"吃醋有益健康"的說法流傳已久,美國在五、六年前十分流行喝蘋果醋,還有好幾本相關的書問世,說明喝醋的好處&教人怎麼喝醋健身。
鍾愛醋的日本人更把醋視為預防百病的萬靈丹,醋的成分之一醋酸,既可抑制脂肪合成,又可促進脂肪分解,雙重效果達到消解體内堆積的脂肪。
根據中醫典籍的記載,或西方營養學理,醋具有某些功效,不過很少單獨使用。
胡蘿蔔又稱紅蘿蔔、甘筍,在日本紅蘿蔔有東方小人參的稱譽;不知道愛健康的您,會不會想料理些紅蘿蔔當作均衡飲食的來源之一呢?
每 100g 的紅蘿蔔有達 9980RE 的維生素A,可以維持視覺、保護眼膜的健康。
B胡蘿蔔素可以負起保護細胞、消滅自由基的責任,進而延緩老化的速度。
蘆筍根及根莖中含有天門冬素(Asparagine),對人體有特殊生理作用,蘆筍能增強機能免疫力,使細胞恢復正常生理狀態,並可幫助身體排除多餘水分、有益排毒及消除疲勞。
有機紅蘿蔔200g,蘆筍3條(粗),甜醋200ml,松子適量
1、有機紅蘿蔔搓洗乾淨,瀝乾,備用。
2、蘆筍刨去粗纖維,入鹽水中汆煲2~3分鐘,撈起、瀝乾,放涼,切段,備用
3、將瀝乾的紅蘿蔔刨絲,浸泡甜醋中,須完全浸泡約五分鐘。
4、取出浸泡甜醋的紅蘿蔔絲,瀝乾;置盤中,上方灑上些許松子。
5、醋紅蘿蔔絲周圍再舖入汆燙好的蘆筍,即可上桌食用。
吃每一樣東西都需注意不要過份攝取,若多過量食用胡蘿蔔會患胡蘿蔔血症,身體會產生色素沈澱狀況,此時需多喝開水,以利於體內過多的胡蘿蔔的排泄。
有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。同時醋泡黑豆對於改善近視等眼部疾病都有很好的作用。
減肥法寶,這秘訣就是每天吃醋泡黑豆,黑豆含有豐富的食物纖維,有助改善便秘,有美容、減肥、補腎、明目、烏髮功能,有效改善便秘、高血壓、高血脂、腰酸腿痛、糖尿病、前列腺病、白髮、冠心病和看電腦、電視時間長引起的視力下降、眼睛疼痛、乾澀、頭暈、頭痛。
醋泡黑豆含維他命B1及E可恢復體力和改善皮膚狀況,另外醋泡黑豆亦有減肥的作用,而且還有美容的功效。