蒟蒻食譜

三杯源自江西,相傳為一江西籍獄卒因獄中條件所限,只使用了xx、xx、醬油各一杯燉制xx給文天祥食用故而得名。後來三杯演變成為客家菜常見的料理手法。三杯料理過程中用到一杯麻油、一杯醬油、一杯糖醋,故得名。要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。

話說前幾天有朋自遠方來,不亦樂乎;也準備幾道拿手菜招待,餐敘,久別見面促膝長談;當大夥兒用餐中,三杯素蹄筋菜餚備受討喜,朋友大大褒獎美味三杯素蹄筋料理;客人吃的滿意,自已更得意;獨樂樂、不如眾樂樂,以下蒟蒻素蹄筋食譜,三杯蒟蒻素蹄筋做法秘訣與大家分享,低卡三杯蒟蒻素蹄筋健康減肥輕鬆享瘦!

蒟蒻是一種獨特的食品,既飽腹,熱量又極低。蒟蒻減肥功效好,蒟蒻含有水溶性膳食纖維,只有很少的熱量,獲多方證實蒟蒻具有減肥功效;蒟蒻有胃腸清道夫之稱,蒟蒻吸水力很強,容易產生飽足感。蒟蒻有改善高血壓,降血糖、降膽固醇、血壓和血脂,控制糖尿病,並改善便祕等功效。

美味三杯蒟蒻素蹄筋做法料理秘訣:

素蹄筋材料

A、蒟蒻素蹄筋300g,薑5g,紅辣椒1支,九層塔一把

B、調味料: 醬油2大匙、素蠔油各2大匙(30ml),冰糖15g,素食烏醋1/2大匙,香油少許

素蹄筋做法

1、薑洗淨、切片,備用;紅辣椒洗淨、切絲,備用。

2、熱一鍋水,下蒟蒻川燙,撈起、瀝乾,備用。

3、熱油鍋,下薑片和辣椒絲及1/2的九層塔(九層塔保留一半),爆香。

4、下調味料 醬油、素蠔油,冰糖及少許水煮開。

5、依序投入蒟蒻素蹄筋,蓋鍋,燜煮約十五分鐘。

6、最後再放入保留的九層塔及素食烏醋,一起拌炒均勻,淋入少許香油,即可起鍋盛盤,上桌食用。

心得分享

1、先爆香九層塔,再保留一半最後拌炒均勻,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之一。

2、烏醋不宜烹煮過久會失去風味,起鍋前再放入素食烏醋,是這道蒟蒻素蹄筋做法美味的秘訣之二。

3、要作出成功的三杯,關鍵的材料還有九層塔和薑的使用量不可少。

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健康飲食常識

零食?不是減肥者的大敵嗎?許多正在減肥的人一定對零食點心敬而遠之。由於大部分零食要配合多種口味與長期保存的關係,多經過油炸、醃製或添加許多額外的人工添加物,如:防腐劑、色素、香料等,以調和口味與呈現鮮艷的顏色。其實,零食不是不能吃,重點是選擇健康的食品,好的零食其實可以幫助均衡的飲食成功,如:適量吃一些含有碳水化合物的零食點心,可以幫助穩定血糖,還能促進大腦產生「血清素」,消除我們一直想吃的慾望,減少暴飲暴食的機會。

市售零食玲瑯滿目,常讓減肥的人前功盡棄。減肥最怕嘴饞,盡可能選擇富含營養素的食物,避免空熱量食品。吃零食時,控制份量是關鍵,熱量控制在100~150 Kcal,以不影響正餐為主。

那該怎麼健康吃零食呢?盡可能選擇富含營養素的食物,避免空熱量食品。吃零食時,控制份量是關鍵,熱量控制在100~150 Kcal,以不影響正餐為主。以下介紹減肥零食&健康飲食-四種嘴饞健康減肥零食降食慾,這些對健康有益的零食,不僅可口, 適當吃還能幫助維持健康,快把垃圾食物換成減肥零食吧!

