苦瓜炒鹹蛋材料：
苦瓜1條、鹹蛋1顆、海鹽1/2小匙(2 g )、醬油1/2匙(2 m l )、香椿少許
苦瓜炒鹹蛋做法：
1. 將苦瓜1條剖開，去籽、切片，備用。
2. 鹹蛋1顆，切小塊。
3. 鍋加熱，下油1湯匙(15ml)，投入苦瓜翻炒片刻，入少許水，略炒，放入切小塊鹹蛋於炒半熟的苦瓜中，燜煮熟透。
4. 燜煮熟透的苦瓜鹹蛋加入少許香椿拌勻，即可食用。