紅豆富含膳食纖維以及皂角甙，紅豆還含有葉酸。性平，味甘、酸；我們的老祖母善用紅豆來防疫，紅豆功效包括補血、利尿、解毒排膿。紅豆用於水腫脹滿、促進心臟的活化等；容易低血壓、疲倦的人，常吃紅豆會有改善的效果，婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯，可以補血，也不必擔心發胖。

材料：

冬瓜100g，紅豆30g，老薑15g，水1000cc

做法：

1、紅豆30g，洗淨，泡水約2小時。

2、冬瓜100g，洗淨(切勿削皮，裡面的冬瓜子也不要挑棄)，切片。

【以此方法，方能達到排毒養顏減肥效果，這是訣竅】

3、紅豆加水1000cc，中火煮至半熟。

4、將做法(3)紅豆湯水加入切片的冬瓜(連皮、肉、冬瓜子一起煮)，以小火共煮約1小時左右，再加入適量海鹽or黑糖調味，即可。

【此道冬瓜紅豆湯，可依個人喜好，加入適量海鹽or黑糖調味】

5、每晚喝湯1碗冬瓜紅豆湯，有減肥、排毒功效。