週四, 03 七月 2014 00:00

素食癌症食譜-癌症健康飲食療法:均衡營養抗癌症兼具防癌效果喔!

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癌症病人應秉持「均衡飲食、增加熱量、增加蛋白質」三大原則。治療期間更需要多補充高營養、高維生素等易吸收的食物。良好的營養狀況,才能恢復身體機能及免疫能力。

西方醫學之父希波克拉底曾說:「食物是最好的醫藥。」這句話對癌症病患尤其重要。

誰說癌症病人一定得吃水煮青菜?對癌症病患而言,食物營養尤其重。

地瓜的功效(地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效).大部分的人只知道地瓜的功效,卻忽略了吃地瓜的方法和時間,因而錯失最佳養生時機,反而可能吃出一些反效果。

南瓜的營養成份很高,是維他命A的優質來源,南瓜是「防癌食物」,專家發現南瓜的功效有防止糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟的病變。

紅蘿蔔的營養成分豐富,吃紅蘿蔔最好是和油和青菜熱炒,因為紅蘿蔔營養成分中富含脂溶性的維生素;與直接生吃紅蘿蔔相比,紅蘿蔔的營養吸收率可高出八倍以上。

蔓越莓有「北美的紅寶石」之稱,蔓越莓功效抗老化、抗癌,蔓越莓總酚類抗氧化成分水果中最高;蔓越莓是養顏美容「吃」的化妝品。

下列一道素食癌症食譜,做法簡單容易,符合均衡營養,有抗癌兼具防癌效果喔!

癌症健康飲食材料:

A.紅肉地瓜500g,南瓜300g, 紅蘿蔔1小段

B.蔓越莓果乾適量

C.乳酪絲適量

癌症健康飲食做法:

1.將地瓜洗淨、削皮,切塊。南瓜洗淨、切塊狀。

2.紅蘿蔔洗淨削皮切絲。

3.將上述材料地瓜、南瓜及紅蘿蔔,一起放進電鍋,外鍋置1柸水,蒸約40分鐘左右。

4.將蒸好的地瓜等材料搗症成泥狀,加入蔓越莓果乾混合均勻。

5.做法(4)所有材料平鋪於烤盤上灑上乳酪絲。

6.烤箱以180℃預熱10分鐘,烤8~10分鐘,即可取出食用。

癌症健康飲食六大好處:

美國癌症協會(ACS)指出,癌症病人在治療期間若營養足夠,會帶來下列好處;

1.癌症病人心情比較愉快。

2.保持癌症病患者體力和活力。

3.維持體重, 幫助癌症病患身體儲存養份。

4.比較能承受癌症治療帶來的副作用。

5.減少癌症病患者感染風險。

6.加速傷口癒合 , 促進癌細胞復原。

請點閱 地瓜的功效(專家指出地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣等等,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效喔!

請點閱 補血之妙品:南瓜的營養與南瓜的功效,南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜。

請點閱 紅蘿蔔的營養價值(紅蘿蔔營養成分豐富,紅蘿蔔有提高人體免疫力、改善眼睛疲勞、貧血等功效)

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閱讀 2550 次數 最後修改於 週四, 03 七月 2014 23:46

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