現代人外食機率高，餐點中的魚肉蛋奶(最好能不吃魚肉)，其實已經含有許多看不見的油脂，因此，如果需要再另外攝取油脂時，一天只要一次，而且要以眼睛可見的程度去攝取。
2.可以多選擇不沾鍋具，食用油量即可減少：
烹調時，減少食用油量，或是在料理前，先燙一下食材，去除油脂，就可以減少油脂的攝取。
或是可以在油煎前，先將食材烤過，待食物半熟時，再油煎，就可以吃進去較少的油。
3.多利用食材本身油脂：
有些食材的油脂較多，可以多用食材本身的油來擦拭鍋子內側，即可不使用額外的油脂。
4.食用對於美容、健康有幫助的油脂質，可以在體內合成不飽和脂肪酸:
不飽和脂肪酸分為油酸、亞油酸、次亞麻油酸等三種；在日本風行的玄米油，由於有大量油酸，而油酸可以預防便秘及動脈硬化，另外，玄米油的熱點高，就算加熱烹調也不容易氧化，生食及加熱調理都非常適合。
