道地北印度料理薄荷醬您嚐過嗎？自製新鮮薄荷醬，只需要5分鐘就可以搞定；自製新鮮薄荷醬，拿來沾印度烤餅、麵包或是天婦羅再合適不過，薄荷醬料理清香味美去油腻，是天婦羅好搭檔！

薄荷醬汁是印度菜的重要一環，無論各式菜餚都得，因為印度菜式重口味，而清新的薄荷醬可去除膩滯感，更有助消化。

薄荷有強烈的香氣，進食時會聞到，再油的東西吃起來感覺還是清爽多，但要吃進嘴哩，單是薄荷打醬會很難入口，所以還是需要檸檬的存在。然後就是需要一點糖，讓醬汁稍微緩和一點酸味，如此，醬汁就完成了。

素食薄荷醬材料：

薄荷葉10條、香菜1棵、大茴香1/4顆、青辣椒1條、檸檬1顆，蜂蜜1大匙(15cc)，海鹽各適量

素食薄荷醬做法：

所謂客家鹹湯圓，就是要用小湯圓，裡面不包餡料的湯圓；客家鹹湯圓訴求香鹹口味，但是吃起來不油膩，湯圓起來相當軟Q好吃。

冬至吃湯圓在台灣傳統習俗是不可或缺的一環，人們認為在冬至這一天吃冬至湯圓補品，對身體特別有益；在習俗中吃過一碗熱呼呼的冬至湯圓，象徵著團圓與添歲。

冬至吃湯圓補冬，自製客家鹹湯圓食譜料理Q彈味美，冬至補冬來碗熱呼呼湯圓過暖冬！

素食客家鹹湯圓材料：

A.小湯圓12顆，彩椒(紅、黄、桔椒)各1小片，綠花椰菜1/2朵，香菇2朵

小湯圓做法，請點閱 創意湯圓食譜做法：分享養生三色湯圓做法和湯圓煮法小訣竅‏。

B.調味料：海鹽、胡椒粉、昆布粉、香油各少許

素食客家鹹湯圓做法：

紅毛苔特有功效及營養價值：紅毛苔富含碘質，對血毒脫髮和甲狀腺病等極有療效。神農本草鋼且記載，紅毛苔能清血熱﹐除水腫﹑利小便的功效。

紅毛苔的營養成份極多，含碳水化合物、蛋白質、鈣、鐵（量特多）、維生素B1、B2、B6及維生素E，古代曾一度為進貢皇宮之貢品，是素食者不可或缺的食療菜餚之一。

自製紅毛苔香酥，不添加調味料，不含防腐劑，經濟實惠，吃得安心。

營養豐富的松子紅毛苔香鬆，酥脆的口感，直接食用、拌飯、拌稀飯、做飯糰、包壽司、豆腐搭配，都相當美味好吃，大人、小孩皆喜歡！

自製此道紅毛苔香酥，該回溯到二十多年前的事，當時個人尚未吃素，就在一個偶然的機緣；看到一位老菩薩將一大張紅毛苔，撕開成一小片片，也是個人第一次見識到紅毛苔樣子，基於對烹飪料理的熱衷，那能錯過此良機？在誠懇討教下，老菩薩不吝分享，把紅毛苔香酥製作細節敘述詳盡；這位長者更強調，紅毛苔香酥是素食者產婦坐月子食補的良好食材，也因此，個人對於素食產生追求的興趣；此道紅毛苔香酥做法，的確相當美味酥脆；利用閒暇，個人經常製作成數罐紅毛苔香酥，餽贈親朋好友，大夥兒總是贊不絕口，很受討喜，朋友吃得滿意，自己更得意。醍醐不忍自享，個人將此毛苔香酥做法酥脆好吃秘訣公開，供大家參考之~

