黑米功效

黑米是一種難得的自然健康米食,營養補給素食者首選。黑米為米中珍品,最補腎的是黑米,素有貢米、藥米、長壽米之美譽。

黑米種植歷史悠久,是中國古老而名貴的水稻品種。相傳距今二千多年前的漢武帝時,便由博望候張騫最先在陝西洋縣發現。

黑米為黑稻加工產品,屬於糯米類,是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。稻粒外觀長橢圓形,稻殼灰褐色,粒型有秈、粳兩種,粒質分糯性和非糯性兩類。

米呈黑色或黑褐色,營養豐富,食、藥用價值高,除煮粥外還可以製作各種營養食品,黑米具有抗氧化作用,助女性延緩衰老及黑髮美容等功效;素有黑珍珠和世界米中之王的美譽。

黑米的十二種營養價值&黑米食療功效

 

1、黑米明目活血

中醫記載:黑米有滋陰補腎、健脾暖肝、明目活血的功效。

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所謂「黑珍珠」,不是指某一種的健康食品,而是指對價廉物美、營養豐富而又能防病強身之黑色食物的榮銜。最近幾年,營養界的研究發現,自然界天然食物所含的營養素與它們的顏色有密切的關係,其營養分值的排列,以黑色為最佳,其次是紅色、橘黃色、深綠色,白色較差,因而對黑色的食品,認為「食以黑為珍」,把黑色的食物視為養生保健、袪病延年的珍品,稱譽為「黑珍珠」,並倡導多攝取大眾化的黑色健康食品」。

大眾化的「黑色健康食品」,種類甚多,主要的有黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、桂元乾、黑木耳、香菇、海藻類的髮菜、紫菜、海帶、以及豆豉等。茲將其所含主要成份及食療特點,提供下列參考之:

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