秋天是夏天和冬天的過渡期，是很適合調理身體的季節，正所謂藥補不如食補，養生就是要從日常生活中做起!!!
A、下列秋季養生藜麥燕麥粥食譜-養生藜麥燕麥粥料理供大家參考，藜麥燕麥粥降脂、減肥又降血糖哦！
由於藜麥豐富營養價值，印加人稱之為穀物之母。藜麥是一種完全蛋白，食用藜麥可供足量礦物質、各種營養物質及維生素。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品，有機藜麥遲早會風行台灣。
藜麥煮食方式就像煮小米一樣，要煮熟才能吃。藜麥通常要在滾水中煮沸約十分鐘，讓藜麥膨脹，而且有輕微的味道出來就可以。目前藜麥在歐美是有機穀類的熱門產品，在北美，美國人吃藜麥通常是四杯水對一杯藜麥，再加入其他的五穀雜糧，早上吃的話則會加上蜂蜜、杏仁和莓果。此外，藜麥也很適合搭配略有苦味的蔬菜（如甘藍菜）。
燕麥已被列為保健食品，燕麥除了穀殼之外，燕麥其他部分都遍布營養；燕麥麩皮富含維他命B群..等，燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。
研究表明，燕麥所含亞麻油酸是人體最重要的必須脂肪酸，它能維持人體正常的新陳代謝活動，同時又是合成前列腺素的必要成分，對維護人體的性機能亦有重要作用；燕麥除了穀殼之外，燕麥其他部分都遍布營養；燕麥麩皮含有豐富的維他命B群、維他命E、葉酸、鈣、磷、鋅、鐵、錳等多種礦物質與微量元素以及亞麻油酸（人體必需不飽和脂肪酸），對於預防骨質疏鬆症、幫助傷口癒合皆有所成效，同時也有預防貧血的功能。
舞茸菇/灰樹花，是多孔菌的一員，學名是 Grifola frondosa，義大利文的意思是一種半獅半鷹的神，而在中國大陸，通常稱為「灰樹花」、千佛菌（四川）、重菇或蓮花菌（福建），日本稱為「舞茸」（茸中之王），日語音「賣特騎」，又名萬年茸、貝葉多孔菌、栗菇、栗子蘑，屬真菌界，擔子菌門、擔子菌綱、多孔菌目、多孔菌科、豬苓屬，廣泛分佈於世界上各溫帶地區，尤其在中國大陸舞茸菇分佈很廣，北起黑龍江、吉林、河北，南至浙江、福建、廣東，西至四川、廣西、雲南等省，另外，在日本、北美洲及歐洲國家也有發現到舞茸菇，惟數量不多。
舞茸菇又名貝葉多孔菌，學名：Pulpous frondosus；英文名：Maitake Mushroom，俗稱雲蕈，日本人稱舞茸，是一種新開發的名貴食、藥用菌。
日本民間稱舞茸菇為「貝葉奇果菌」，子實體肉質，具有柄，多分枝，末端形成菌蓋，重疊成叢，狀似蝴蝶飛舞，彷彿舞者衣著般，因而被稱為舞菇，又稱Maitake，意思是「跳舞的香菇」。
300年前，日本古代名著《大和本草》中，即記載描述此種稀有、美味的舞茸菇，野生於深山老樹。由於舞菇數量稀少，且具有獨特芳香，味如雞絲，肉質柔嫩，又含有許多人體必需的氨基酸，是種「藥食同源」兼用菌，在日本藥草學中，舞菇相當受重視。
早在幕府時代，舞茸菇已被譽為日本國寶級仙菇，可長到直徑20英吋，重達100磅之大，昔日的價值，重量與銀子等值，且可當作貨幣使用，據說，每當採集舞菇者在深山裏找到這種珍品後，有如採到人參一般，都高興得跳起舞來，「舞菇」之名亦因此而來。
近年來，風行日本的舞茸菇，已有日籍廠商進駐屏東農業生物科技園區，計劃經濟培植 .... 令人稱道，如今，舞茸菇抽取物則以其抗癌和強化免疫力的功效受到人們矚目。
舞菇是繼巴西蘑菇後，被日本、美國醫學界，視為可以抗癌、增強免疫力的健康食品與藥材。行政院農委會農業試驗所經過多年研發，終於獲致成果，計劃將栽培舞菇技術移轉民間商業量產，舞菇將成為臺灣最具經濟價值的菇類新作物。此外，農業試驗所將舞菇、巴西蘑菇、靈芝茸萃取後，再搭配中草藥，已成功開發出具抗氧化效果的保健飲料。
舞菇主要因具有抗腫瘤、強化免疫系統、降低血糖、血壓和膽固醇、抗糖尿病、瘦身 ...保健醫療功效， 舞菇不僅能增加癌症化學療法的功效，而且能減輕化學療法所帶來的不適副作用。關於舞茸菇的保健醫療功效，大致有以下幾點：
當令季節5月前後黃瓜開始上市。 黃瓜上市季節最有營養價值的是剛開始時的1～3茬。
