優酪乳（正式又稱酸乳）是乳製品的一種，由動物乳汁經乳酸菌發酵而產生。優酪乳一詞的英語Yogurt源自土耳其語的yoğurt（讀音-- [jɔ‘urt]），引申自形容詞yoğun，意思是濃稠及豐厚，又或是另一動詞 yoğurmak 意思為「揉、使之濃稠」，都是製作優酪乳的動作和方法。
台灣依液態或固態分別譯為「發酵乳」、「優酪乳」或「優格」， 香港譯為「乳酪」 ，中國大陸通稱「酸奶」、「酸奶酪」優酪乳係指以新鮮牛乳為原料，添加適量的砂糖，經巴氏殺菌和冷卻後加入純乳酸菌發酵劑，經保溫發酵而製成的產品。以下優酪乳/優格~四大優酪乳的功效&五大優酪乳禁忌供大家參考之~
傳統的優酪乳通常按生產方法分為兩類：
牛乳在添加生產發酵劑後立即進行包裝，並在包裝容器中發酵而成。
番茄紅素好處&番茄紅素功效:番茄富含機酸保護，維生素C不易遭到破壞；番茄含多種維他命和礦物質，常吃番茄養顏美容、防癌、抗老化。血液中番茄紅素含量高的人比較不易罹患某些癌症，如子宮頸、攝護腺癌和胰臟癌。
吃優格近來蔚為風潮，法國人譽為「長壽牛乳」的乳品；「優格」有助於排便，能幫助腸胃乳動，還有減肥的效果，就是因為優格好處多多，優格已經成為人們不可缺少的美食，優格它具有促消化的作用，還有補鈣的功效。提供下列優格番茄料理食譜-優格番茄做法與大家分享，優格番茄含多種維他命&礦物質有補鈣功效喔！強力推薦~
坐月子的傳統習俗，最早可以追溯至西漢《禮記‧內則》的記載稱之為「月內」，奉行迄今已有兩千多年的歷史，成為中國婦女必然奉行不悖的產後儀則。
相較西方婦女，產後生冷不忌、大啖冰淇淋、洗頭、淋浴樣樣百無禁忌，看在中國婆婆媽媽的眼裡，有如褻瀆神明般的犯了滔天大錯，一句「老了妳就知道！」，讓產婦們即使得頂著奇癢無比的頭髮、邋遢不堪的身軀，還是不得不乖乖奉行，以免陷入後患無窮的憂慮中！
經過懷胎十月，新的生命終於來到人世間，媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活，另一方面是生產時，消耗大量體力，趁產後坐月子期間好好調理，恢復月子媽媽體能，來日能照顧培育幼兒喔！
生產損了大量體力，加上傷口出血，惡露及胎盤的排出。因此，產後首要之務，是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養，進而恢復身體健康。一般在醫學上將產婦身體和生殖器復原的這一特殊時期叫做「產褥期」，需6~8週，也就是42~56天。
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大家都知道「優格」有助於排便，能幫助腸胃乳動，具有促消化的作用，優格有補鈣的功效，還有減肥的效果，優格已經成為人們不可缺少的美食，因為優格好處多多，成為女生最愛的點心之一。坐月子期間也常吃優格綠豆沙，是一道不錯的發奶聖品。
大家都知道「優格」、「優酪乳」有助於排便，能幫助腸胃乳動，具有促消化的作用，優格有補鈣的功效，還有減肥的效果，優格、優酪乳已經成為人們不可缺少的美食；「優格」、「優酪乳」好處多多，成為女生最愛的點心之一。坐月子期間也常吃，是一樣不錯的發奶聖品。
優格&優酪乳營養價值及功效雖然好處多多；很多人會質疑，優格&優酪乳(酸奶)究竟有甚不同?就讓我們來了解下列分析！
蒙古、高加索、希臘、羅馬、印度，世界各地區從古代就有不同的民族在吃酸奶，而且身體都都健康。這些地方都是遊牧民族，牛羊所擠出來的奶經過煮熱在降溫，加入乳酸菌的菌種，在適當的溫度下，經過發酵就轉變成帯有酸味的酸奶，也就是我們現在所說的優格。優格再經過加水稀釋作成優酪乳或養樂多飲品。
