白芸豆. 英文名稱: White Kidney Bean, Butter Bean, 別名:白鳳豆、飯豆(《日用本草》),白目豆、甘豆(《廣州植物志》), 植物學名:Phaseolus multiflorus;白芸豆屬豆科,蝶形花科菜豆屬。

白芸豆是芸豆的一種,也叫菜豆,其生物學名叫多花菜豆,因花色多樣而得名。下列白芸豆-白芸豆品種,白芸豆營養,白芸豆九大功效及白芸豆減肥供大家參考!

白芸豆品種:

白芸豆為菜豆屬植物,該屬植物全世界有50種,熱帶美洲種類尤為豐富,中國栽培3種,香港栽培1種。白芸豆亦即「多花菜豆」。

白芸豆原產美洲的墨西哥和阿根廷,後經人工栽培馴化已適應冷涼潮濕的高原地帶。種植面積較大的國家是美洲的阿根廷、美國、墨西哥,歐洲的英國,亞洲的中國、日本等。

我國在16世紀末才開始引種栽培白芸豆。現在中國的各個省區均有種植,面積較大的省份是雲南、貴州、四川等,而云南的大理、麗江、蘭坪,白芸豆種植面積較大。

白芸豆顆粒偏大,芸形狀多種多樣,有腎形、橢圓形、扁平形、筒形和球形等;白芸豆顏色也有多種,如白、黑、黑紫、綠色和雜色帶斑紋等。

白芸豆顆粒大小差異也很大,小者如黄豆般,而大白芸豆的籽粒長約21毫米,厚約9.5毫米,比黄豆大幾倍,可稱豆中之冠。

芸豆減肥

白芸豆的功效與作用

現代科學研究表明,白芸豆提取物(white kidnoy kean Extract)中含有較高活性的α-澱粉酶抑制物質(α-amylase inhibitor),化學成分為一種複合糖蛋白,國外稱之為「starch blocker」,意思是「澱粉吸收阻斷劑」。

白芸豆的功效與作用是很多的,白芸豆不僅可以對人們起到健脾利水,還有不錯的抗癌效果哦,它裡面含有的芸豆蛋白更是女孩子們所喜歡的,能夠讓女孩子們健康減肥。

芸豆蛋白是一種天然的澱粉酶抑制劑,能抑制α-澱粉酶的作用,阻斷澱粉分解,減少葡萄糖吸收,從而起到降低餐後血糖升高,減少胰島素分泌,降低脂肪合成等作用,可以有效配合糖尿病人和減肥者的飲食治療,使他們飯吃飽、消除飢餓感,而餐後血糖不高,體重不增。芸豆中的皂甙類物質能促進脂肪代謝,是減肥者的理想食品之一。芸豆所含的膳食纖維還可加快食物通過腸道的時間,想減肥者多吃芸豆,一定會達到輕鬆瘦身減肥的目的。

白芸豆減肥食譜-三道健康白芸豆減肥做法料理:

一、白芸豆粉

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