黃瓜中含有的葫蘆素C，具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。 此外，黃瓜還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，黃瓜對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。 用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和穀胺酰胺對肝髒病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會升高，甚至會降低。
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。 此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體，健康減肥。
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
黃瓜具有清熱解毒，消腫利尿，止瀉鎮痛的作用。 豆腐中含有較高的蛋白質和鈣，兩者同食，很適合於高血壓、肥胖症、癌症、水腫、咽喉腫痛、煩渴的病人。
番茄含有豐富的維生素，每人每天只要吃一兩個，就能滿足一天所需，番茄也因此有了“維生素壓縮餅乾”的美稱。 雞蛋的營養成分自不必說。 黃瓜與這兩者分別同食，營養成分會大大提高。
“ 頂花帶刺 ”是挑選黃瓜的基本標準，它體現了鮮、嫩原則。 挑選黃瓜時要注意觀察根部汁漬殘留情況， 黃瓜根翠綠有膿汁，說明是剛剛離秧的鮮貨。 另外要留意每條瓜的首尾粗細應均勻，根部不應過長。
黃瓜的保存一般為冰箱冷儲，或者用特製保鮮膜封存。 如果保存黃瓜時間較長，在挑選時應選擇瓜體完整併且根鬚較長的黃瓜，長長的根蓄積水分可以基本滿足瓜體在離秧狀態下水分的需求。
由於黃秋葵富含蛋白質，熱量低，很適合減肥人士食用。這裡有一個應該是起源於印度的生薑秋葵水&治糖尿病偏方，這個生薑秋葵水配方&做法超級簡單：秋葵泡水，服用兩個星期之後，血糖就會開始下降。
秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒及容易腹瀉者不宜多吃，如要飲用秋葵水，可以採用生薑秋葵水的配方；如果單味用秋葵來降血糖，則將水煮滾後放涼至室溫後使用，適用耐糖量低、或是二期糖尿病初期的病人。
秋葵2根，生薑2片
秋葵 ， 英文名稱.Okra； 學名.Abelmoschus esculentus ，秋葵又名黃秋葵、咖啡黃葵。蜀葵、食香槿、美人指等；秋葵俗名羊角豆 、 潺茄，而在中國江西省西部的萍鄉，當地人稱秋葵為「洋辣椒」。
黃秋葵又叫補腎草，屬錦葵科一年生草本植物；秋葵性喜溫暖，原產地為非洲今日衣索比亞附近以及亞洲熱帶，早在兩千年前埃及就有栽培秋葵的記錄，並約於一百多年前秋葵傳入台灣，目前主要的栽種秋葵地區在土耳其、墨西哥和日本等地。
台灣的秋葵主要產地為嘉義縣鹿草鄉，其他各縣市也有零星栽培。秋葵果實呈長條狀，外形有稜有角，顔色有淺綠、深綠，橫切面像海星，且秋葵果實內有種子。
秋葵的植株在夏、秋兩季開花，花色鵝黃，清新秀麗，很多人用它來點綴籬邊、牆角。然而，秋葵花的芳華易逝，也特別受到文人墨客的憐愛。宋代喻良能〈送侍御帥夔府〉寫道：「棟梁酣夕照，雉堞蔓秋葵。耿耿登臨意，悠悠今古思。烹鮮不勞力，餘事杜陵詩。」讓人看到秋葵除了美化環境，還有輕鬆入食烹餚的用途。
《本草綱目》中有記載。20世紀初由印度引入新的栽培品種。現世界各地均有分布，具有較高營養價值。
長期食用黃秋葵，有護膚、健胃、保肝、強腎等功效。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。
秋葵其嫩果可做蔬菜食用，口感軟糯粘滑；成熟種子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。
對健康有利的水果中蘋果的排名可是排第一的，這蘋果的功效和作用可見一斑!蘋果的營養豐富又全面，很容易被消化吸收非常適合人們食用的!
