珊瑚草因長得像珊瑚取名為珊瑚草,又因含豐富的植物性膠原蛋白,被稱為海底燕窩。它的營養價值高,含豐富植物性膠原、膳食纖維、酵素、維生素、礦物質等,是一種非常適合素食、養生者食用的食材。

珊瑚草,又名麒麟菜,屬刺槐科的一種。珊瑚草只能存活生長於無污染的海域,本身含有豐富礦物質( 碘、鉀、鈣、鐵) 及維生素A、B1、B2、B12、C、菸鹼酸、天然植物性膠原蛋白、海中酵素等。是一種高營養價值的珍貴食物。珊瑚草素有「海底燕窩」的美名,而其營養價值更勝於燕窩。

自古以來珊瑚草被當作不老長壽的秘方,周朝時期在日本成為進貢皇室的貢品。日本人以現代科技分析,發現珊瑚草富含海中酵素、膠原蛋白、高鈣、高鐵,及鎂、鉀、磷、鈉等礦物質,具有先清後補效果,其營養價值更優於燕窩,在台灣稱為海底燕窩,神農本草綱目稱為鹽草,在日本則稱為福草。

瑚瑚草/海燕窩功效

發佈於 珊瑚草

高麗菜營養相當豐富,含有大量維生素C、纖維素、碳水化合物和各種礦物質。除此以外高麗菜還含有維生素u。維生素u是抗胃潰瘍因子,高麗菜具有分解亞硝酸胺的功效。
本草綱目記載,高麗菜味甘、性平,可益腎補髓。從中醫角度看,腎主骨,吃高麗菜可幫助骨頭生長、預防骨質疏鬆。

怎麼炒高麗菜才好吃呢?提供下列清炒高麗菜養生料理食譜-清炒高麗菜做法料理秘訣與大家分享,高麗菜含維生素u,有抗胃潰瘍功效喔

清炒高麗菜做法料理:

炒高麗菜材料


A.高麗菜1/2顆(約300g)、紅蘿蔔1/2小段,橄欖油1/2大匙(8ml),薑一小塊

B.調味料:海鹽少許,水150cc

炒高麗菜做法

1、將高麗菜洗淨,再剝成大塊狀,備用。

2、紅蘿蔔削皮、洗淨,切絲,薑洗淨,切片,備用。

3、熱油鍋,倒入橄欖油,開中小火,投入薑片,爆香。

4、接著下高麗菜(水分不要濾太乾)入鍋中轉大火,迅速快炒,再加入海鹽,注入少許水150cc,翻炒均勻,即可起鍋盛盤。                                                                                                                      

炒高麗菜心得分享

高麗菜用手剝成大片狀,比用刀切的好入味,,不用加昆布粉或糖可吃出高麗菜天然的甜味,吃高麗菜有助提高身體免疫力哦。

如何選購高麗菜

1、高麗菜最外層還沒剝掉時,最好選購外觀呈現綠色,代表高麗菜比較新鮮。
2、觀看高麗菜葉子邊緣是否開始變黃的現象,開始變黃代表這顆高麗菜離採收較久不新鮮。
3、用手稍微拍打高麗菜,選擇聲音較為扎實的高麗菜。

高麗菜如何保存

Q:一大顆高麗菜,切了1/4剩下來如何保存?
A:準備一個噴霧器,加入比例為1:1000的鹽水,對著高麗菜切面噴灑,再使用保鮮膜包裹起來,放在冰箱冷藏,這樣即可讓高麗菜保存較久。

發佈於 養生食譜

首先恭喜大家,榮陞為父母。生產乃女性一生之大事,產前保養,產後調理是女性身體恢復的重要階段。

坐月子在醫學上稱之為“產褥期”,從胎兒自胎盤分娩出來,至產婦身體機能複原的時間要42-56日,不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。

產婦為什麼要坐月子?

產後是婦女調養身體的最佳時刻,也是避免留下後遺症的時期。做好月子,可讓女性更健康,青春更美麗,輕鬆享受為人母的喜悅。

常聽人家說女人做月子的時候很重要,如果月子做的好,老來不怕病痛找,但是月子到底要怎樣才算做的好呢?我想吃的好不好應該就是月子做得好不好的第一步吧!

俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。

產婦如何在家做月子?

經過懷胎十月,新的生命終於來到人世間,媽咪在喜悅之餘必須面對的一方面是育兒生活,另一方面是生產時,耗損了大量體力,加上傷口出血,惡露及胎盤的排出。因此,產後首要之務,是使因為懷孕和生產而受損的身體休息、補充營養,進而恢復身體健康。                                                                              

坐月子是女人調理體質、脫胎換骨的契機,但老祖宗留下的智慧,在現代卻面臨新的衝擊,到底過去的坐月子主張,現在合不合宜?想養生要怎麼應變?歷年來,個人多方面參與研習,坐月子揮別古老禁忌,坐月子調理中庸為宜;且讓月子媽媽輕鬆做月子。    

月子餐推薦

推薦下列坐月子餐香蕉食譜-二道香蕉做月子餐料理與月子媽媽分享,香蕉含纖維素和鐵質有通便補血功效喔!

