週日, 30 十月 2011 07:55

減肥食譜:低脂低卡減肥蒟蒻麵湯食譜,蛋花青江菜的蒟蒻麵料理及做法

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蒟蒻麵的外觀很像一般麵條,但畢竟是蒟蒻,口感帶有彈性,香味當然是無法取代麵條。
食用蒟蒻麵主要是減少澱粉的攝取,達到降低熱量(低脂低卡)的目的。蒟蒻麵熱量很低,每100公克蒟蒻麵,熱量34~54大卡。於當今崇尚苗條的減肥人士,蒟蒻麵是優良減肥食材。
用蒟蒻麵來取代一半的正餐,讓正餐減量、熱量減半,持之以恆就可達到減重的效果。或是突然嘴饞時,吃蒟蒻麵可以滿足口腹之慾,又不耽心發胖。
蒟蒻麵湯中加入蛋花,湯頭更濃郁,蒟蒻麵整個味道會更好。

 減肥蒟蒻麵材料:(2人份)

蒟蒻麵 (200g ) 豆芽菜200g 清江菜100g 蛋2顆 海鹽1/2小匙(2g ) 香菇粉1/2小匙(2g ) 香油1小匙(5g)

減肥蒟蒻麵做法:

1.先將蒟蒻麵 (200g )以熱水川燙煮熟後,瀝乾水分。
2.豆芽菜200g以熱水稍微川燙一下下,瀝乾水分(保留湯料水)。
【豆芽菜湯有著天然鮮美味,是最好的高湯食材】
3.清江菜100g洗淨,瀝乾水分,微切段狀。
4.將煮好的蒟蒻麵及川燙好的豆芽菜放入大碗內。
5.蛋2顆加少許水打勻。
6.把做法(2 )豆芽菜湯水熱開,投入洗淨的清江菜。
7.再將打勻的蛋徐徐淋入做法(6)豆芽清江菜湯上方,隨即熄火。
8.最後放入煮熟的蒟蒻麵及海鹽1/2小匙(2g )、香菇粉1/2小匙(2g )、香油[麻油1:玉米油3]1小匙(5g),調勻,即為一道低脂低卡又美味的減肥蒟蒻麵湯食譜→蛋花青江菜的蒟蒻麵料理。

閱讀 4558 次數 最後修改於 週一, 14 十一月 2011 14:18

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