四種嘴饞健康減肥零食降食慾:

1、原味果乾

時令已屆中秋佳節,禮俗不可免,親朋好友間相互餽贈中秋月餅表達敬意;美食當前人自迷,一再品嚐;吃高熱量的月餅,腰圍肥了一圈,該怎麼辦??免驚嚇,除了控制月餅食用量之外,三餐再伴以低熱量飲食來平衡,以低卡食物控制體重上升,達到減肥目標,輕鬆享瘦。分享下列簡單壽司捲減肥料理食譜,輕食吐司壽司捲做法料理供大家參考,吐司壽司捲料理營養美味,健康減肥~強力推薦~

輕食吐司壽司捲做法料理

壽司捲材料

立秋已過,天氣仍熱,正值吃涼拌菜開胃菜的季節!不妨來道玉米涼拌小黃瓜做法,涼拌玉米小黃瓜是抗癌、抗老化、控制體重的好夥伴,此道小黃瓜減肥食譜-低卡涼拌玉米小黃瓜減肥料理食材天然,料理簡單,美味天然,清爽開胃,健康減肥,輕鬆享瘦;身體零負擔,營養百分百,健康跟著來。

小黃瓜功效:

小黃瓜有清熱、解暑,利尿,潤膚舒展皺紋功效,常吃小黄瓜,能使人臉部飢膚潔嫩。

小黃瓜營養成分:

小黄瓜中的鉀,能促進體內廢物與鹽分排除的功效,有良好減肥效果。
小黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能,還可降低膽固醇。
小黃瓜可生吃、熟食,醃製醬瓜均可,在夏天可降暑氣。
小黃瓜的維生素E,能促進細胞分裂,延緩衰老,並可以淨化血液,使脂肪進行緩慢,故對肥胖、心臟病、乳癌等預防有益。

玉米營養和玉米的功效:

玉米中的維生素B6、菸酸等成分,具有刺激胃腸蠕動、加速排便代謝的特性,可防治便秘、腸炎、腸癌等。 玉米富含維生素C等,有長壽、美容作用。 玉米胚芽所含的營養物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統功能。 能起到使皮膚細嫩光滑,抑制、延緩皺紋產生作用。 玉米有補中益氣、開胃及降血脂、降血清、膽固醇的功效。 中美洲印第安人不易患高血壓與他們主要食用玉米有關。

低卡涼拌玉米小黃瓜減肥料理

涼拌小黃瓜材料

有些人也許吃得不多,體重也不算重,卻還是有一個怎麼消也消不下去的小肚子。冬天還能用外套稍微檔一下,一到夏天立刻原形畢露。日本酵素營養學權威鶴見隆史指出,小腹凸出的人大多深受慢性便秘困擾,而體內酵素不足正是導致便秘與肥胖的最大兇手。

酵素,是生物生存不可或缺的營養素。食物下肚後,消化吸收的過程大部分在小腸進行,需要酵素從旁協助。然而鶴見隆史表示,未被消化完全的食物形成老廢物質汙染腸道環境,使得腸內消化酵素減少,代謝受到影響而容易發胖。

不過酵素是可以藉由飲食來補充的。鶴見隆史表示,許多生的食物含有酵素,特別是白蘿蔔富含大量消化酵素,能分解堆積在體內的脂肪。白蘿蔔磨成泥後加速細胞中的酵素散發出來,其酵素量比直接食用多達10倍!

飯前吃一碗白蘿蔔泥,低熱量,並富有飽足感,有效抑制食量。大量的食物纖維促進腸胃蠕動,能把老廢物質排出體外,有通便、排毒、消腫與利尿之效。

白蘿蔔減肥食譜-四招白蘿蔔泥減肥法::

1、磨好白蘿蔔泥後30分鐘以內吃完

這道簡單素食手工薄餅減肥食譜做法主要應用全麥麵粉,加上無油的健康低卡全麥薄餅烙法,符合減肥健身人士對低碳主食的要求,薄薄的一張餅拿來抹點醬,再放點生菜沙拉,就成營養美味早午餐;全麥薄餅做法料理減脂、瘦身,健康減肥!

全麥麵粉營養價值及全麥麵粉功效

全麥麵粉包含麩皮、胚芽及胚乳,含有豐富的鐵、鈣&維生素B1、B2、B6葉酸...等及膳食纖維,整體營養素高出白麵粉3倍以上;全麥麵粉所富含維生素B1能參與能量代謝,維持正常的神經細胞傳導功能。

健康低卡全麥薄餅做法料理

全麥薄餅材料

全麥麵粉300g,鹽 1/2小匙(3g),橄欖油 少許(抹平頂鍋用),開水 適量

全麥薄餅做法

減肥達人福音~晚餐新提案;「夜間番茄瘦身術」加強代謝又燃脂,推薦以下番茄減肥食譜-番茄瘦身減肥四原則供減肥達人參考,晚上吃番茄燃脂又瘦身,健康減肥喔!

