每年我家後院幾株枸杞長的好茂盛,枸杞葉更是光亮嫩綠;心想該好好利用上天賜予的珍貴食材,就順手採摘一把來製作家常菜簡易枸杞葉煎蛋食譜,以下養生枸杞葉煎蛋的做法料理秘訣與您分享;枸杞葉煎蛋好吃,營養不流失;枸杞葉煎蛋富含甜菜鹼,具有養肝明目、軟化血管等保健功效!

枸杞葉的養生功效

枸杞葉在中醫上被稱為「地仙」,既是蔬菜,也是藥材。研究發現,枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種胺基酸和微量元素等。常飲枸杞葉茶具有養肝明目、軟化血管等保健功效;枸杞葉中的氨基酸含量(12mg/100g樣品)要高於枸杞果實 (9 mg/100g 樣品)。枸杞葉中游離氨基酸較多,佔氨基酸總量的24%,有利於人體直接吸收。可見,枸杞葉的營養價值甚高。長期使用也不會有副作用。

養生枸杞葉煎蛋的做法料理秘訣:

枸杞葉煎蛋材料

發佈於 蛋食譜

枸杞葉姿質平平,不像它的果實枸杞子,易給人驚豔之感。枸杞葉的苦味有點特別,是甘苦的苦,嚼在嘴裡,慢慢地,會嚼出一絲絲輕淡的甜味來。

枸杞葉中的豐富金屬元素:枸杞葉富含多種金屬元素如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等,爲人體提供豐富的營養成分,是保健食品之一。枸杞葉具有清肝明目的功效,同時枸杞葉還能預防動脈硬化的作用。枸杞葉因爲含有多種金屬元素,起到一定的補血作用。

專家建議苦菜生吃為佳,然而涼拌的枸杞葉再怎麼調味,總覺得寡然,硬硬的、欠缺點什麼,枸杞葉可與雞蛋同煎後,它會即刻散發出一種柔軟的食香,那份明媚猶如開在盤中央的迎春花,讓人過目不忘。

處理枸杞葉時,取頂部嫩尖涼拌食用,但是底端梗莖也沒必要丟棄,江西人把這部分留下來炒雞蛋。這樣子,一把枸杞葉,做出兩道菜,經濟實惠。推薦下列枸杞葉養生食譜-養生枸杞葉煎蛋做法料理與大家分享之~

養生枸杞葉煎蛋做法料理


材料

枸杞葉60克,雞蛋2顆,枸杞子少許,橄欖油1大匙,海鹽少許

做法

1、枸杞葉洗淨放入沸水中焯燙1-2分鐘(沸水中加1勺鹽與1勺食用油),撈出過涼水,用手稍稍擠壓一下以去除苦汁。
2、去除苦汁枸杞葉切碎,雞蛋在碗中打散,和​​蛋打勻塩調味。                                                           3、熱油鍋,將枸杞葉蛋液倒入鍋中,上方撒少許枸杞子,開中小火,晃動平底鍋(煎的更均勻些),煎到略帶金黃色,翻面煎(如沒信心整塊翻,可用鏟劃成2半塊再翻),即可起鍋盛盤,上桌食用。

心得分享  

,枸杞葉煎蛋還是以不去除苦汁,達到最佳保健效果,如可接受,即可省略做法(一)步驟。

發佈於 養生食譜

枸杞葉中的豐富金屬元素:枸杞葉富含多種金屬元素如鈣Ca、鐵Fe、鋅Zn、硒Se等,爲人體提供豐富的營養成分,是保健食品之一。

枸杞葉茶預防動脈硬化及防止老化;枸杞葉能夠促進血液循環、防止動脈硬化、還可預防肝髒內脂肪的囤積。因爲枸杞本身就含有多種的維生素、人體必需氨基酸及亞麻油酸全面性地的運作,更進一步地促進體內新陳代謝,也能夠抗老化。

枸杞葉茶降血脂和降血壓:這是因爲枸杞葉中含高鈣,這能夠起到降血壓和降血脂的作用。研究證明,攝入高鈣能有效降低血壓,枸杞葉茶有明顯的降血壓作用,與含豐富的鈣有關。

枸杞葉茶提高免疫力和補血:枸杞葉中含有豐富的鐵、鋅元素等,能起到增強人體免疫功能和補血作用。枸杞葉中鐵含量極高,僅次於髮菜、蘑菇、紫菜。

枸杞葉豐富的鐵是補血的有效成份,另外枸杞葉中的鋅含量也很高。這兩種元素都具有提高人體免疫功能,增強人體抗病能力的作用。

枸杞葉養生料理食譜-五道枸杞葉的做法大全

一:枸杞葉海帶芽湯

發佈於 養生食譜

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章