香蕉營養&香蕉功效

香蕉含有大量的纖維素和鐵質,有通便補血作用。產婦吃香蕉能防治產後便秘和產後貧血。產婦坐月子時多是臥床休息,胃腸蠕動較差,容易便秘,產婦吃香蕉可以防治便秘。由於產後失血較多,需要補血,而鐵質是造血的主要原料之一,所以產婦多吃些香蕉也可以補鐵,從而到到防治產後貧血的目的。同時產婦攝入的鐵質多了,乳汗中鐵質也會隨之增多,對預防嬰兒貧血也有一定幫助作用。香蕉還富含一種能使人情緒愉悅、安寧的的氨基酸,它能幫助人體製造“開心激素”,減輕心理壓力,解除憂鬱,令人快樂開心,對產後抑鬱有一定積極作用。香蕉還含有鉀和鎂,鉀可以讓身體充滿能量,而鎂則可以消除疲勞,它們能讓人快樂興奮起來,幫助緩解產後抑鬱。香蕉還含多種微量元素和維生素。維生素A能促進生長,增強對疾病的抵抗力。坐月子的產婦吃香蕉可以增強自身的免疫力,也可以提高奶水的質量,增強寶寶的抵抗力。香蕉營養高、熱量低,是產後一款補充營養素的好水果之一。產後便秘是產婦常見的疾病之一,香蕉具有清腸胃、治便秘的功效,適當吃一些香蕉可以緩解產後便秘症狀。而且香蕉中澱粉含量很高,容易飽腹,也不會堆積脂肪,因此,也能夠作為產後減肥首選的優良食品。

二道香蕉做月子餐料理:

一、香蕉牛奶

發佈於 坐月子食譜

烤過的蘋果功效,鈣的活性會提升,膳食纖維活性大增9倍;養生焗烤蘋果功效,可以幫助體內水分代謝,讓你免除便秘的困擾,和消除惱人水腫。

蘋果有雙向調節的功效,既能止瀉又可通便。蘋果富含果膠和纖維素,有吸收細菌和排除毒素的功效,能夠調整生理機能,阻止腸道不正常的活動,故能止瀉。

此道焗烤蘋果料理食譜-自製焗烤蘋果做法簡單容易,焗烤蘋果料理風味香醇,養生焗烤蘋果免除便秘及消除水腫功效喔!強力推薦~~

烤蘋果材料:


蘋果1~2顆,柳橙1顆,肉桂粉(依個人喜好)

烤蘋果的做法:

