秋風起,落葉飄⋯ 時值北國南瓜產季,各式各樣南瓜紛紛出籠(包括鬼節雕刻南瓜)﹔養顏美容的南瓜,現在吃正是時候!

南瓜可料理多樣化佳餚,利用當令新鲜南瓜,祗用三種食材來製作南瓜蛋沙拉食譜做法簡單扼要,健康南瓜蛋沙拉料理濃濃的南瓜泥混和著蛋香,爽脆的小黃瓜片,佐餐、夾土司都相當美味~~

南瓜營養&南瓜功效

南瓜含有豐富的維生素A,具有抗氧化功能,可貯存於肝臟,不需每日補充;南瓜也與眼睛色素形成有關,有助視力保健,對成長中的青少年是不可或缺的維生素,對長期配戴隱形眼鏡或長時間注視電腦螢幕的現代人來說,更是重要。              

二道健康南瓜蛋沙拉料理

南瓜蛋沙拉材料

南瓜200g,蛋2顆,小黃瓜2條,吐司一條

南瓜蛋沙拉做法

發佈於 南瓜食譜

Q、你是否覺得自己在家煮的玉米,和外頭賣的比總是少一個味道?

A、以下玉米料理食譜-三項美味玉米料理做法:水煮好吃的玉米料理三訣竅與您分享!

其實只要挑對玉米、掌握水煮玉米的小撇步,就能煮出香甜的玉米。

有些人喜歡吃甜度較高、玉米粒偏黃色的甜玉米;有些人則偏好口感Q綿、玉米粒偏白的糯玉米;這兩種品種的玉米,都很適合用水煮的方式烹調,至於哪一種比較好吃,則視個人口味而定。

如何挑選玉米

挑選玉米時,選擇玉米外葉鮮綠,輕壓玉米頭、尾有扎實感,觀察玉米鬚顏色接近褐綠色的較佳。挑到新鮮的玉米,就跟著以下三招,輕鬆煮出甜滋滋的水煮玉米吧!

三項美味玉米料理做法:

玉米料理做法一:不把玉米皮扒光

發佈於 玉米食譜

養生創意蘿蔔糕食譜~創意色彩兼具養生的港式蘿蔔糕做法美味道地~蘿蔔糕食譜強力推薦:如何做港式蘿蔔糕呢?專業港式蘿蔔糕的製作方法,港式蘿蔔糕食譜詳細做法分享,蘿蔔(主角) 搭配紅、黃椒、玉米及青豆仁(配角),此法做出來的港式蘿蔔糕可保持蘿蔔的原始甜美風味,此道港式蘿蔔糕做法很適合現代養生達人的訴求。

蘿蔔食譜港式蘿蔔糕材料

A. 粘米粉1包(400g) 糯米粉40g 香油[蔴油1:玉米油3]1湯匙(Tsp) 海鹽1/2湯匙(Tsp) 黑、白胡椒粉各少許 冷水1又1/2杯 熱水 3又1/2杯


320_13 320_14

B. 蘿蔔1條(740g) 紅、黃椒各1/3顆 青豆仁、玉米粒各20g

320_1

港式蘿蔔糕佐料

港式蘿蔔糕佐料做法1

蕃茄醬、白砂糖、辣椒醬三者混合調勻(用量可依個人喜好增減)

港式蘿蔔糕佐料做法2:

薑泥、醬油、素食烏醋三者混合調勻(用量可依個人喜好增減)

蘿蔔食譜港式蘿蔔糕做法:

1. 將蘿蔔1條去皮(削成厚片,泡入水中,保留蘿蔔皮;請點閱www.vegtrengs.com 如何醃製蘿蔔或蘿蔔皮)

