長年菜(芥菜)，芥菜又有長年菜之稱；長年！長年！有著長命百歲的象徵；過年最不可少的是「長年菜」，過年吃長年菜，則能「喫百二」，具有活到一百二十歲的好兆頭，因此長年菜(芥菜)，是民眾心目中吃年夜飯不可缺少的佳餚。

 豆乾一包(450g)，青椒一顆，紅蘿蔔一條，薑1小塊(15g)

調味料：天然醬油1小匙(5ml)，香油1小匙(5ml)，黑胡椒粉少許

1、核桃燕麥粥功效：養脾益胃。

2、燕麥保健功效神奇，用燕麥麵取代米食，燕麥膳食纖維有助保健減肥功效。燕麥粥口感越稠，溶出葡聚糖越多，燕麥保健食療功效就越好。
有興趣的朋友，請點閱www.vegtrends.com 左側搜尋素食列車網>燕麥保健功效：燕麥四大神奇保健功效，粘度高的燕麥更具保健功效喔

神奇又最平凡的絲瓜素食健康食譜，很容易被人們忽略其功效，絲瓜俗稱菜瓜色澤青綠，瓜肉柔嫩，味道清香，絲瓜渾身是寶。菜瓜最適宜於夏秋季節食用，具有祛暑、 清心之功效。菜瓜不宜生食。

分享下列二款三種年糕料理~~~

年糕吃法一：年糕煎軟熱時，可以單吃，也可以切片夾餡吃，夾花生粉、酸菜絲or酸高麗菜、海苔粉、香菇絲、素火腿絲等，都相當美味可口。

為了家人的健康，得花點心思研究，此道檸檬食譜→健康又養生的港式檸檬飯做法，是個人多次炊煮研習後，頗得家人及友人的讚許，因此，將此好吃檸檬飯炊煮訣竅公開，與對廚藝有興趣的朋友們分享之。

檸檬酸的含量亦豐，有助細胞的新陳代謝，使全身活力充沛。此外，檸檬減肥妙方多，如果運用得宜，未嘗不是想瘦身減肥者一個好的選擇。

榨檸檬汁訣竅→檸檬泡熱開水1小時，檸檬皮變柔軟，即可很輕鬆榨出很多檸檬汁而不浪費。

請點閱 檸檬Lemon：檸檬的功效，檸檬有美容養顏、治壞血病、降血壓、防止動脈硬化和腦溢血等功效。

目前最受人矚目的是珊瑚草具有排出『宿便』的功用。生機飲食、素食及年紀大者對於鈣、磷、鐵需求量較高者，可藉珊瑚草補充鈣、鐵。

珊瑚草的營養價值更勝於燕窩。珊瑚草所含營養份，具有「先清後補」的效果。

現代科學分析，珊瑚草富含酵素、膠質及鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。

由於珊瑚草富含海中酵素，具有殺菌、體內清除、抗炎、淨化血液及復活細胞，

且能將緊貼於腸壁上的宿便排除，並將人體內的腸道及胃壁清除乾淨，豐富的膠質和鈣質，對老人關節和骨骼有很大幫助。每100g中鈣質671mg、鐵質441mg、膠質46.52g；珊瑚草鈣質是小魚肝的37倍、鐵質是豬肝的28倍、膠質是燕窩的10倍。

珊瑚草其味澀、性涼，珊瑚草雖有很多功效，但因屬涼性，建議不宜天吃，珊瑚草可與紅棗、龍眼乾、冰糖一起熬煮。若加入果汁調味，可再加入些許水果丁，待冰涼後，就是好吃的的果凍，既營養又健康。

食用珊瑚草可使腸子和血液保持潔淨，新陳代謝轉好，皺紋、黑斑會變淡，肌膚呈現光澤、臉色紅潤，自然變得年輕、漂亮、充滿活力；而珊瑚草是具有此功效的最佳健康食品，故珊瑚草又有"食用化妝品"美稱。

珊瑚草可製作、料理成爽脆可口美食佳餚，下列是不同口味珊瑚草烹調法：

珊瑚草英文名為glasswort，珊瑚草因形狀近似珊瑚而得名；珊瑚草最早在日本厚岸地區發現，故珊瑚草又名海蓬子、厚岸草。珊瑚草有「珊瑚鈣」美稱；珊瑚草（藻），

珊瑚草又稱鹽草、神草、福草，自古以來，被當作不老長壽的秘方。

珊瑚草是日本應用製造健康食品(膠囊及錠劑)及化妝品、食品原料來源。

 珊瑚草因營養價值非凡，故珊瑚草贏得「海底燕窩」之美譽。

高纖芋頭乳酪酥(16個)

薏仁功效：研究指出薏仁功效有防癌、解毒、消炎、利尿、袪痰！薏仁是很好的高纖減肥食材!

小小的一顆高纖芋頭乳酪酥， 甜而不膩，芋頭摻和乳酪風味，香酥可口，一兩口就可將它解決，恰到好處，更是時下愛美人士可滿足於歡渡中秋節慶，又能控制卡路里至適當程度的最好選擇。

材料：
1.油皮材料：每顆10g
中筋麵粉85克(all purpose flour多用途麵粉亦可) 薏仁粉20克 奶油( butter )35克、水 45克