週日, 04 十二月 2011 21:08

真味與美味:美味是真味嗎?美味代價有多大?真味只是淡!淡!淡!

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要美味還是要真味?美味代價何其大!瞭解了美味代價該影片報導之真相,您會嚇一大跳!您不能不知,不能不看看這影片您不得不管管自己的嘴巴了!

 

在2011.02.02素食列車本網站有一篇感想:

素食好處--淡中知真味 常裏識英奇

這是菜根譚第七章的主題,其內容本文為:

醲肥辛甘非真味,真味只是淡;神奇卓異非至人,至人只是常。

這一段話上半段的意思是告訴我們,醇濃的烈酒、美酒,肥美的肉製品,香辛味很重、既麻又辣、高糖甜口等加工或烹調食物,這些使人垂涎三尺的美味、美食,是何等誘惑人!但這些美味、美食並不能真正的適合我們的口腹及身體所需要。反而如素食者,他們吃粗淡的食物,就像各種蔬菜、五穀雜糧、水果等,這些最適宜我們的胃腸的消化吸收,及身體健康所需者,才是真味、真美味也。

因此,真正適合人類口味的,應該是清淡且忠於原味的(真味),而不是那些很多人工添加物、調味料及多層次加工或不當烹飪的精緻食物而成之(美味)。

下半段的意思是告訴我們,為人也是一樣,真正有道德的人,修養好的人,他的作為行徑與普通人一樣,決不會故意炫耀自己有高超出眾、奇特的才能,以凸顯自己與眾不同。

古人智慧很高超,早就預知人類有一天會錯得很離譜。尤其,在吃的方面更不例外,人們愛吃美味、美食,而無所不用其極。近百年更因為科技進步,不斷創新發明,各行各業發達繁榮富裕,更進而貪婪、奢侈、墮落、昧著良心蹂躪禽畜、殺害生靈飽腹,利益掛帥,資源浪費至極,幾乎把地球搞得亂七八糟,把人自己肉體也搞得變成史上最毒,聽說食人族也不太敢再吃人肉了。

打開谷歌統計數字顯示,每個月用華語上網查訊“美食”的人次就有150萬人次; 查訊 “美味” 的人次也有13萬5千人次;查訊 “美味代價” 的人次只有1300人次;查訊 “真味” 的人次也只有4400人次;查訊 “淡味” 的人次才只有320人次,想吃淡味的人比率,堪稱只是小貓兩三隻,少得可憐!數字會說話,人類病得不輕。

值得安慰者,查訊“素食” 的人次有24萬6千人次,寶島就佔有16萬5千人次,不愧是蓬萊仙島,神仙住的島嶼,怪不得素食者多。全世界素食人口正處於成長中,但速度還不夠快,有待大家一同努力。我們更期盼素食者最後要進入吃“真味”的素食,而不是吃“美味”“美食”的素食。

朋友網頁分享一篇美味代價,內容真實肯切,希望人類應認真共同來關心、檢討,為全人類自己找到一線生機,給未來子孫引導走上正確健康人生的路。茲將全文轉載如下:

美味代價

日前塑化劑風暴引發全台恐慌,讓我們重新省思日常飲食中所曝露的危機。7/26(週二)晚間十點,公視將播出美國紀錄片「美味代價」,這部影片曾獲得2009美國獨立精神獎最佳紀錄片,在綠色影展中播映時,更引發廣大迴響,生活美食家韓良露、荒野保護協會榮譽理事長李偉文都曾撰文投書。

「美味代價」是部有關美國食品工業的紀錄片,片中記述了為了降低成本,人類用基因改造的農產品飼養雞隻,為了得到更大塊的雞胸肉,獲取更多的利益,雞群被關在暗無天日的密室,成日與藥物和生長激素為伍,原本該三個月養大的雞,如今只需要七週就長成五半磅,但骨頭跟內臟卻跟不上生長速度,很多雞走幾步就站不起來了,因為牠們承受不了這種體重。

雞群的飼料中加了抗生素,抗生素透過雞肉傳遞,細菌衍生抵抗力,抗生素失效了。而企業更進一步控制雞農,不斷要求投資去更新設備,和跟銀行貸款,在負債不斷增加下,雞農沒有否決權,雞農就像是企業的奴隸

片中更深入全世界最大的屠宰場,位於塔希爾的史密斯菲豬肉加工廠。工人以針孔攝影機拍攝到,這裡每天屠宰三萬兩千頭豬,員工一小時要處理兩千頭豬,不停處理內臟。但是企業對工人跟豬的心態是一樣的,他們不關心工人能活多久,因為對他們來說一切都有終點,工人的指甲感染,指甲都掀起來了,身上沾了血、屎尿,而且容易生病。

公視表示這部影片談的其實不只是食物,而是以食物的生產體系反映出整個美國社會。跨國的托辣斯食品公司,以制度化的生產線製造出美味、時尚、快速、便宜的食物。而政府也有可能會偏向大企業那一邊,罔顧了民眾的生命利益。在這種情況下,個人,無論是做為生產者或消費者,都已成為整個生產鏈的一顆小螺絲。(消費者宜自求多福!少吃點肉食、美食總可以吧!)

近年來,在出版界也有相關的書籍進行探討,包括《美食有限公司:美國食物及美味食物的真相》、《速食共和國-速食的黑暗面》、《速食的恐怖真相》、《食物無罪》等,足見大家對飲食的重視。(要美味還是要真味?人人自己抉擇。)

公視在節目中也特別製作主題之夜,由主播黃明明主持,邀請主婦聯盟總經理黃仁棟及雞農共同討論。雖然臺灣還沒到這個地步,但從鮮乳、養雞、超商的經營就可以看出,也一步步邁向這種境界,而食品工業化所造成的後果正悄悄改變我們的世界,因此更引人深思。

美味是真味嗎?美味代價太大了!每個人切身之問題,深思過嗎?真味只是淡!真味只是淡!真味只是淡!聽得進去嗎? 

最後也是最重要的,為了自己、家人與朋友的健康,為了地球,為了全人類的幸福,就邀請大家一起觀賞《美味代價》吧!

感謝以上分享,功德無量!

閱讀 1848 次數 最後修改於 週日, 04 十二月 2011 23:27

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