素鰻3條 黑棗6顆 紅棗12顆 黄耆2錢 當歸3片 枸杞2錢 老薑一大塊(約80g)
【老薑用量可視個人接受度,增減其量】
素鰻魚藥膳湯做法:
1、從冷凍櫃取出素鰻魚3條,於前一天晚上移至冰箱冷藏退凍。 (如果是剛製做好的素鰻魚就不用此道手續 )
2、於前一天晚上,將黑棗6顆、紅棗12顆置放於小容器內,放些許水浸泡,存放冰箱,備用
3、解凍好的3條素鳗魚,將每條約切成8小段 ,共計24小段,備用
4、取一大塊老薑,刷洗乾淨,切細片,放入VITA-MIX豆漿機,加水約1000CC攪拌成為薑汁,用過濾袋將薑汁過濾(薑渣可保留,供炒菜用),備用
5、從冰箱內取出做法(2) 黑棗及紅棗,將每顆黑、紅棗以刀子切劃直刀(充分釋放香醇甘美味),以此方法燉煮出來的素鰻魚,能夠充分釋放出棗子的風味。
6、備一電鍋之內鍋(必需用不銹鋼材質,方不致變質) ,注入做法(3) 攪拌好的薑汁【薑汁濃度如太高,可再稀釋至自己喜歡的程度】及做法(2) 己切好24小段的素鳗魚、黑棗6顆、紅棗12顆、黃耆2錢、當歸3片、枸杞2錢,外鍋放入一又二分之一杯水, 按下電鍋開關 , 蒸至開關跳起。
7、將做法(6)燉煮好的素鳗鱼藥膳湯起鍋後,添加一小匙的海鹽即可。它既清淡、養身又兼具滋補身體作用,試過的朋友們都稱,"太棒了",更是不約而同的直呼"素鳗鱼摻和著藥膳味的芳香、美味無窮,無以倫比"
8、養生素鰻魚藥膳湯四時皆宜,只要透過一碗熱騰騰的素鰻魚藥膳燉湯就可以輕鬆改善虛寒體質 ,對症打造滿分元氣
9、欲了解素鰻魚的製做法,請點閱素鰻魚食譜製作方法
湯食譜素鰻魚藥膳湯做法心得
1、自古以來人們就愛燉湯進補,除了採用各種功能不同的中草藥,並且結合日常生活中常見的生薑、茯苓等食材,不但可以治癒各種疾病,還有養生、增強免疫力的功效。這種藥食同源的深遠觀念也一直流傳至今,成為現代人 不可或缺的養生方法。
2、素鳗鱼藥膳湯食譜是素食者產婦坐月子不可缺少的食材,月子做得好,不但可以揮別長期困擾的宿疾,更能有效雕塑美好體態月子一旦輕忽或怠惰,不明的酸痛、走樣的身材,可能就此跟著妳一輩子,朋友們,你說是嗎?
3 3、烹調此道素鳗鱼藥膳湯不僅可作為美味菜肴,家常烹調佐餐,還能提供人體必需的,溶治療於補養中,有針對性地選擇特異性強的食品與藥物合理搭配,讓你補多種營養素元、益氣、強身、抗老化,從而達到祛除病邪、強身健體的目的,因此素鳗鱼藥膳湯深受大家的喜愛。