Lichen

Lichen

三絲指青椒、馬鈴薯與紅蘿蔔三種營養與配色都豐富的食材,香菇的軟嫩香氣,配上甜脆口感的青椒絲、馬鈴薯絲與紅蘿蔔絲,三分鐘快炒就可上菜,是一道美味營養又健康的簡單料理!

香菇炒三絲材料:

鮮香菇6朵  青椒1顆   馬鈴薯2顆  紅蘿蔔1條  海鹽、香菇粉、天然醬油(BRAGG)各適量

燜燒鍋食譜 超節能的煮綠豆方法

1、將綠豆洗乾淨,放進悶燒鍋內鍋,注入適量的熱開水。

豌豆(青豆仁)來源:
"豌豆" Pea、Garden Pea、Snow Pea、Sugar Pea、Snap Pea,學名:Pisum sativum,是豆科豌豆屬一年生或二年生攀緣草本植物。圓身的豌豆又稱蜜糖豆或蜜豆,扁身的豌豆稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麥豌豆、麥豆、畢豆、麻累、國豆等。追溯5,000年前石器時代,就有人曉得吃豌豆(青豆仁);豌豆原產於亞洲西部或地中海沿岸一帶,相傳由荷蘭人引入台灣,彰化縣和美、埔鹽、溪湖一帶盛產豌豆(青豆仁)。
週二, 13 十二月 2011 10:03

素食湯食譜 德式豌豆濃湯做法分享

心得分享:
1、如果沒有新鮮豌豆仁,也可用冷凍豌豆仁取代替,但必須先解凍。
2、豌豆仁營養絕不亞於大豆,尤其蛋白質的消化率比大豆蛋白質高,經常食用豌豆仁可作為補充蛋白質的來源,且有利尿、清淨血液、防止孕婦口吐酸水之效。
請點閱 豌豆(青豆仁) 介紹豌豆來源,豌豆營養成份,豌豆功效及豌豆吃法

心得分享

素三鮮湯必須清淡方好喝,不宜加太多的調味料。

烹調素食湯食譜:素三鮮湯,宜選用日本山藥,口感較脆。

素三鮮湯可依個人喜歡加入素丸子,新鮮腰果,甜杏等,都是很不錯的搭配食材。

 

胡蘿蔔來源:

胡蘿蔔carrot(學名:Daucus carota subsp. sativus),俗稱"紅蘿蔔,又稱黃蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍等,胡蘿蔔(紅蘿蔔)原產於歐洲溫帶地區、西亞、北非、阿富汗等地,於1895年由日本引進本省。胡蘿蔔(紅蘿蔔)營養價值極高,在眾多黃綠色蔬菜中,維他命A效力高過9980(RE),與紫蘇、香芹齊名;常吃胡蘿蔔(紅蘿蔔)對人體食療養生有極大助益,胡蘿蔔(紅蘿蔔)堪稱為"平民人參"

酸辣木耳是一道令人垂涎三尺的素食便當食譜,其成分主要為黑木耳洋菇(蘑菇)鳳梨是營養極佳之素食便當副菜,吃了一定會想再吃!

黑木耳:黑木耳爽口又低卡路里,黑木耳的功效對於降血壓和美容特別有用!

洋菇(蘑菇):蘑菇是充裕的鐵、蛋白質、胺基酸來源,蘑菇有消除膽固醇、降血壓、防止便秘、降低罹患心血管疾病、癌症的風險等神奇保健功效!蘑菇營養價值與功效:營養學家視蘑菇為「蔬菜牛排(Vegetable Beef Steak)。

肉鬆拌蒟蒻為一道感覺較為高級素食便當食譜,它頗具咬感,屬於稍具廚藝功夫之烹飪,讓便當菜色看起來增色不少喔!

豆瓣醬炒麵腸素食便當食譜中很常見副菜之一,此道健康美食有鮑魚菇之鮮美,有素豆瓣醬之甘醇,而麵腸營養又有飽足感,是便當族最愛菜餚。做此道素食便當菜也有些小訣竅,請參考內文。

心得分享:
1、蓮子味甘澀、性平,含有豐富蛋白質、鈣、鐵等營養素。蓮子對於貧血、疲勞患者有很好的功效。蓮子的功效還有延緩衰老,因為蓮子中有超高維C含量。蓮子也有促進身體新陳代謝的功效。
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com蓮子是荷花的種子,營養成份含鈣量非常高!蓮子的功效能安神和防止老化。
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com冰糖銀耳【白木耳】蓮子湯做法:‏怎麼做銀耳蓮子湯才好吃?低熱量又養生的養顏美容聖品
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com蓮子食譜:蓮子炒地瓜葉(番薯葉)做法簡單,是道很養生的‏蓮子料理
有興趣的朋友,請點閱www.vegtrends.com冰糖蓮藕湯做法:如何煮蓮子湯訣竅,喜愛喝蓮子湯的朋友一定要看!蓮藕粉搭配的蓮子湯。

第 373 頁,共 402 頁

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章