320_2

2. 蘿蔔切塊,放入果汁機內,加冷水1又1/2杯攪拌成蘿蔔泥 請點閱www.vegtrengs.com 素食食材 蘿蔔的功效

3. 紅、黃椒1/3顆洗淨切細粒狀。

320_3

4. 將粘米粉1包(400g ) 倒入做法(2 )的蘿蔔泥內,攪拌均勻。

320_5

5. 其次倒入40 g糯米粉,充分調勻。

320_6

6. 再加入香油[蔴油1:玉米油3]1湯匙(Tsp) ,海鹽1/2湯匙(Tsp) ,黑、白胡椒粉各少許,拌勻。

320_7

7. 煮開3又1/2杯沸騰的熱水,以左手,一邊徐徐倒入熱開水於做法(6 ) 加過調味料的漿狀蘿蔔泥內;右手,一邊用飯匙慢慢攪動拌勻,此時即形成糊狀蘿蔔泥。

320_8

8. 依序放入切細粒狀的紅、黃椒、玉米及青豆仁,調和均勻,即成創意色彩港式蘿蔔糕糊。

320_9

9. 視電鍋容量大小,備三個適當的不銹鋼容器,將玻璃紙鋪容器上方。

10. 電鍋外鍋放2又1/2杯水,按下開關,先預熱。

11. 將做法(8) 創意色彩港式蘿蔔糕糊,分別倒入三個不銹鋼容器內。

320_10 320_11

12. 做法(10 ) 預熱的電鍋蒸氣冒出時,迅速將三個裝滿創意色彩蘿蔔糊的不銹鋼容器,置入電鍋內,以高腳墊架分隔成上、下兩層按下開關,蒸煮至開關跳起。約35分鐘至40分鐘(此次所製做蘿蔔糕是20人份電鍋)

【家中的電鍋若是10人份,可將材料減半來製做。】

13. 將蒸好的港式蘿蔔糕取出,放涼,置冰箱保存。

320_12

14. 需用時,將冷卻後的港式蘿蔔糕切數片,兩面微煎成金黃色,再搭配上述佐料(二選其一)食用。(蒸煮好的港式蘿蔔糕如能直接吃;是最具健康及養身法則的,僅供參考之!)

15. 此道創意色彩兼具養身的港式蘿蔔糕做法→蘿蔔(主角) 搭配紅、黃椒、玉米及青豆仁(配角) , 可保持蘿蔔的原始甜美風味,(因配角本身天然,且無特殊強烈味道) ,很適合現代養生達人的訴求。

蘿蔔食譜港式蘿蔔糕做法心得分享:

有一次到餐館為朋友慶生,享受港式飲茶,此地飲茶之一特色→港式蘿蔔糕;味道天然,獨具原味,吃過後口齒依然留香,靈機一動,心動不如馬上行動;就著手來製做,加上自己一點點的創意,讓美味的港式蘿蔔糕,更有畫龍點睛的效果。

發佈於 養生食譜

個人參與此次社區兒童party親子活動策劃工作;靈機一動,不妨來製作一道巧克力手工餅乾食譜-美味燕麥巧克力餅乾做法該是小朋友的最愛,果真接受率很高,小朋友們愛極了,一會兒功夫即一掃而空。巧克力餅乾做法超簡單容易,香酥可口的迷你巧克力餅乾,吞下了滿滿的幸福與愛心,更拉近親子關係;對廚藝有興趣的主婦們,不妨動手試試看!

美味燕麥巧克力餅乾做法

燕麥巧克力餅乾材料:


麵粉150g,燕麥2杯,紅糖(brown sugar)1/2杯,無鹽奶油(unsalted butter)1/3杯,巧克力豆適量,蛋1,小蘇打1/2茶匙(2.5g),香草1/2茶匙,水50cc

(上述可依個人喜好調整添加物)

燕麥巧克力餅乾做法:

1.烤箱預熱375華氏度(20分鐘左右)。

2.將紅糖,黃油和糖倒進一個大碗裡,用攪拌機中等速度攪拌成奶油狀。

3.加入雞蛋、水和香草精,充分攪拌均勻。

4.加入麵粉、小蘇打粉繼續攪拌,最後再加燕麥和巧克力豆拌勻。

5.把餅乾捏成形,一一放置烤盤上,每片用水果叉下壓成線條形狀,即是待烤的半成品→燕麥巧克力餅乾

6.把待烤的燕麥巧克力餅乾移入烤箱烤分鐘左右,視餅乾邊有一點點焦黃色即可。

7.取出烤盤,燕麥巧克力餅乾和烤盤一起放至冷卻後,再餅乾,放容器中密封,即可食用。

燕麥巧克力餅乾做法心得分享:

從烤箱剛取出燕麥巧克力餅乾時,還是會有些軟,這是因為餅乾熱氣未散發,待餅乾冷卻即呈酥脆狀;祗有親自動手嘗試,一回生,二回熟,三回您將是個中高手喔!

發佈於 手工餅乾食譜

椰子粉-椰子粉功效

椰子粉具高纖維,是低碳水化合物,天然健康,營養豐富,氣味芬芳,椰子粉為養生及增添食物風味最佳良伴。

椰子粉是很好的纖維來源,由椰肉磨製而成,質地乾燥,像麵粉一樣。纖維可概分為水溶性纖維與非水溶性纖維兩大類,非水溶性纖維不溶於水中,是由木質素、纖維素及半纖維組成,而椰子粉這類纖維素就是粗食品,能夠軟化糞便,使腸胃道運送時間規律。

Q、如何用椰子粉做西點?

