甜點-甜點食譜/甜點做法

幾天前朋友邀約參加party,於是額外準備一道飯後九層燕菜糕甜點;没想到大夥兒贊賞有加,並紛紛討教;好有成就感耶;朋友吃的滿意,自已更得意!獨樂樂不如眾樂樂,今天奉上健康素食洋菜甜點食譜;自製健康素食九層燕菜糕料理要訣與大家分享,素食洋菜飯後甜點友人吃的皆大歡喜唷!

洋菜營養價值及燕菜功效

洋菜,亦稱燕菜、瓊脂、石花菜、大菜,有些商品亦寫作寒天、菜燕,洋菜是一種含有豐富膠質的海藻類植物。被視為魚膠的代用品,常被用於沙律、大菜糕或果凍等甜品。

洋菜含有豐富的礦物質和多種維生素,尤其是它所含的褐藻酸鹽,具有降壓作用,所含的澱粉類的硫酸脂為多醣類物質,具有降脂功能,對高血壓、高血脂有一定的防治作用;經常吃一些“瓊脂”製品,它能在腸道中吸收水分,是腸內容物膨脹,增加大便量,刺激腸壁,洋菜還具有防暑、解毒、清熱等功能。

自製健康素食九層燕菜糕料理要訣:

據說,洋菜最初發現是在日本京都的伏見。時間大約在三百多年前,即日本江戶時代初期。

洋菜(日本稱為寒天),是將一種海草-石花菜(日本人稱之為天草)經過凍結後再乾燥的製品。

日本人食用石花菜已有一千多年的歷史,但洋菜的製法則在一個偶然的機會中發現的。

發佈於 寒天/洋菜/AGAR

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