菱粉(Tapioca Starch),俗稱木薯粉

菱粉,又稱泰國生粉 , 為菱科植物或其同屬植物的果肉,搗汁澄出的澱粉。  泰國是世界上第三大木薯生產國,僅次于尼日利亞和巴西,在泰國一般用它做淀粉。菱粉在加水遇熱煮熟後會呈透明狀,口感QQ的帶有彈性。

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