A、全麥吐司半條，蘆筍8條，紅蘿蔔1條，地瓜、素火腿各少許，0％優格、番茄醬各適量
B、鋁泊紙
壽司捲做法
1、壽司捲內餡製作
a.蘆筍削皮、洗淨，投入加少許鹽及油的沸水中燙一下下，撈起，瀝乾水分。
b.紅蘿蔔削皮、洗淨切直條，入油鍋中略炒後，燙熟。
c.地瓜削皮、洗淨，蒸熟後，切成直條。
d.素火腿切成直條，置家用烤箱微烤至乾爽，備用。
2、吐司壽司捲做法
a.先分割鋁泊紙張，備用。
b.工作抬上方舖上鋁泊紙，依序放吐司片→蘆筍→紅蘿蔔→地瓜→素火腿→優格→番茄醬，捲起，將鋁泊紙左右兩端摺合，即成吐司壽司捲。
c.再將吐司壽司捲從中間斜切為二段，即可。
心得分享
1、壽司捲內餡的紅蘿蔔，依個人喜好，亦可以没汆燙新鲜的紅蘿蔔來製作。
2、壽司捲蘆筍內餡可以小黃瓜or黃瓜（cucumber）取代，同樣低卡也美味。