紅毛苔香酥材料：

有著海帶鮮甜美味的素食昆布醬食譜料理，口感滑溜順口，昆布醬料理營養豐富，有益健康！

素食昆布醬料理做法很簡單容易，上班族可利用週末假日來製作昆布醬料，為一週食糧做好準備，在家吃得安心也健康！

素食昆布醬料材料：

昆布(海帶乾)1/2條，天然醬油[Bragg]2大匙(60ml)，水3杯(600cc)，冰糖2大匙(30g)，白胡椒粉、海鹽各少許

自製素排骨怎麼做，如何做道地素排骨才好吃？自製素排骨酥做法簡單易學，素食排骨酥食譜料理用途多多！

素排骨酥是宴客or年菜料理中一道美味佳餚，當客人造訪or除夕圍爐火鍋團聚時，素排骨酥更是火鍋好食材！

素排骨酥材料：

素排，牛蒡，牙籤，麵粉，地瓜粉

素排骨酥做法：

泰式酸醋醬除了作素食火鍋or甜不辣沾醬，也可當作素食烤肉醬或下水湯的沾醬食用；
泰式酸醋醬料食譜廣受一般人青睬；自製素食泰式酸醋醬做法超簡單容易，閒時製作些泰式酸醋醬放冰箱儲存；泰式酸醋醬料理是火鍋美味的佐料喔！

泰式酸醋醬材料：

蘋果醋3大匙(45cc)，辣椒醬1/2大匙(8g)，薑泥、豆寇、香菜各適量 ，蜂蜜1/2大匙(8g)

泰式酸醋醬做法：

番茄醬，又稱茄汁；番茄醬做法是用成熟番茄製作，番茄醬可烹調菜餚，用於製作沙拉；番茄醬是廚房料理常用的調味品；美味番茄醬料理，讓烹調成佳餚喔!

番茄醬大都呈深紅色或紅色，醬體均勻細膩、黏稠適度，味酸甜、無雜質、無異味。番茄醬比新鮮番茄更容易被消化吸收。

蕃茄醬材料：

熟蕃茄1斤，橄欖油1/2小匙，紫蘇or洋香菜末1小匙，糖1/2小匙，胡椒粉、海鹽各少許

蕃茄醬做法：

當今忙碌的上班族及外宿的學子們，回家後，飢腸漉漉；肚子唱空城計怎麼辦？不妨趁著週末假日，動手來製作素蠔油乾麵醬，為您一週食糧做好計劃，解決您回家後的困擾，素蠔油乾麵醬可作為乾麵拌醬及油炸甜不辣或蔬菜沾醬使用；自製素蠔油乾麵醬既方便、吃得也安心，更為健康把關。

素食蠔油乾麵醬料做法超簡單易學，撥個空檔，動手來製作素蠔油乾麵醬，放冰箱儲存，天黑回家不用急，相當受用喔！

素蠔油乾麵醬材料：

寒冷的冬季，午後容易讓人昏沉，怎麼辦？來杯暖呼呼的西式糖漬檸檬紅茶吧！當喝下一杯暖暖的糖漬檸檬紅茶，彷彿瞬間喚醒沉睡的細胞，真是深深愛極了它！

糖漬檸檬茶飲可添加各式各樣的茶；例如：添加中國傳統的綠茶、紅茶、普洱茶、烏龍茶都相當美味。當夏天喝冰涼的糖漬檸檬綠茶，冬天喝熱飲的糖漬檸檬紅茶，快樂糖漬檸檬茶飲品味新生活形態~太幸福了~感謝主的恩典~

糖漬檸檬食譜做法超簡單，但怎麼做糖漬檸檬最好吃？現在就讓我們一起來分享風味香醇的糖漬檸檬做法吧！

糖漬檸檬材料：

檸檬100g，冰糖300g

糖漬檸檬做法：

蘑菇營養價值與功效：蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源，蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效！

今天個人就著手來製作一道素食蘑菇醬食譜，蘑菇醬做法超簡單易學，祗需用少許的橄欖油炒製，即可吃出蘑菇的天然美味，自製蘑菇醬料理營養又美味，蘑菇醬料理開胃可口；更為闔家健康把關！

蘑菇醬材料：

蘑菇150g，番茄2顆(中大)，馬鈴薯1顆(約20g)，薑1塊(5g)，

B.調味料：百里香(Parsely)、海鹽、橄欖油各適量

蘑菇醬做法：