仙人掌紅棗燉素鰻魚湯食譜材料：

A.素鰻魚1條，紅棗50g，仙人掌200g，薑1塊(約25克)，海鹽1/2小湯匙(3g )，香油、昆布粉、香菜各適量，水2000cc。
B.花椒、大茴、荳蔻、桂皮各5g

仙人掌紅棗燉素鰻魚湯食譜做法：
1. 紅棗50g洗淨，放冷開水內，泡開。
2. 仙人掌200g，洗淨，去皮及刺，切片。
3. 薑1塊(約25克)，洗淨，切片。
4. 花椒、大茴、荳蔻、桂皮各5g，入小烤箱，以文火烤約十分鐘，待冷卻後，裝入小布袋內，收口扎緊成調料包。
【以文火烤過的調味包，較能釋放出其精華，發揮功效，有加強保健及美味雙重效果，也是料理此道仙人掌紅棗燉素鰻魚好吃的關鍵】
5. 素鰻魚1條，切成約3cm大小的圓塊。
6. 熱油鍋，投入薑片，以中火炒香。
7. 鍋中注入清水2000cc，燒開後，投入做法(5)素鰻魚，紅棗、薑片、調料包，轉小火燉1小時。
8. 將燉好的湯汁，揀出薑片、調料包後，加入海鹽1/2小湯匙(3g)、昆布粉、香油各適量和仙人掌片，出鍋前再灑入少許香菜，即為一道美味健康營養兼具減肥瘦身的仙人掌紅棗燉素鰻魚湯食譜料理。
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