轉眼間夏天到來,暑氣高張;開始抱佛腳,用高蛋白、低卡、營養、富飽足感的豆腐,取代米食主餐,清爽地迎接夏天!

豆腐含由大豆製成的豆腐,是優質植物蛋白,可保持肌肉質量;此外,豆腐含有稱為多酚的大豆皂苷,可以抑制脂肪堆積。

現代醫學證實,豆腐除有增加營養,幫助消化,增進食慾的功能外,對齒,骨骼的生長發育也頗為有益。

豆腐味甘性涼,有益氣和中,生津潤燥,清熱解毒的功效。 今天咱們就一起進入豆腐的世界,共同學習純素食豆腐料理食譜,健康素食釀豆腐料理要訣,這道素食釀豆腐做法營養美味又下飯喔!

健康素食釀豆腐料理要訣

發佈於 豆腐食譜

南洋風味泰式炒河粉是泰國預設的一道麵料理,在泰國是大街小巷都可以找到的炒粉,每逢到泰國餐廳都必定會點的就是這道泰式炒河粉。Q彈的河粉加入豐富的配料,幾乎就是泰國人口味的縮影,酸甜辣鮮也開胃。偶而懷念的好滋味;今天動手來試試這道素食泰式麵料理炒河粉食譜;掌握道地泰式炒河粉料理做法要訣,在家也可輕鬆做到泰式美味!

道地泰式炒河粉料理做法要訣

苦瓜食譜做法大全

值此春夏交接燜熱的天氣,讓人難以適從,胃口不佳,食慾不振,怎麼辦?不妨來道純素食簡易滷苦瓜食譜吧!健康素食滷苦瓜料理苦甘秘訣大公開;滷苦瓜風味清涼又消暑,清爽好吃,您不妨試試看!

白玉苦瓜的功效

白玉苦瓜的果實色白、肉厚、汁多,組織幼嫩比綠色苦瓜更脆,所以口感清爽,苦味比綠色苦瓜更淡,所以味道溫潤,不用浸泡去苦即可直接食用。
白玉苦瓜是瓜類蔬菜中含維生素C最高的一種,在醫藥上有增進食慾、明目、助消化、清涼解毒、利尿和治療糖尿病等療效,還可養血滋肝,潤脾補腎。白玉苦瓜因為熱量低,更是減肥者喜愛的食物。

健康素食滷苦瓜料理苦甘秘訣大公開

發佈於 苦瓜食譜

豆腐食譜做法大全

豆腐是大眾化好食材,經濟又實惠, 除了煎豆腐、滷豆腐,還可以拿來做豆腐排,今天就和大家一起來學習簡易純素豆腐排食譜,健康純素食豆腐排料哩秘訣;此道素食豆腐排做法營養滿分更為健康把關!

豆腐營養價值及功效

豆腐的營養容易被人體吸收,身體虛弱、食慾不佳的時候,可以提供人體所需的營養。
豆腐中含有豐富的大豆蛋白,它不含膽固醇和脂肪,有助於心血管疾病的預防;而豆腐中的維生素E,可以防衰老。 此外,豆腐中含有大豆卵磷脂,對於神經、血管及大腦的生長發育有益,還能預防老年癡呆症。

藜麥的營養價值及功效

藜麥的全營養性和高膳食纖維等特性決定了藜麥對健康的益處。
研究表明,藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白,其所含脂肪中不飽和脂肪酸佔83%,還是一種低果糖低葡萄糖的食物能在醣脂代謝過程中發揮有益功效。

健康純素食豆腐藜麥排料哩秘訣

發佈於 豆腐食譜

糖醋白蘿蔔片做法甜嫩脆口,開胃下飯,是個人最愛喜的開胃小菜。趁著冬春季的蘿蔔,水分充足,就來製作一道健康素食糖醋白蘿蔔食譜,自製美味純素食糖醋白蘿蔔片料理吧!

白蘿蔔功效

白蘿蔔具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰的功效。

白蘿蔔功效可以止咳消痰,降低血脂、軟化血管、穩定血壓。蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅,有助於增強機體的免疫功能,提高抗病能力。

白蘿蔔能促進脂肪類物質更好的進行新陳代謝作用,可避免脂肪在皮下堆積。蘿蔔可燉、可炒、可以醃製成開胃菜食用。

自製美味純素食糖醋白蘿蔔片料理

發佈於 白蘿蔔食譜

豆腐食譜做法大全

新冠病毒大流行之後,全球各地許多民眾過著足不出戶的日子,居家避疫期間的民眾,若是嘴饞想吃些比較特別的菜餚,只能自立自強。今天就動手來道純素食漢堡肉‏餅食譜做法,自製素食無油煙漢堡肉‏餅料理要訣供大家參考;素漢堡肉‏餅做法嚮應環保更享健康!

