特定患者不宜多吃金針菇,因為紅斑狼瘡或關節炎是由Th1細胞激素所引發的疾病,食用金針菇可能會加重病情,因此最好避免食用金針菇。

"金針菇"又名樸菇、冬菇,俗名金菇,英文名為Enokimushroom,在新加坡則稱之為Golden needle mushroom,學名為Flammulina Velutipes。

金針菇在日本,人們稱它為“增智菇”或 “聰明菇”。

金針菇,在本省是一種極為普遍的食用蕈類,生產量大,一年四季均有供應,價廉物美,且有大量出口至東南亞、歐、美、澳各國。

金針菇中以粗蛋白質、粗脂肪和食物纖維素較多,還含有多醣類,具有降低血液中膽固醇的成分,能幫助降低血壓,對預防肥胖症、糖尿病和動脈硬化均有很好的功效。

發佈於 金針菇

檸檬香蕉減肥茶是一道抑制食慾,達到瘦身苗條目的減肥茶。

檸檬的酸和香蕉的澀一旦混合,就會產生化學作用,可以控制飢餓感,降低食慾,健康減肥零負擔!

香蕉味甘,含有豐富的維生素,能清熱、通便作用。

檸檬味酸,能行氣健胃、化痰止咳、止痛、殺菌、降低血脂等。菊花則有提神的作用。

第 4 頁,共 6 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章