前不久,有一批返家過年的老闆,就因為冬天沒注意飲食,而患上了血管類的疾病。想讓血管在冬天過得更加健康,保護血管健康飲食這三種食物食物必不可少。三種健康食物是心血管的守護神,每天吃些微量元素有效保護血管,維持身體健康;血管越來越有彈性,到老不怕動脈硬化!

三種健康食物是心血管的守護神:

1、豆腐香乾

說到充滿營養的健康食物,人們往往會想到必須要多花錢,對收入不高的家庭,那些山珍海味營養豐富的食物也支付不起。但並非所有健康營養的食物都價格貴,還是有一些營養豐富、又花不了多少錢的食物。只要合理計劃每日菜單、買當地當季的蔬果,便可健康營養飲食。

美國福克斯新聞撰文,例舉的一份食物清單中就有七種高營養的東西,或者廉價,或者可以吃上很長的時間,不妨一試,最好養成購買它們的習慣。

健康飲食-七大營養健康的食物:

1、薑黃

青花菜,英文名稱(Sprouting broccoli);青花菜乍看之下酷似花椰菜,其實青花菜是野生甘藍的變異種,世界栽培歷史比花椰菜早,但在中國栽培卻比花椰菜遲,約在清代光緒年間引進,第二次世界大戰末期,青花菜由美國傳入臺灣,因此有人稱它是「美國花椰菜」台灣冬至春季為青花菜盛產期。

抗癌食物青花菜-青花菜營養及功效

青花菜是抗癌好蔬菜,早在今年七月初,美國食物研究所(Institute of Food Research)的一項研究即指出,每週至少吃一份青花菜(一份以上更好),就能有效降低罹患攝護腺(前列腺)癌的風險。

主導這項研究的Richard Mithen教授指出,攝護腺癌對男性來說,是最常見的非皮膚性癌症(non-skin cancer),只要常吃青花菜,就可大幅降低罹患癌症的風險。在研究中,研究人員將屬於攝護腺癌高危險群的一群男性分成兩組,先從他們的攝護腺取出組織樣本,然後讓兩組人在正常飲食之外,每週分別額外攝取400克的青花菜和豌豆。6週和12週後,再分別從兩組人的攝護腺取出組織樣本,以「Affymetrix基因微陣列科技」測量其中每個基因的表現。

結果發現,每週攝取青花菜的男性,比起吃豌豆者,他們攝護腺組織上的基因,因細胞信號路徑的改變,而出現較多的變化,這些變化降低了他們罹患攝護腺癌的風險。先前的研究即已指出,大約半數的男性體內有一種GSTM1基因,使得他們食用青花菜之後,能夠大幅降低癌症的風險。不過,即使體內沒有GSTM1這種基因,多吃青花菜還是有其他許多健康上的好處—例如對抗菸害即是。

其實,不只是男性,女性吃青花菜也可防癌。許久以前的研究即已發現,青花菜含有一種名為indole-3-carbinol的抗癌物質,可以抑制動情激素對身體的影響,因此能降低與動情激素相關的乳癌、子宮癌罹患率。另外,青花菜所含的glucoraphanin成分,在體內會轉化成蘿蔔硫素(sulforaphane),對消滅幽門螺旋桿菌非常有效,因此也能預防消化性潰瘍與胃癌。

青花菜含有豐富的胡蘿蔔素,維他命B1、B2、E和鈣質、鐵、鋅,在營養上,青花菜維他命A、C比花椰菜高出甚多,是一種營養均衡的菜。        

青花菜除了上述的抗氧化維他命以外,青花菜含Indolecarbinol 的蚓垛甲醇,是很具效力的抗癌物。                        

青花菜防癌功效長久以來一直受到學界的肯定,研究發現,綠色花椰菜預防癌症的效果僅次於茄子,有許多的研究證明青花菜對於腸癌、乳癌等癌症的良好預防效果,最近由美國癌症學會所資助的一個研究也發現,青花菜對於膀胱癌的預防效果成效也頗佳。

除了青花菜以外, 白花椰菜、 包心菜、 甘籃菜,也都是同屬十字花科的抗癌蔬菜,如果每周都能夠至少吃一次的這些青菜,對於預防癌症就會收到效果,

青花菜富含各種抗氧化劑,也是青春抗老化的最佳選擇常吃青花菜能健美肌膚、增強視力,在食療上具有甘藍菜的功能,

青花菜維他命K1及U是抗潰瘍因子,常吃青花菜能預防胃潰瘍及12指腸潰瘍,並對皮膚生瘡或貧血具改善作用

青花菜中的食物纖維含量也是很豐富,以水溶性纖維佔大多數,可以有效的預防成人病,其中的非水溶性纖維含量可以發揮整腸作用。

垃圾食物&健康飲食

新南威爾斯大學的研究人員,將實驗老鼠分成兩組,一組吃天然健康的老鼠食物,另一組則餵食人類的垃圾食物,例如可樂、曲奇等。

一兩星期後,餵食垃圾食物的老鼠比另一組的體重增一成,專家更發現垃圾食物會擾亂動物的口味及飲食規律。

科學家解釋,動物身體天生有一套維持飲食均衡的機制,節制無益的食物。

垃圾食物添加人工香精會上癮

下列十七種健康養生的食物,營養健康的飲食,滋養調理您的身體,天天養生,健康一生!

1.燕麥:
燕麥含有豐富的膳食纖維,不僅能促進消化,排除體內毒素,還能讓皮膚更有光澤。每天早上用豆漿泡一碗燕麥粥,既能補鈣,又能保持好身材。

2.小米粥:
小米含有豐富的色氨酸,能促進大腦分泌出使人昏昏欲睡的神經傳遞物質。晚餐時喝一碗小米粥,甚至能夠取代安眠藥。

發佈於 養生食譜

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