糙米是指除了外殼之外都保留的全穀粒，即含有皮層、糊粉層和胚芽的米。
由於糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時；但是糙米的營養價值比精白米高。
明代藥物學家李時珍的《本草綱目》中就記載過，常食糙米，不僅可以安和五臟，去病延年，而且還能潤澤容顏，抗衰好，使青春永駐。
糙米養生料理食譜；糙米的做法不少，可以煮飯、煮粥，也可以煮茶，如果是用原始的糙米開始煮，建議在煮之前，先將糙米在冷水中浸泡8小時，並清洗乾淨之後再開始料理，以確保去除了糙米上可能沾有的農藥。
糙米的營養遠勝於精緻白米，糙米有提高人體免疫功能，促進血液循環，消除沮喪煩躁的情緒，降低血糖，預防心血管疾病、貧血症、便秘、腸癌等功效。
推薦下列糙米養生料理食譜，自製四道健康糙米料理，紅棗糙米飯,糙米茶,糙米素肉餅,南瓜糙米養生粥做法分享！
材料：
糙米2杯，大米1杯，紅棗6顆，清水4杯（米杯）適量
做法：
糙米食譜：糙米漿做法，糙米漿功效含大量氨基酸GABA，增加氧氣供應量。
