Lichen

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。玉米(學名:Zea mays),亦稱玉蜀黍、包穀、苞米、棒子;粵語稱為粟米,閩南語稱作番麥,閩東平話稱為苞蘿,晉語稱玉茭子、玉稻黍等,在客家話中以及馬來西亞華人地區被普遍稱為包粟,是一年生禾本科草本植物,也是全世界總產量最高的糧食作物。

。玉米原產於中美洲秘魯和墨西哥,早在500年~600年以前,印第安人就種植和食用甜玉米,是印地安人培育的主要糧食作物,原本是體型很小的草,喜高溫,經美洲原住民培育多代後才出現較大型的玉米。十六世紀回教徒把它傳種至中國新疆,再引種到各地。最早記載見於明朝嘉靖三十四年成書的《鞏縣誌》,稱其為「玉麥」,其後嘉靖三十九年《平涼府志》稱作「番麥」和「西天麥」。「玉米」之名最早見於徐光啟的《農政全書》。

近代哲學之父笛卡兒給人類留下了一句名言:「我思,故我在。」這句膾炙人口的警句強調人應該思惟,而沒有強調人應該運動。似乎以哲學家思考之周密,也仍有一些未曾想到的重要事情。
「長年菜(芥菜)」,英文名稱: Mustard 、 Leaf Mustard. ‧學名:Brassica juncea (L.) Czerm & Coss. ‧科名:十字花科 ( cruciferae)蕓苔屬(Brassica) 一年或兩年生草本植物 。

「長年菜(芥菜)」,原產亞洲。中國及南洋、印度、非洲、中亞細亞等地均有分佈。 現在 全省各地均有栽培,以雲林、嘉義、新竹及苗栗等四縣生產量最多。

芥菜的用途:

1. 食用:芥菜是很有營養的一道菜,閩南話叫「刈菜」或「大菜」,加工醃漬稱「鹹菜」(酸菜),一到春節過年則稱「長年菜」,在台灣芥菜是過年的一道應景年菜。「長年菜(芥菜)」,類型和品種很多,有芥子菜、葉用芥菜、莖用芥菜、薹用芥菜、芽用芥菜、根用芥菜等。平時所說的芥菜一般指葉用芥菜。葉用芥菜有大葉芥菜、小葉芥菜、雪裡紅、包心芥菜等。

西芹又名西洋芹菜,英文名:Celery,學名:Apium tuberosum,喜冷涼氣候,生長適溫在15~23℃,連續10℃以下低溫,易抽苔開花,定植後需培土或用塑膠遮光,以減少纖維化及過濃的香辛味。

西芹性涼、味甘、無毒。含有芳香油、VP及多種維生素、多種遊離氨基酸等物質,有促進食欲、降低血壓、健腦、清腸利便、解毒消腫、促進血液循環等功效。並且還有鎮靜和抗驚厥的功效。

葡萄是歷代中醫推薦補血佳品,葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵,以及多種維生素和氨基酸,是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲 勞者的滋補佳品;懷孕的婦女建議多多食用,葡萄不但對胎兒營養有益,也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔! 100g葡萄含有:熱量57卡、鉀120mg、鈣4mg、鎂5mg、維他命C4mg

牛蒡含有豐富的水份、醣類(菊糖、牛蒡糖與寡糖)、蛋白質、脂肪、礦物質及維他命C與B群,營養價值很高。

牛蒡所含的大量膳食纖維,可刺激大腸蠕動,消除脹氣,改善便秘,因此牛蒡的功效有避免宿便和排毒,非常有助於直腸癌的預防

龍眼別名「益智」、「桂圓」、「荔枝奴」;因為可以養心安神、補腎長智慧,故稱益智;也因為荔枝過後龍眼方熟,所以又稱荔枝奴,自古被視為珍貴補品,是南方特產。

龍眼肉曬乾後,中藥行稱為「福肉」;源自於早年是福建大宗生產的因故,素有「南桂圓、北人參」之稱。

醋的功效可以軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化。醋的功效還有減肥、美容、抗癌、殺菌,中外醫家推崇醋的獨到神奇保健功效。用食醋來治病是古今中醫藥學的重要組成部分。

紅蘿蔔別名黃蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、小人參、菜人參。是一種營養豐富、老少咸宜的好蔬菜。 紅蘿蔔的營養成分豐富,吃紅蘿蔔最好是和油和青菜熱炒,因為紅蘿蔔營養成分中富含脂溶性的維生素;與直接生吃紅蘿蔔相比,紅蘿蔔的營養吸收率可高出八倍以上。
葡萄乾是大自然的原始果糖,也是世界上最有營養的一種水果乾。甘甜又好吃的葡萄乾完全不含膽固醇和脂肪、低鈉,有豐富人體必需的礦物質和維他命,並包括鐵質和鉀。

更好的是,葡萄乾組成成分70%是糖,而其中36%是純果糖,這種天然形成的糖容易被吸收而轉化成能量。

葡萄乾是高脂替代品;葡萄乾醬含有豐富的纖維質及營養素,在烘焙產品中可被用來當脂肪替代品。

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