台中名產太陽餅懷念的家鄉美味;記憶中純手工揉製的太陽餅獨特風味,餅皮層層香酥,一口咬下,入口即化, 皮薄、餡軟,唇齒留香,回味無窮,是記憶中幸福雋永的美味,有些人會覺得太陽餅和老婆餅,吃不出有什麼不一樣。

太陽餅的由來

太陽餅,是一種甜餡薄餅,一般內餡是麥芽糖,源起於台中市神岡區社口一帶林家崑派的麥芽餅,是台灣台中市的點心,為中臺灣的名產之一。太陽餅名稱並未註冊商標,以致後來同業的店家皆可使用此名。
太陽餅的形狀近似圓形,早期製作的比較大,一般食用前多會均分成四塊,近年來則有較小的太陽餅出現,以方便拿取食用。其包裝外盒也頗具特色,最早是由台南畫家顏水龍所設計的向日葵圖案構成。
太陽餅內餡麥芽糖相當甜,多半為直接食用配濃茶之茶點,餅皮酥而易碎,食用時容易掉落餅屑,故有不少人會置餅於碗內,沖泡熱開水,呈粥樣食用。

素食太陽餅食譜做法-自製太陽餅做法秘訣:

一、太陽餅油皮

發佈於 月餅食譜

關於太陽餅的名稱由來有二則故事:一則說因太陽餅其形狀如太陽;另一則說是用來祭拜吞噬太陽的天狗以重見光明。

但無論太陽餅真正的由來為何,太陽餅渾圓的外表和香甜濃蜜的內餡,總是令人忍不住一口接一口,欲罷不能呀!

下午茶時光,正啜飲一口口香醇咖啡,搭配著甜點,偶然間,懷念起家鄉的台中特產-太陽餅,香酥的外皮加上甜甜的內餡,很想品嘗它的美味;心動立馬行動,就著手來製作太陽餅,以下太陽餅食譜做法-好吃的太陽餅做法秘訣與您分享;

好吃的太陽餅做法:

太陽餅材料

A、太陽餅內餡

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