杏仁是人們生活中很常見、常吃的一種堅果,杏仁營養價值很高,新鮮的杏仁可以預防夜盲症,還可以潤腸通便,幫助消化,甜杏仁中不僅蛋白質含量高, 其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感,達到控制體重的效果,但如何烹調杏仁,適合做什麼料理,才能吃得安心吃出健康;大家一起來學習以下杏仁素食杏仁料理食譜-五道健康杏仁做法料理吧!
甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用。
杏仁抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質--苦杏仁苷,可以進入血液專殺癌細胞,而對健康細胞沒有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症狀,延長病人生存期。同時,由於含有豐富的胡蘿蔔素,因此可以抗氧化,防止自由基侵襲細胞,具有預防腫瘤的作用!
苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病功效。
杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。
杏仁能促進皮膚微循環,使皮膚紅潤光澤。
材料:
無鹽奶油50g,酥油100g,糖粉70g,鮮奶或奶水70ml,低筋麵粉200g
做法:
1、無鹽奶油,酥油及糖粉混合拌勻,無需打發。
2、分數次加入鮮奶或奶水拌勻即可,無需打發
3、麵粉過篩後加入做法2,用橡皮刮刀拌勻。
4、做法3裝入擠花袋,於烤盤上以畫圓方式成型。
5、做法4撒上杏仁片,上火180,下火120烤20-25分鐘。
材料:
低筋麵粉150g,奶油75g,糖粉60g生蛋黃1顆,冰牛奶20cc的,泡打粉5g,杏仁片,炒熟南瓜籽各半杯(量米杯)
做法:
1,奶油室溫軟化,鋼盆中放入軟化奶油,用打蛋器攪打至發白,加入糖粉續攪打。
2,放入蛋黃和牛奶攪打後,低筋麵粉和泡打粉過篩後放入,用橡皮刮刀輕輕拌勻(不要過度攪拌)。
3,將杏仁片和炒過的南瓜籽(炒過的風味更佳)加入拌勻後,集中成一個麵團。
4、然後用保鮮膜包好,簡單用手滾成長條形,放在卷簾(包壽司用卷簾),緊緊卷起,左右中間各套上橡皮筋。放入冰箱冷涷庫約40分鐘至1小時。
5、烤箱預熱190度。從冰箱拿出來後,切成約1公分厚的圓片(厚度最好一致,不然容易受熱不勻)。放在鋪有烘焙紙的烤盤上排好(留點空隙),放入烤箱180度烤約15分鐘,再以200度加烤3到5分鐘(看看上色的程度決定)。烤好放在架上待涼約1小時,即可食用。(杏仁奶油酥餅放涼口感才酥脆)。
1,杏仁奶油酥餅做法務必用炒過的南瓜籽,風味會更佳。
2,奶油和堅果真是絕配,做成杏仁奶油酥餅,配上一杯熱咖啡,就是完美的下午茶組合呢。不下來的好滋味
材料:
柳松菇30g,美白菇30g,杏鮑菇30g,烤熟杏仁片8g,蘆筍30g,蓮藕30g,紅椒10g,醬油15㏄,薑5g
做法
1,柳松菇和美白菇洗淨;杏鮑菇洗淨,切小塊,投入沸水中略汆燙,撈起,瀝乾。
2,薑洗淨,切絲;蘆筍削皮,切段;蓮藕筍削皮,切片;紅椒洗淨,去籽(喜好辣味者不用去籽),切絲,備用。
3,起油鍋,放入薑絲,蘆筍段,蓮藕片和紅椒絲略炒香。
4,依序把做法1菇菌類下鍋,注入醬油拌勻後,起鍋置盤,撒上壓碎杏仁片,即可上桌食用。
材料
草莓5-6顆、牛奶一包、杏仁幾顆。
做法
把牛奶和草莓放進攪拌機裡打幾秒鐘,倒進杯子裡,加入搗碎的杏仁即可。
材料:
A、雲耳50g,西芹80g,熟杏仁10g,橄欖油1大匙(15ml),薑5g
B、調味料:海鹽、紅糖、醬油、白胡椒粉各適量,澱粉水少許
做法:
1、雲耳泡軟,洗淨,去蒂;薑洗淨,切片。
2、西芹撕去老筋洗淨,斜切成段,在開水中焯一下,撈出,浸泡涼水,備用。
3、調味料:海鹽、紅糖、醬油、白胡椒粉倒入小碗中,和均勻。
4、熱鍋,下橄欖油;開中小火,投入薑片炒出香味後,放進雲耳、西芹,轉中火快速翻炒,再下調味料及澱粉水拌炒均勻,即可起鍋置盤,均勻撤入杏仁片,即可上桌食用。
杏仁營養豐富,杏仁含有豐富的黃酮類和多酚類成分,這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量,還能顯著降低心臟病和很多慢性病風險。
苦杏仁能止咳平喘,潤腸通便,可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁偏於滋潤,有一定的補肺作用。
正確食用杏仁,能夠達到生津止渴,潤肺定喘,滑腸通便,減少腸道癌的功效。杏仁烹調的方法很多,可以用來做粥、餅、麵包等多種類型的食品,還能搭配其他佐料製成美味菜餚。
杏仁不可生食,杏仁宜炒熟或蒸熟或溫油炸製為宜。推薦以下冬季養生杏仁料理食譜供大家參考,七項杏仁養生料理之道,杏仁含多酚類降低心臟病風險!