富含多種營養素的番茄,一直都是人們熟知的健康蔬果。而現在,這道健康聖品-番茄更是減肥者們的福音!日本番茄達人唐澤明在著作《夜トマトダイエット》(暫譯:《夜間番茄瘦身術》)中指出:晚上吃番茄不只有瘦身效果,連皮膚也會變好!

番茄減肥食譜晚餐新提案

1、晚上食用番茄可促進「生長激素」分泌、加強代謝燃脂

產婦為什麼要坐月子? 

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」,需6~8週,也就是42~56天。

產婦如何在家做月子?

坐月子是女人一生中的重要時刻,月子做得好,能讓生產後的身體恢復元氣,調整體質。一般人的觀念會認為,吃素無法獲得充足的養份,會影響日後的身體健康。其實這個觀念是錯誤的,只要營養能夠攝取均衡,一樣能夠健康漂亮坐月子。

月子餐推薦-坐月子飲食

Q:素食坐月子可以吃什麼?如何煮月子餐?

A:推薦下列素食坐月子餐紅薯餅食譜做法與月子媽媽分享,六道做月子餐紅薯餅做法低脂低熱量產婦健康減肥!

紅薯的營養價值

紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、 維生素A 、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等,營養價值很高,被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 這些物質能保持血管彈性,對防治老年習慣性便秘十分有效。 遺憾的是,人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。 其實恰恰相反,吃紅薯不僅不會發胖,相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。 每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,產生99千卡熱能,大概為大米1/3,是很好的低脂肪、低熱量食品,同時又能有效地阻止醣類變為脂肪,有利於減肥、健美。 紅薯含有大量膳食纖維,在腸道內無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。

六道做月子餐紅薯餅做法

歐美有一句俗諺:「番茄紅了,醫生的臉就綠了!」可見番茄的健康效果自古以來就受到重視,同時也是美國時代雜誌所選出的「世界10大超級食物」之一。

番茄醋健康減肥方法

日本中醫食療研究會會長田村稻生指出,番茄能降低膽固醇,預防及治療高血壓、糖尿病、血糖過高等疾病。此外,番茄還能幫助減肥,兼具潤腸通便、消除水腫等效果。排除體內的老廢物質以及多餘水分,自然轉為易痩體質,健康瘦身減肥。若把充滿維他命A、維他命C、蕃茄紅素等多種營養成分的完熟番茄打成汁來喝,吸收效率更好。

在新鮮的番茄汁裡加入醋做成「番茄醋」一起飲用,攝取暖身成分,改善手腳冰冷,提高新陳代謝,降膽固醇效果更佳!

番茄與醋的相乘效果,田村稻生本人也受惠良多。他表示,過去體重曾重達98公斤,膽固醇值也居高不下。但持續飲用番茄醋3個月,並配合良好的運動與飲食習慣,不僅甩掉17公斤,血壓值與膽固醇值也恢復正常。即使偶爾晚上小酌一杯,也不容易復胖。

番茄醋通便、消水腫,在家輕鬆瘦身,健康減肥,下列超簡單番茄醋料理食譜跟大家分享之,番茄醋做法30秒就能完成嘍!

簡易番茄健康醋做法:

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英美研究:最強蔬菜馬鈴薯可減肥!低卡馬鈴薯濃湯料理,健康減肥,輕鬆享瘦!

馬鈴薯在近日國際健康新聞中出盡鋒頭,一項英國研究發現,馬鈴薯富含蔬菜中少見的多種微量元素,此外,美國國伊利諾大學的研究結果顯示,馬鈴薯可以成為減重瘦身的料理。

據俄羅斯醫學論壇新聞網報導,英國希安博爾特等兩位專家實驗發現,馬鈴薯中含有一種類似硒的元素,其含量遠遠超過堅果和瓜子中的含量。而馬鈴薯中含有的纖維素也明顯比香蕉中的多。此外,馬鈴薯富含維生素C,甚至發現吃馬鈴薯幫助緩解壓力。

馬鈴薯是高升糖指數(高GI)食物, 一般認為實用高GI食物較會使人發胖,因為這類食物會讓血糖一下子飆高,又快速掉下來,很快會產生飢餓感。但是伊利諾大學團隊發現,無論搭配高低熱量或GI的其他食物,或不設限熱量,一週食用七份馬鈴薯的受試者都變瘦了。

研究人員分析,關鍵在於烹飪方式,若能以健康的方式烹調,可以成為減重瘦身的料理。

日本料理研究家濱內千波在著書《朝に効く夜に効くジュース&スープ》(暫譯:早晚喝療效好湯好果汁)中,就有這樣一道作法超簡單的馬鈴薯濃湯,而且熱量祗有40大卡。

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