有一種豆叫赤小豆其實和紅豆很類似，人們往往容易混淆。赤小豆的外觀較一般紅豆細長，偏暗紫色，其利水作用比紅豆還要強一些，但用一般紅豆也有利水的功效。
赤小豆外形與紅豆相似而易生混淆，赤小豆稍微細長，顆粒比紅豆小，軟不易煮爛；紅豆呈圓柱狀，久煮會粘稠。
赤小豆味甘，性平，健脾止瀉，利水祛濕，消漲除腫，除煩熱，止渴等。
赤小豆對孕婦水腫，產後脾胃虛弱，腳氣腫痛，步履艱難者非常合適。
彈指剎那間，年底即將到來，一年很快就要消逝，您瘦了嗎？這一年當中，您的身材有什麼改變嗎？
減肥是很多女人一輩子的功課，透過減肥恢復健康是一種生活方式，而非一個終點，但我們卻常常把瘦到多少公斤為最終目標，其實衹要調整生活形態，持之以恆的健康飲食，自然而然的水腫消失，恢復昔日的風釆；下列紅豆健康減肥食譜-自製三道健康紅豆做法料理與您分享，紅豆含石鹼成分消除水腫，讓您吃出健康，輕鬆享瘦。
紅豆又叫赤小豆，含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E、膳食纖維、胡蘿蔔素、蛋白質、礦物質鈣、鉀、鎂等，對於補血、消水腫、利尿、促進心臟活化都有很好的效果。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。
紅豆其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫，紅豆對便秘造成小腹凸起的女生和水腫女生都非常適合。
紅豆可以補血，多吃紅豆對女生的身體有裨益；食用紅豆減肥，可以讓你的大腿和腰有非常明顯的曲線窈窕的特效。
香椿功效神奇，香椿有殺菌止癢功效，香椿煎水坐浴可治婦女病。香椿被譽為綠色之寶，香椿是蔬菜珍品，香椿富含維生素C、優質蛋白質..等礦物質。
香椿葉味苦，性寒。香椿葉功效：清熱解毒、健胃理氣、止血固精香椿可食用或藥用，民間自古就流傳「食用香椿，不染雜病」的說法，根、皮、葉、花和果實均可入藥。
近期西方醫學研究發現香椿有抗氧化功效，抗癌效果比起地瓜葉高3－10倍。香椿的葉片有獨特濃厚的味道，可做香料。嫩葉乾燥後磨成細粉，素食者時常拿來當調味料，而且還可以製作多種菜餚。
家的garden種了顆香椿樹，筆直的樹幹，優雅的身形，微紅的嫩芽，摘下來就是最好的料理配料；新鮮的香椿葉帶著特殊的芳香，用鹽醃漬起來，味道更迷人，不論是香椿炒蛋、香椿拌豆腐、香椿拌麵，都會讓人齒頰留香~
今天就順手採摘些香椿嫩芽，動手來醃漬香椿料理食譜-健康醃漬香椿料理做法，跟大家分享秋收冬藏的喜悦，留待日後慢慢享受著香椿的美味！
在《台灣原生菜，尚好！》一書中則提到，長期被農夫視為雜草丟棄的馬齒莧/豬母乳，莖葉肥厚、纖維軟嫩，含有大量Omega-3，維生素A更是高麗菜的40倍，在法國餐廳被當作是搭配松露的高級食材，就連一般歐洲人也常拿來當作沙拉食用。
這種對環境適應力極強的台灣原生蔬菜馬齒莧，不僅具有藥性，可被當作中藥使用，營養價值也頗豐，近年被歐洲人譽為「天然抗生素」。
中醫表示，馬齒莧屬性甘、酸、寒，具有清熱解毒、消炎止痛和活血消腫的作用，可用於治療泌尿道感染、便秘、青春痘、癰瘡腫毒、濕疹和女性白帶。另外，馬齒莧對於熱性腹瀉，例如細菌感染引發的拉肚子，也有不錯的改善效果；熱性腹瀉的症狀為肛門熱脹痛、排泄物呈稀黃狀。
1、四季豆富含維生素B群，尤其是維生素B1含量高，經常運動的人多吃四季豆，會減輕疲勞的感覺。
2、四季豆中的膳食纖維大部分都是非水溶性，有助促進腸胃蠕動，消除便秘。
3、四季豆富含維生素和礦物質，常吃四季豆有益脾胃，夏天食用能消暑。婦女如有帶下之症，皮膚容易過敏或患急性腸炎者，都非常適合食用四季豆。
4、四季豆屬於淡色蔬菜，含有維生素C以外，四季豆還含有鐵質、鈣、鎂和磷等礦物質；鐵可以促進造血功能，有助於改善貧血症狀。
涼拌四季豆料理食譜清爽、健康，涼拌四季豆是四季皆宜開胃菜；更是時下養生達人所崇尚之健康理念！
涼拌菜清爽、健康、開胃，四季皆宜；更是時下養生達人所崇尚之健康理念；今天個人就動手來道涼拌雲耳料理食譜-輕食涼拌雲耳節瓜做法料理與大家分享，涼拌雲耳與銀耳藥性相同，雲耳能潤肺生津、滋陰養胃、益氣和血、補腦強心。
1、雲耳/木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用。
2、雲耳還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用， 因此，雲耳是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。
3、雲耳對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。
