相傳豆腐是前164年,由中國漢高祖劉邦之孫—淮南王劉安所發明。劉安在八公山上燒藥煉丹的時候,偶然以滷水點豆汁,從而發明豆腐。

隨著中西文化交流,以及素食主義和健康食品日趨重要,在20世紀末期豆腐廣為西方食用。現今,在西方的亞洲產品市場、農產品市場、健康食品店和大型超級市場都能買到豆腐。

原來豆腐是女人「更年期」的保護神,愛上豆腐後都瞬間年輕10歲,病也都好了!很後悔這麼晚才知道!提供下列豆腐&豆腐的七大功效-豆腐營養,豆腐料理,豆腐的做法:吃豆腐,豆腐好處與大家分享之~

豆腐的由來

大豆是蛋白質含量極其豐富而又十分廉價的食物。可它的境遇曾一度尷尬,煮熟的大豆難以引起人們的食慾,並且會使腸胃脹氣。

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豆腐,為豆科植物大豆種子的加工品,我國民間素有“金秋豆腐似人參”之說。

中醫認為,豆腐性味甘、涼,入脾、胃、大腸經,有補脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功效。

《本草綱目》記載,豆腐“清熱散血”,《食鑒本草》言其“寬中益氣,和脾胃,下大腸濁氣,消脹滿”,《隨息居飲食譜》言其“清熱,潤燥,生津,解毒,補中,寬腸,降濁”,故對病後體虛、氣短食少、乳汁分泌不足、腎虛小便不利或小便短而頻數、淋濁、脾胃積熱、痤瘡粉刺、口乾咽燥、肺熱咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等甚效。

豆腐鮮美可口,營養豐富,經濟實惠,易於消化,因此深受國人喜愛。不僅如此,中醫還認為,經常吃豆腐,有益健康,益中和氣、生津潤燥、清熱解毒、消渴解酒等功效,還可以防治呼吸道及消化道疾病,對身體有很多益處。

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