週日, 18 八月 2013 00:00

甜椒減肥食譜-素食普羅旺斯風烤甜椒減肥法料理:烤甜椒低卡清淡健康減肥!

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近日在朋友家吃到烤過的甜椒,此道甜椒食譜的確很好吃。沒想到烤過的紅椒竟會這麼香!烤甜椒料理放入起士粉,搭配法國麵包風味非凡比。

甜椒料理特色最重要的是烤至甜椒香味釋出後去掉皮,下列介紹很輕鬆、不勞力,即可以做出來非常棒的烤甜椒!

普羅旺斯風烤甜椒材料:

 

紅椒2顆、黃椒2顆,陳年醋1大匙,海鹽,黑胡椒粉各少許,Extra橄欖油2大匙,百里香(parsley)少許

普羅旺斯風烤甜椒做法:

1.甜椒洗淨,從甜椒有溝的部位分開切片。

2.去除甜椒籽及白色的膜。

3.把已切好的甜椒片均勻塗上橄欖油。

4.烤盤上舖一張鋁珀紙.預熱好170℃,烤20分鐘左右。
【視甜椒的熟軟度狀況,再調整時間】

5.甜椒皮形成有一點焦的樣子就可以;此時甜椒皮還沒有鬆的樣子,再用底下的鋁珀紙直接包起來悶15~20分鐘。

6.將甜椒全部去皮後, 切大塊,待冷卻;依序加入少許海鹽及黑胡椒,紅醋(白醋亦可),最後加入橄欖油及切塊的甜椒拌勻。
7.普羅旺斯風烤&醃甜椒盛盤後,可搭配少許切碎的百里香,冰冰涼涼的普羅旺斯風彩色烤甜椒天然美味、清淡,相當舒爽好吃!。

心得分享
1.甜椒塗油再烤跟炸甜椒有一樣的效果,甜椒皮比較容易熟軟。

2.此道法式普羅旺斯風彩色醃烤甜椒料理,放入起士粉, 搭配法國麵包風味非凡比。 可以放在法國麵包跟Mozzarella 一起吃or放入沙拉也很好!

3.甜椒富含維生素C,是非常適合生吃的蔬菜,熱量低且營養豐富,甜椒適合愛美的減肥達人食用。食用甜椒是降脂減肥的好方法,甜椒所含的辣椒素,能夠促進脂肪的新陳代謝,防止體內脂肪積存,食用甜椒健康減肥及預防疾病。

4.美饌對於美食王國的法國而言,普羅旺斯最大的優勢在於農產豐富,有法國農場的美譽;普羅旺斯料理最大的特色,就是大量使用時疏、鮮果、橄欖油、香料等,以新鮮、清淡、健康等特色,在法國美食中獨樹一格,最後加上普羅旺斯陽光的照拂,這些特色使得普羅旺斯成為饕客的天空。

 

 

 

閱讀 1514 次數 最後修改於 週一, 19 八月 2013 19:09

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