冬天天氣乾燥,很多人會感覺皮膚乾燥或咳嗽,這個時候喝上一碗暖暖的“冰糖銀耳南北杏燉雪梨”,保證你會覺得從嗓子到胃,整個人都溫潤順暢起來!銀耳又叫白木耳、雪耳,含有豐富的膠質,多種維生素、無機鹽、氨基酸。古代中醫記載:銀耳有滋陰補腎,潤肺,生津止咳,強心健腦,提神補血,補氣等功能。銀耳之外,加了雪梨、南北杏,都是清熱潤肺的好食材,很適合乾燥的天氣,冰糖銀耳南北杏燉雪梨是冬季養生聖品!
材料
冰糖適量,銀耳一小朵,南北杏適量,乾百合適量,雪梨一顆
自製杏仁脆片搭配海苔酥,口感香、酥、脆,可用絕配來形容;杏仁脆海苔酥經過焗烤後,由於海苔的酥脆,加上杏仁的美味,帶出更香醇的口感;無油煙料理杏仁海苔酥手工餅乾食譜節能減碳;自製杏仁海苔酥手工餅乾做法超級簡單,可嘗試變化多種不同口味喔!享受廚藝樂趣,趣無窮~~
自製杏仁海苔酥,少油、低鈉等健康取向,不經油炸、全程烘烤,杏仁脆片海苔酥不僅沒有半點油,與綠茶或紅茶相配更是清爽。
創新口味將杏仁片與海苔做結合,薄薄的兩片海苔製做成杏仁夾心,海苔中帶著淡淡的杏仁芝麻香,超涮嘴、好吃,更過癮!
A.板海苔2大張(料理用的海苔片)
B.蛋白4顆,杏仁脆片60g,白芝麻
C.調味料:海鹽、糖粉各1小匙,胡椒粉少許
1.將蛋白與蛋黃分離,把蛋白放容器中打散,加入材料B杏仁脆片、白芝麻及材料C調味料,拌均勻,備用。
2.取一張板海苔置工作檯,舖上拌均勻的杏仁脆片及蛋白調味料,用橡皮刀均勻攤開,再蓋上一層海苔。
3.翻面放在烘培紙上,這樣兩面濕度比較接近。
4.烤箱用150℃預熱,焗烤杏仁海苔約5分鐘,讓蛋白定型,取出,用利刀將杏仁海苔切成每片約3X6cm大小,再移入烤箱繼續焗烤約7~8分鐘。
5.取出杏仁海苔酥,放涼;裝入乾淨玻璃容器內密封,置於陰涼乾燥處,避免陽光直射。
6.杏仁海苔酥開封後,請儘早食用,以免引響口感。
烤箱品牌不同,焗烤杏仁海苔酥時間會有所差異,請自行留意之~
夏天吃什麼甜點最適合?當然是大人小孩都喜歡吃的蒟蒻凍囉!可添加自己喜歡的果汁和果肉,既健康又不用擔心添加物,簡簡單單即可以製作..提供下列杏仁凍點心食譜做法:養生料理杏仁凍做法乍畀大家分享之~
杏仁粉功效神奇-杏仁粉富含VB17,有抗癌功效,常吃杏仁可預防癌症。斐濟出產杏仁是世界上唯一沒有癌症的國家!
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據說杏仁豆腐是慈禧太后美容養生的小秘訣,慈禧每日必定請御膳坊為她準備香純的杏仁豆腐甜品,讓她能夠在養生之餘又能養顏美容。
杏仁是對人體相當有益的健康食材;自製杏仁豆腐料理風味獨特,希望在品嚐杏仁豆腐美食料理的同時,也享有健康。
個人製作此道杏仁豆腐做法,採用一定比例的北杏及南杏果粒,研磨而成杏仁粉,加入一定比例的杏仁粉、冰糖等獨特配方製作而成,杏仁豆腐香濃而不刺鼻、甜而不膩、口感滑嫩有如豆腐般,此道杏仁豆腐料理更是E世代養生達人的最愛。
當杏仁豆腐滑入口中後,那股杏仁香醇及滑嫩感,更挑起了味覺上的享受,幸福滿足感油然而生。
洋菜與吉利T兩種膠凍原料,洋菜口感較脆但容易出水,而吉利T口感較滑飽水度良好,兩者綜合加起來口感就會Q軟滑嫩恰到好處,靜置冷卻後置冰箱冷藏,約半小時後即凝結,這樣就完成杏仁豆腐。