三種簡易快速蒟蒻製品去除碱味方法：
方法一：切薄的薑片40g（比對蒟蒻粉原料227克時薑片用量）
方法二：薑粉30g（比對蒟蒻粉原料227克時薑粉用量）
方法三：醋3湯匙、食鹽2湯匙（比對蒟蒻粉原料227克時醋、食鹽用量）
金針菇又名樸菇、冬菇，俗名金菇，英文名稱為Enoki mushroom，在新加坡則稱之為Golden needle mushroom，學名為Flammulina Velutipes。金針菇在日本，人們稱它為“增智菇”或 “聰明菇”。金針菇，在本省是一種極為普遍的食用蕈類，生產量大，一年四季均有供應，價廉物美，且有大量出口至東南亞、歐、美、澳各國。本省金針菇的裁培技術已進步到完全密閉空間，自動控制溫度、濕度及光照，甚至利用無臂機器人操作的地步，是極為清潔安全，無農藥污染的食用菇。金針菇其味道鮮美、滑脆可口、營養豐富，是著名食用菌之一。
身體僵硬，是老化的元兇。所以要防止老化，就須使身體柔軟，而其秘訣就是不斷地動動身體。不過因動的得法與否，將產生「好與壞」的不同結果。今介紹一個方法：
我們曾轉載一篇報導：熱水澡洗太久，恐吸入致癌物。因此對所有人而言，洗熱水澡最好還是不要洗太久。尤其對孕婦的保健，孕婦若常洗三溫暖或以高溫沐浴，藉以保健身體，反而不利胎兒健康，故孕婦沐浴要格外小心了。
日常生活中如何正確保健牙齒？您可知道刷牙或漱口最佳時機嗎？您知道牙膏的擠法嗎？若忽視而不正確去學習，很可能錯一輩子，吃虧可就大了。請撥一分鐘學習，保證一生受益。
慢性疾病是現代人的一大煩惱。因此，日常的飲食習慣必須有正確的觀念，並且以樂觀的心態，把慢性病看成終生的朋友，與它和平相處，這樣您會學到很多，甚至讓您久病成良醫，慢性疾病也就不那麼惱人了。玆就下列幾種慢性病提出一些飲食保健建議。
中藥「川芎」，是傘形科植物川芎（Ligusticum chuanxiong）的乾燥根莖，夏季當莖上的節盤顯著突出，並略帶紫色時採挖，除去泥沙，曬後陰乾，再去鬚根、雜質，洗淨，切薄片，乾燥備用。
川芎，是國人進補時常用的中藥材料：川芎一般被視為是可活血化瘀的藥材。依藥理學的研究，川芎是預防腦中風和心臟缺血的良好預防性補品，只要依一般的煎煮法飲用即可。
豆腐，是極為物美價廉之物，窮人靠豆腐補充營養，有錢人吃豆腐以均衡口感、減少油膩，烹飪常用的二十六工法中，調理豆腐的方式至少佔了三分之二，豆腐不管怎麼做都好吃，只在調味上變花樣而已！
手背手心都要呵護，此保健良方，效果很神奇，隨時隨地都可運用。
一. 先利用右手的指尖，在左手手背上的掌骨間慢慢地指壓。然後換手。