1.蘋果洗淨、切片,不用削皮。柳橙榨汁。

2.把蘋果片泡入柳橙汁,依個人喜好沾上肉桂粉。

3.將蘋果片舖放在烤盤紙上方,放入烤箱以200℃烘烤20~30分鐘左右,即可。

請點閱 蘋果

請點閱 養生天然蘋果醋:蘋果醋做法超級簡單,喝蘋果醋,對抗病菌。

健康飲食 宿便:你所不知道的可怕真相
真相一:現代人的消化速度超級慢!
人吃進的食物經過消化道到排泄大約需要8~12小時,但discovery頻道曾報導,與以前的人相比,現代人的消化速度只有十分之一,過去人類8~12小時就能消化掉的食物,在現代人缺乏纖維素及少吃蔬果的狀況下,竟然需要80~120個鐘頭。
你在馬桶上嗯嗯出來的東西,竟然是3天前吃的東西,可見體內的廢物會存在相當久的時間,宿便積貯良久之下,會產生許多毒素,對人體產生危害。
真相二:每天嗯嗯也不夠
不要以為你每天嗯嗯,體內就沒有宿便了!這是絕對錯誤的想法,根據醫學報導,不論胖瘦,每個人體內都有宿便,這些嗯嗯都無聲無息囤積在你的大腸小腸裡。
正常人體內有3~6㎏的宿便,肥胖、便秘者體內則有7~11㎏的宿便。女性朋友請想想,妳45kg的曼妙身材中,竟然有6kg的宿便占去妳的體重,這是何等可怕的事。
宿便的產生三大問題:
1.宿便會阻礙營養吸收,也壓迫小腸絨毛的活力及彈性。如果宿便讓腸道不美麗,即使吃了有益健康、有營養價值的食物或基本套餐,養份還是無法真正吸收到,宿便不常排出或有便秘的成員,身體甚至會吸收不到健康食品中五分之一的營養素。你每月消費的健康品可就發揮不了最大的效果了。
2.宿便脹氣發酵後,會經由血液致病。
小腸內的宿便,一旦發酵、脹氣後,所產生的化學毒素會污染血液,進而逐漸循環全身,終致造成酸毒(acidosis),同時會加重肝、腎、皮膚三大排毒器官的負擔。
常疲勞、腳底痛、感覺睡不飽的成員,或許成因就是宿便先生造成的哦!
3.宿便會不知不覺讓身材變形。
即使你體內有滿滿的宿便,你可能也不曾察覺。它會撐大你的小腹,並壓迫內臟,改變腹部及脊椎形狀,更是產生肥胖的重要因素。
相信大家常看到四五十多歲的男性朋友小腹撐起,怎麼減也減不下來吧,這類的人,小腸中至少藏有十公斤左右的宿便,真可謂是「宿便男」、「大便爸爸」或是「便便人」!如何因應宿便的問題
現代人生活緊張忙碌,普遍都有排便量不足的狀況,甚至有便秘的問題。
一般的上班族婦女,一天的排便量可能只有100公克,排便量與每天吃進去的食物,實在不成正比。更何況,有的人工作壓力大,甚至會有二三天拉不出屎,得連續唱著:~我想嗯~但是嗯不出來~等到便便像海~淹沒我~~
纖維素是清洗腸道的最佳營養素,這是很重要的,因為人體有70%的免疫系統都在腸道中抵禦細茵或病毒的攻擊,只要腸道顧好,人體可以避免掉70%患病的機率!自己與家人每天最好也一起執行以下的建議,幫身體排毒兼減肥:
1:每天步行10000步,需要一步一步算嗎?不用,一天就是散步走一小時路就對了
2:早上一起床,請喝500cc的溫開水,每天至少要喝2000cc的開水
3:每天一定要吃五到九種蔬果,不同顏色最好。
一週一次的一公斤排毒餐:
若無法每天為自己及家人小孩的身體進行排毒,建議可以一週一次,吃一公斤排毒餐。
照醫生的說法,週末1公斤宿便排毒餐的原理,是利用大量的纖維質清洗腸道。不需要節食,只是把週五與週六晚上的晚餐,用排毒餐取代,即可達到周日上午痛快掃除宿便的夢想!
週五晚上:250克優酪乳+500克地瓜(蒸熟連皮吃)+蘋果2個
週六晚上:250克優酪乳+500克地瓜(蒸熟連皮吃)
週日早上:請痛快嗯嗯,徹底清除宿便。

真相一:

現代人的消化速度超級慢!人吃進的食物經過消化道到排泄大約需要8~12小時,但discovery頻道曾報導,與以前的人相比,現代人的消化速度只有十分之一,過去人類8~12小時就能消化掉的食物,在現代人缺乏纖維素及少吃蔬果的狀況下,竟然需要80~120個鐘頭。

你在馬桶上嗯嗯出來的東西,竟然是3天前吃的東西,可見體內的廢物會存在相當久的時間,宿便積貯良久之下,會產生許多毒素,對人體產生危害。

夏天蔬果收成最旺,請多喝自己diy各種蔬果汁,衛生好、純天然、益健康,有鳳梨蜜汁等各款蔬果汁相伴,今年炎夏我不怕!鳳梨有利尿消腫功效,又有寧靜神經的作用。鳳梨含有很高的卡路里,又含有分解蛋白質酵素,故亦可幫助消化及強化血管。七、八月的鳳梨最甜,請把握鳳梨盛產季節,多喝鳳梨蜜汁,營養最好,功效最佳。

發佈於 蔬果汁

養生補血五行蔬果汁極適合女性飲用,對過敏、皮膚粗糙,有改善作用。

五行蔬果汁可補血、整腸、消除疲勞。

五行蔬果汁對慢性病患者、貧血及腸胃不好者很有助益。

無論多忙,也要撥出時間,調配一杯健康的養生蔬果汁,做好養生保健,預防甚於治療!

發佈於 蔬果汁

黑木耳味道鮮美,含有豐富的營養素。木耳富含蛋白質,食用纖維素、維生素、鐵鈣含量高,黑木耳低熱量且只含極少量的脂肪,可稱得上是食用菌的模範生,因此,黑木耳被譽為[素中之葷]。

發佈於 黑木耳

現代藥理研究發現,蒟蒻芋的球狀塊莖中所含葡萄甘露聚糖高達40~60%左右,含蛋白質10~12%。

由於葡萄甘露聚糖具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特性,進入胃中吸收胃液後可膨脹50~100倍,產生飽食感,而葡萄甘露聚糖,是一種可食用植物纖維,不易被消化。

發佈於 蒟蒻
蒟蒻,學名Amorphaphallus Konjac C.Koch,英名Elephant Foot, Konjac.俗稱雷公槍、菎蒟、魔芋等是天南星科蛇芋,屬多年生宿根性,塊莖草本植物。原產印度、斯里蘭卡、馬來半島,自古即在我國西南地區有所栽種,近年來尤在四川、雲南、貴州一帶大量生產。台灣的埔里、魚池、台東等地亦有生產,生長於海拔310米至2,200米的地區,多生長於林緣、疏林下以及溪谷兩旁濕潤地。
發佈於 蒟蒻

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章