一、用烹調方法控制食物溫度和調味：

烹調方法上建議以蒸、煮、汆燙，取代繁雜的油煎、油炸、快速又不須太多烹調技巧，少油少鹽也符合健康飲食原則。

二、要讓需要飲食限制的家人有參與感：
能看不能吃，誰都不喜歡，最好能和疾病和平共處，鼓勵需要飲食限制的家人多吃有益食物，技巧給與淺嘗即止的點心，多準備病人可以吃的東西，在節慶中讓病人有參與感，血糖血壓多測幾次，但不要表現過度讓病人不安，在可以控制範圍，讓病人覺得高興而溫暖過個好年。

三、人數預估以主食類為主：

除夕、初一、初二，年節每天都有不同的意義和習俗，吃飯的人來來去去總無法算得精確。可從預估飯量開始，平常一杯量米杯約兩碗飯量，其他可以準備蘿蔔糕、麵食、冬粉，以備不夠時馬上補充，若太多可留下一餐用。主食類在六大類食物中是占量較多的一類，搭配主食類一起吃也會有飽足感，較不會因此吃下太多不利健康的食物。

四、注意蔬菜水果補充：

長年菜討吉利，是一定要吃的，剛好吃進豐富的纖維質。若蔬菜攝取較為不足，可在湯類、火鍋類及菜餚盤飾加強。水果應備於客廳桌上，除了糖果餅乾外，橘子、番茄、棗子、蓮霧等可放在桌上讓大家自行取用，並隨時補充。

祗要僅守以上健康養生四原則，正確的健康飲食觀，即能輕鬆吃年菜，過年不怕胖。