自製素食無油煙漢堡肉料理要訣

素漢堡肉‏餅材料:

發佈於 豆腐食譜

宴客菜食譜大全

有朋自遠方來,不亦樂乎,於是先準備些前菜招待;這道純素食宴客菜紅燒獅子頭食譜,嘗試用豆腐及豆干做獅子頭,搭配全植物性紅燒湯頭,燒出一道絕妙好味道,紅燒湯汁包覆醬香純素獅子頭,口感軟嫩不膩口,吃後健康沒負擔;美味可口純素紅燒獅子頭做法賓主盡歡;以下是美味純素醬香獅子頭料理秘訣,希望大家都能夠DIY做出美味可口的純素紅燒獅子頭!

美味純素醬香獅子頭料理秘訣:

發佈於 宴客菜食譜

養生食譜大全

生機飲食界的超級明星──甜菜根(Beetroot),相信許多人都沒看過甜菜根,更別提吃過甜菜根。甜菜根屬於根莖類,長得很像台灣的大頭菜,切開來果肉是紅紫色,吃起來汁多、味甜,咬起來口感脆脆的。

長久以來,在歐洲民間與草藥理療師的心目中,甜菜根的地位就好比是靈芝一樣重要,而且在歐洲,還將甜菜根製成糖來用。現在東方國家也有大量培種甜菜根,作成甜菜糖。

甜菜根料理特質,就在於甜菜根美麗的「紅」,色澤跟微輕的「甜」;掌握到這兩個特質,即可以享受到甜菜根帶來的色香美味。甜菜根吃法有很多,個人就著手來養生素食甜菜根食譜;純素食養生甜菜根炒米粉料理要訣與大家分享,養生甜菜米粉做法Q軟美味非凡比哦;您不妨試試看!

發佈於 養生食譜

味噌湯食譜 大全

味噌是黃豆、米麴和食鹽一起發酵而成的,據說是從中國的「醬」變化而成,只不過捨棄了小麥麴釀製法,改採米麴混和大豆釀製。

味噌的神奇功效

日本人的餐桌上絕對少不了味噌。日本國家癌症研究中心發表研究指出,每天喝3碗以上味噌湯的女性,得乳癌的機率比每天只喝1碗的女性減少40%;而每天喝2碗的女性患癌機率也少了26%。另一項日本研究也發現,豆類發酵品的二次代謝產物也被發現能抑制腫瘤生長;味噌可以預防胃癌,那些每天喝一碗味噌湯的人,罹患胃癌的機率只有不喝味噌湯的人的三分之一。提供以下純素食日式豆腐味噌湯食譜-美味日式豆腐味噌湯料理秘訣與您分享;素食豆腐味噌湯做法防癌、抗老化,改善貧血!

味噌同樣富含大豆異黃酮,能預防更年期障礙與骨質疏鬆症。而它所含的維生素E、大豆苷原(Daidzein)、皂素(Sapponin)還具有抗氧化的作用,有助防止老化。

味噌含有豐富的鐵質、鉀、磷、硫等礦物質成分,而且所含鐵質為血基質鐵,人體吸收率也高,很適合預防與改善貧血症狀。

美味日式豆腐味噌湯料理秘訣:

發佈於 味噌湯食譜

薑料理食譜

所謂「薑是老的辣」,老薑比起嫩薑,其中的薑辣素含量最多,辛辣程度也較強,因此通常如果要驅寒、活血、去腥味,多會搭配老薑來料理,而且要帶皮一起料理,效果才會好!今奉上純素食老薑養生料理,自製簡易老薑絲食譜秘訣供大家參考;老薑絲做法可以彌補素食者水果、蔬菜之涼性及寒性!

吃老薑的好處

老薑是重要的調味料,老薑是清辣的,能夠將食物裡面的異味揮發出來,但是卻不會影響食物的辣味,所以很適合做替代,而且老薑是有殺菌和解毒的作用 ,與一些食材搭配製作,是可以避免一些毒素對身體發生作用。

自製簡易老薑絲食譜秘訣

第 1 頁,共 2 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章