炎炎夏日,暑氣高張,不妨來一杯冰涼的蝶豆花茶飲消渴又解暑!至於漸層夢幻的蝶豆花顏色如何變化出來?就讓咱們一同探討其中奧祕吧!

蝶豆花中的天然藍色素是有療效的。如果將其加入檸檬並調製成花茶飲品,就是保健心臟血管的絕佳飲料。

蝶豆花的食用價值及蝶豆花好處

蝶豆花的可食部位是葉、花及嫩莢。較幼嫩的葉片及盛開的花朵,亦可拿來煮湯、油炸等。嫩芽來煮熟後食用十分可口。蝶豆花的葉及花的萃取液,可當作純天然的食品染料。

蝶豆花的花瓣呈現亮藍色主因是富含比一般植物高出10倍的花青素,也因此備受重視。花青素在醫學上的重要性不可輕忽,可以保護雙眼、控制血糖、幫助清除自由基、抗氧化、增加免疫系統、抗癌、預防高血壓,目前也廣泛的使用在食品、醫療、化妝品等。

自製二種養生蝶豆花茶飲

蝶豆花茶材料:

發佈於 茶飲

蝶豆花是一種原產於拉丁美洲的熱帶藤蔓植物,花色為藍紫色,外觀酷似蝴蝶。根據國外網站《Herbal Teas Online》的報導,蝶豆花茶是東南亞地區常見的飲品,喝起來自然甘甜,近年來也在台灣掀起一股蝶豆花茶漸層飲料風潮。

蝶豆花茶的茶湯呈現深藍色,看起來非常夢幻迷人,或藍或紫的漸層色澤美麗吸睛,引起民眾一陣排隊購買風潮,而看到那鮮艷的顏色,以為是色素而退避三舍嗎?其實,鮮艷的藍色來自於「蝶豆花」富含的花青素。

蝶豆花好處&蝶豆花茶功效

蝶豆花茶富含抗氧化劑,有著比一般植物多10倍的花青素,不僅好看,而且美味又健康。

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