4、黑木耳能減少血液凝塊， 預防血栓等病的發生， 有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。
5、雲耳含有抗腫瘤活性物質， 能增強機體免疫力， 經常食用雲耳可防癌抗癌。
雲耳(川耳)是黑木耳的一種，主要產自四川雲南一帶，雲耳不像一般木耳那樣厚，很適合做涼拌菜。
想到要下廚房，汗都流下來了...當然就是能汆燙一下下，拌一拌就上桌的涼拌菜最開胃啦～
就動手來道五分鐘上菜的健康地瓜葉料理食譜-涼拌地瓜葉做法與大家分享，涼拌地瓜葉低熱量減肥又消脂！
地瓜葉的功效不只能讓身體排毒，許多文獻證明地瓜葉還有助糖尿病患者控制血糖及減肥功效。
地瓜葉的主要食用部分是莖葉或嫩芽；地瓜葉富含植物纖維，有增進胃腸蠕動，讓身體順利排毒，減少便祕、痔瘡和大腸癌罹患率的功效。
由於地瓜葉所含熱量低，具飽食感，可減少熱量攝取和降低膽固醇，有助糖尿病患者的血糖控制及減肥消脂功效。
地瓜葉的維生素B群和維生素A含量豐富，礦物質如鈣含量亦高，對於身體骨骼和許多系統的保健者非常有益，地瓜葉的保健功效實在是不容忽視。
A、地瓜葉１把（約300），白芝麻（熟）少許
B、佐料：薑3g，天然醬油1/2大匙（7ml），橄欖油（extra）1/2大匙（7ml），昆布粉1/2小匙（3g）
1、地瓜葉除去粗梗及老葉，洗淨。
2、燒開半鍋水，投入地瓜葉&少許鹽巴，汆燙至地瓜葉柔軟即可（約二分鐘），撈起，瀝乾。
3、將汆燙好的地瓜葉稍微切段，置盤。
4、地瓜葉素佐料做法：薑洗淨，磨成薑泥，置小碗中，加入醬油、橄欖油及昆布粉，充分調勻。
5、把調好的地瓜葉佐料淋入做法（3）地瓜葉上方，拌匀後，再撒些許白芝麻，即可上桌食用。
中秋節剛過，值此良辰佳節之際，大夥兒歡聚一堂，賞月吃月餅..等慶祝活動，熱量也飆高不少，就該來道白木耳綠花椰菜食譜，讓胃腸緩和舒適；健康白木耳綠花椰菜涼拌料理低卡清淡養生喔，您是否也想試試看~
外行人吃燕窩，內行人吃白木耳【銀耳】。白木耳的功效不只能養顏美容，有許多文獻證明白木耳【銀耳】還有降低膽固醇、提高免疫機能的功效。
白木耳含多醣，能刺激淋巴細胞轉化，增強巨噬細胞的吞噬能力，提高機體的免疫功能，間接抑制腫瘤生長。白木耳含豐富的磷，對大腦皮質和神經系統有調節作用，鉀、鈣對心臟維持正常收縮非常重要。
青花菜/綠花椰菜富含豐富維生素C和膳食纖維，還含有具強效抗癌性能的多種營養成分，如二吲哚甲烷和少量硒。每100克青花菜就含有89.2毫克的維他命C。當中發現一種叫做二吲哚甲烷的物質，對人的先天免疫系統好比一個有效的調製器，具有抗病毒，抗細菌和抗腫瘤活性作用。
綠花椰菜富含黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、植物營養素等，能幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。
蕎麥能夠清除腸胃中的垃圾這一功效，在古書中多有記載。中醫記載：蕎麥味甘，微酸，性寒涼，性寒瀉熱，能夠降氣寬腸，將五臟垃圾排除出體外。體內的垃圾被清除了，也就是補和排平衡了，人體的陰陽也就平衡了。
日式料理中常見的「蕎麥麵」就是營養豐富又不怕發胖的優良碳水化合物，主要在於蕎麥豐富的膳食纖維及維生素，加上又是低升糖指數的食物，蕎麥麵適合減重者食用。
日式芝麻喬麥麵條料理，對上班族or出外的學子們的確方便迅速，又不失營養，外加燙個青菜，大約十五分鐘即可搞定果腹，比外食來的健康豐富呢!
話說此道日式芝麻喬麥麵料理食譜-芝麻喬麥麵條做法是一位日本太太餐桌上的家常料理，個人經常與她互動，不知不覺也跟著學習，受惠良多；此外，芝麻喬麥麵富膳食纖維，對於時下的減肥達人更可輕鬆享瘦，健康減重喔，您心動了嗎？心動不如馬上行動~
酪梨已被許多營養學家視為「超級食物」，酪梨含有營養密度高的熱量；酪梨油脂豐富，它的脂肪屬於有益心臟健康的不飽和脂肪和ω-3脂肪酸；酪梨又被稱為森林中的奶油，酪梨富含Omega9不飽和脂肪酸，與橄欖油中的主要成分相同，酪梨可降低膽固醇、減少三酸甘油脂、預防動脈硬化、防止老化及癌症、幫助排便，日本農學博士竹永章生表示，飲食內加入半顆酪梨可增添飽足感，避免暴飲暴食。
豆腐的營養含有豐富的大豆蛋白，而豆腐的營養中所含的維生素E，有防衰老的功效。豆腐的功效有助於心血管疾病的預防，因為它不含膽固醇和脂肪！豆腐含有豐富的大豆異黃酮及大豆卵磷脂，醫學博士渡邊昌博士則表示，常攝取豆腐能降低罹患乳癌、前列腺癌、大腸癌的風險。
以下酪梨豆腐蓋飯食譜-健康酪梨豆腐蓋飯做法料理供大家參考之，酪梨豆腐蓋飯防止老化及癌症哦！
酪梨豆腐蓋飯可降低膽固醇、預防動脈硬化、高血壓、緩和更年期症狀、預防骨質疏鬆、改善血液循環；防止老化及癌症