A、下列素食美味椰子粉食譜-四項健康椰子粉西點料理分享,椰子粉是點心好食材!

四項健康椰子粉西點料理

發佈於 椰子粉食譜


番茄營養價值在眾多食品中脫穎而出,被美國時代雜誌選為十大健康食品;番茄是人們餐桌上常見的菜餚,也是日常生活中可以美白防曬的水果;番茄可當蔬菜亦可當水果食用,番茄兩吃營養豐富享健康。

據營養學家研究表示,每人每天食用50~100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。

番茄營養成分中含番茄素,有抑制細菌的功效;番茄營養成分中含蘋果酸、檸檬酸和糖類,番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,番茄還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。可見西紅柿的營養還是非常豐富的。

番茄汁飯功效:番茄汁飯生津又護肝

Q、那麼,番茄/西紅柿怎樣吃防癌又護肝呢?

A、下列番茄汁飯食譜做法-健康番茄汁飯料理供大家參考之~

健康番茄汁飯料理

發佈於 番茄食譜

紅豆中含有多量對於治療便秘的纖維,及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外。

紅豆還含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、抗癌、預防結石、健美減肥的作用。

簡易紅豆餡餅食譜;自製紅豆餡餅做法超簡單;餡餅做法也可包入家人喜愛的餡料,可甜、可鹹,都非常的適合,咱們就一起來品嚐甜的健康美味紅豆餡餅料理口味吧!

自製紅豆餡餅做法:

紅豆餡餅材料

發佈於 紅豆食譜

今天的下午茶搭配甚麼點心?不妨動手來自製超簡單的香蕉麵包吧!此道香蕉麵包做法醇香味美,齒頰留香喔!提供以下簡易香蕉麵包食譜做法與大家分享,美味香蕉麵包料理是下午茶點心好搭檔歐!

香蕉功效及營養價值:

研究表明兩條香蕉可提供能量維持90分鐘劇烈運動。

香蕉功效治貧血:香蕉鐵質含量高,能刺激血液內的血色素。

香蕉功效治療便泌:香蕉纖維質很高,可幫助回覆腸胃正常活動..

自製香蕉麵包做法:

香蕉麵包材料:

發佈於 麵包食譜

蘋果含有豐富的植物性凝血素,是一種可以刺激淋巴細胞分裂,亦能誘發產生干擾素,增強免疫力,蘋果對防癌抗癌有重大意義。

在抗氧化物方面,蘋果有維生素C、β-胡蘿蔔素、胡蘿蔔素、茄紅素、維生素E,使細胞不易癌化,免於受到活性氧化傷害,進而預防癌症的發生。

同時蘋果可以修復受傷(變異)的細胞,抑制癌細胞形成。其中蘋果有機酸中的枸櫞酸、蘋果酸、丹寧酸、山茶酚及懈皮素亦有抗氧化作用及防癌功能。這些都會在一份中、小型蘋果裡攝食到。

蘋果纖維中的果膠,能清除腸道有害物質而擊退致癌物質,可預防大腸癌之形成。

推薦下列不用烤箱的點心蘋果蛋糕食譜做法-超簡單又美味的蘋果蛋糕做法與大家分享之~此蘋果蛋糕配方,您不妨試試看!

超簡單又美味的蘋果蛋糕做法

桑椹不但營養豐富,而且作成桑椹汁是夏季的清涼解暑的飲料,更是拜訪親朋好友的伴手禮。

桑椹汁的製作過程簡單,工時稍多而已,每年大約四月至五月是桑椹的採收期,當季新鲜桑椹營養又低卡,是養生好食材;有興趣的話,不妨自製桑椹果汁或桑椹醋,營養又衛生。

桑椹營養&桑椹功效

桑椹富含抗氧化成份,能增強免疫力,抑制癌細胞、預防癌症。
桑椹含大量纖維質,能抑制脂肪吸收,有瘦身的效果。
本草綱目記載:桑椹單食止消渴,能降低血糖、預防糖尿病。

推薦下列低卡桑椹料理食譜-桑椹醋&桑椹汁料理:桑椹香醇風味做法秘訣供大家參考之~

三道健康桑椹醋&桑椹汁料理:

第 10 頁,共 41 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章