從營養觀點來看，因蘋果具有多重的功效，因此有「果中之王」、「記憶之果」 之稱，甚至是人人皆知的「每日一蘋果，醫生遠離我」的口號。
燕燕麥以其獨特的保健功能而受到人們的青睞麥已被列為保健食品，燕麥除了穀殼之外，燕麥其他部分都遍布營養；燕麥麩皮富含維他命B群..等，燕麥有降脂減肥及降血糖的功效。
蘋果燕麥粥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚醣健康成分所帶來的，養生蘋果燕麥粥有降血脂、降血糖、高飽腹的效果，經常食用蘋果燕麥粥對糖尿病患者也有非常好的降血糖、減肥的功效。推薦下列蘋果燕麥養生粥料理食譜-蘋果燕麥養生粥做法供大家參考之~
樹豆，英文名稱(pigeon pea)，別名：蒲姜豆、木豆、柳豆、白樹豆、花螺樹豆等，阿美族人亦稱樹豆為vataan(馬太鞍)
樹豆的營養價值高，原住民朋友稱樹豆是「男人的聖品，女人的補品」，樹豆還有一個有趣的別名叫「放屁豆」，因為樹豆幫助腸胃蠕動，排氣特別順暢，食用樹豆後記得走到戶外，將悶氣、霉氣隨屁一起舒暢的排出去。
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，是營養價值很高的蔬菜，由於富含蛋白質，而且熱量又不高，很適合減肥人士食用。這裡有一個應該是起源於印度的治糖尿病偏方，這個偏方超級簡單：秋葵泡水，服用兩個星期之後，血糖就會開始下降。
秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒及容易腹瀉者不宜多吃，如要飲用秋葵水，可以採用生薑秋葵水的配方；如果單味用秋葵來降血糖，則將水煮滾後放涼至室溫後使用，適用耐糖量低、或是二期糖尿病初期的病人。推薦下列養生秋葵料理食譜-生薑秋葵水做法供大家參考之，秋葵富含蛋白質、低熱量，有降血糖功效喔！
從營養觀點來看，因蘋果具有多重的功效，因此有「果中之王」、「記憶之果」 之稱，甚至是人人皆知的「每日一蘋果，醫生遠離我」的口號。
平時人們都習慣生吃水果，卻從來沒想過將水果煮熟了吃。最近的研究發現，蘋果熟吃，營養才能最大化，吃熟蘋果可防治嘴唇生熱瘡、牙齦發炎、舌裂等內熱現象。推薦下列二道蒸煮蘋果做法與大家分享！
在民間應用熟蘋果治療腹瀉非常廣泛。由於蘋果中富含的果膠，是一種能夠溶於水的膳食纖維，不能被人體消化。果膠能在腸內吸附水分，使糞便變得柔軟而輕易排出。
蘋果果膠還具有下降血漿膽固醇水平、刺激腸內益生菌群的生長、消炎和刺激免疫的性能。
另外，蒸熟蘋果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟蘋果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
秋葵又名黃秋葵、黃蜀葵、羊角豆，是營養價值很高的蔬菜，由於富含蛋白質，而且熱量又不高，很適合減肥人士食用。這裡有一個應該是起源於印度的治糖尿病偏方；降血糖偏方超級簡單：秋葵泡水，服用兩個星期之後，血糖就會開始下降。
秋葵性偏寒涼，脾胃虛寒及容易腹瀉者不宜多吃，如要飲用秋葵水，可以採用生薑秋葵水的配方；如果單味用秋葵來降血糖，則將水煮滾後放涼至室溫後使用，適用耐糖量低、或是二期糖尿病初期的病人。
