「芒果」學名Mangifera indica，英文Mango，別名檬果、檨仔，芒果是由英文Mango翻譯而來。
芒果原產於印度，栽培至今約四千年，芒果為漆樹科熱帶果樹，於1561年（明朝嘉靖40年）由荷蘭人引進台灣，栽植在今日之台南縣六甲鄉，是台灣種植芒果的開始。
芒果壽命極長，可達數百年。目前本省栽培芒果品種以柴檨，即一般所稱的「土芒果」或「在來種」，及美國種愛文、海頓、凱特（民國43年農復會引進）等為主，外來品種以愛文品種最受喜愛，栽植數量也最多。每年六至七月為芒果盛產期，也是台灣夏季主力水果之一。
芒果因具有速生、早產、高產，果實風味獨特、營養豐富，經濟效益高等特點，使得芒果生產不斷得到發展。目前已成為繼葡萄、柑橙、香蕉、蘋果之後的世界第五大水果。
1、時值夏季高溫酷暑時節，由於天氣炎熱，導致消化功能降低，消化液分泌減少，加之大量出汗，暑氣亦容易誘發內熱，很多人脾胃不和，肝火上升，引起食欲不振現象。
海苔營養極高，海苔生長在海邊岩石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質、礦物質和維生素的含量極其豐富，因此，海苔被人們稱為“維生素的寶庫”。
海苔中胡蘿蔔素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。 海苔中還含有鐵、鈣等礦物質。
心得分享
1、 因好朋友的邀約，大夥兒餐聚，席間的素食菜餚料理，天然又不失美味，而最令人回味無窮是一道日式南瓜可樂餅，此道南瓜可樂餅是餐廳的招牌菜，吃法是淋上千島沙拉醬，口味可說是絕配，朋友們皆讚曰"一級棒"，好東西理應與大家分享，個人就動手來製作日式南瓜可樂餅！
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沙拉醬 千島沙拉醬：日式千島沙拉醬好吃的做法秘訣
2、日本栗南瓜的特色就是皮很硬，水分少，口感鬆軟。栗南瓜很適合拿來做成南瓜可樂餅。
3、南瓜的營養成份很高，是維他命A的優質來源，南瓜中富含的果膠，可以幫助腸道對糖和脂舫的吸收，有減肥功效。南瓜還可以清除體內重金屬和部分農藥，故有防癌防毒的功效；南爪還能增強肝、腎細胞的再生能力。
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補血之妙品：南瓜的營養與南瓜的功效，南瓜在國際上已被視為特效保健蔬菜。
''紅麴菌"英文名( Monascus )是一種天然真菌， 紅麴(俗稱紅壳) ，廣泛存在於土壤中，為中國傳統的食品發酵菌種，紅麴醬應用在膳食方面已有千年以上歷史，如俗稱的紅麴就是紅麴菌生長於蒸煮米粒上發酵而成，紅麴入菜是福州人與客家人的傳統飲食習慣；一般常看到的紅糟醬，就是紅麴發酵後的食品添加物，紅糟醬可增加食物的味道及色澤； 紅麴醬 (紅糟醬)入菜即成為美味佳餚。
傳統五款健身美顏飲料，枸杞茶、紅棗人蔘鬚茶、香菇茶、葡萄乾茶、洛神茶，材料取得容易，做法也簡單，喝得也安心，何樂而不為?要健身美顏、養生保健，日常生活中的飲料、茶飲的選擇也相當重要，喝對了有益健身美顏，隨便喝，喝錯了或長期偏好某種飲料，積久出現問題，傷害已造成。當然平常多喝足量白開水是最聰明選擇。為免生活太平淡，要喝好的飲料茶飲還是得靠自己diy，衛生健身又美顏，心動不如行動！
紅麴(紅糟) 素食紅麴醬(紅糟)做法，西方醫學稱譽紅麴
為21世紀的盤尼西林
個人所製作的此道紅麴(紅糟醬)，是採用自然發酵法，不添加酒趜來製作素食紅麴醬(紅糟醬)，是素食者的養生食療聖品。
請點閱 紅麴(紅糟)，紅麴有藥食雙重保健功能(紅麴同一般維他命吃法，吃出健康又養生)
紅麴米300g，糙米1又1/2斤(6量米杯)，二號砂糖1kg (1000g )，冷開水10杯(量米杯)
錳與血糖的調節、血液的凝固、生長發育及中樞神經的正常運作有關。
錳是人體必需的14種微量元素之一。在微量元素中，人們比較熟悉的有鐵、銅、氟、碘、鋅、硒等，而對錳較為生疏，其實，錳為多種酶系的啟動劑，在新陳代謝中起著非常重要的作用，是人體不可缺少的微量元素。近年來研究發現，錳與一些老年病有密切關係，因此備受老年醫學專家的重視。
南瓜是補血的妙品：南瓜的營養成份很高，是維他命E的優質來源，南瓜是「防癌食物」，專家發現南瓜有防止糖尿病、高血壓及肝臟、腎臟的功效。有興趣的朋友請點閱www.vegtrends.com 南瓜的營養與南瓜的功效
栗堅果稱為栗子。《 本草綱目·果一·栗》：“栗之大者爲板栗，中心扁子爲栗楔。稍小者爲山栗。山栗之圓而末尖者爲錐栗。”在歐洲、亞洲和美洲栗子被廣泛應用作為食品。在南歐中世紀時，栗子是居住在森林中居民食物中的主要碳水化合物來源。
栗子，又名大栗、栗果，是殼斗科植物栗的種仁，有「千果之王」的美稱。
栗子渾身全是寶，栗子不僅是佳餚美食，更是益腎益氣的「補藥」。
